Vellutata di carciofi

Ricetta Vellutata di carciofi di  del 03-11-2017
5 /5 VOTA

La vellutata di carciofi è la ricetta ideale per gli amanti di quest'ortaggio. Per ottenere la crema di carciofi degna di una vellutata, basterà cuocerli in pentola per circa 40 minuti insieme ad una patata (of course) prima di frullarli e mantecarli con un po' di burro e parmigiano.
Si tratta di un primo piatto leggero, salutare, buono, semplice e vegetariano, cosa volere di più per scaldarci in queste gelide serate? Inutile dirvi che mio marito ha glissato l'invito ad accodarsi alla mia cena, niente, non c'è verso di convertirlo ai carciofi ed alle vellutate :D Vi lascio quindi alla ricetta e vi auguro una fantastica giornata :*

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Vellutata di carciofi
Vellutata di carciofi
Procedimento

Come fare la vellutata di carciofi

 

Pulite i carciofi, se non sapete come fare seguite qui la guida.
Tagliateli a spicchi e trasferiteli mano mano in una ciotola con acqua e limone.
1 pulire carciofi

Tagliate a fette sottili il porro, mettetelo in pentola con l'olio e successivamente aggiungete i carciofi scolati.
Lasciate insaporire per 5 minuti.
2 porro e carciofi

Mentre i carciofi s'insaporiscono, pelate la patata e tagliatela a tocchetti.
Mettete anch'essa in pentola con il prezzemolo, amalgamate ed aspettate altri 5 minuti.
3 aggiungere patate

Portate ad ebollizione il brodo vegetale e mettetelo in pentola, con il sale, ricoprendo i carciofi.
Fate cuocere per circa 30 minuti.
4 aggiungere brodo

Poco prima di terminare la cottura utilizzate un frullatore ad immersione.
Quando i carciofi saranno diventati come una crema, aggiungete il burro ed il parmigiano.
Mantecate.
5 frullare

Aggiungete dei crostini di pane e portate in tavola la vostra vellutata di carciofi.
Vellutata di carciofi

Ricette correlate

Ricette simili a Vellutata di carciofi

Raccolte di ricette

Ricettari con Vellutata di carciofi

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Vellutata di carciofi

  1. Misya
    Commento di Misya 10 Novembre 2017 4:47 pm

    @Alice PizzaKaiju Grazie a te per il messaggio!

  2. Utente
    Commento di Alice PizzaKaiju 10 Novembre 2017 4:44 pm

    Come al solito buonissimo, grazie.

    Aspetto sempre la domenica per leggere tutte le tue ricette, mi cambi sempre la settimana culinaria.
    Ciao!

  3. Misya
    Commento di Misya 6 Novembre 2017 11:03 am

    @Elena Sì, infatti quando li ho visti non ho resistito!

  4. Misya
    Commento di Misya 6 Novembre 2017 11:01 am

    @Rosanna A me è piaciuta tantissimo! Se la provi, poi fammi sapere!

  5. Utente
    Commento di Elena 3 Novembre 2017 4:01 pm

    Hai già trovato i carciofi,beata te io x fare questa vellutata dovrò aspettare dicembre.

  6. Utente
    Commento di Rosanna 3 Novembre 2017 1:28 pm

    Ottimo questo piatto, mi mancava la vellutata di carciofi, la proverò presto 😋😘

10 di 6 commenti visualizzati

Altre ricette di Minestre e zuppe

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.