Vellutata di asparagi

Ricetta Vellutata di asparagi di  del 22-04-2014
5 /5 VOTA

La vellutata di asparagi è una signora vellutata, saporita, cremosa eppure leggera, quello che ci vuole in questi giorni dopo pasqua. Le mie vacanze procedono tra un tour culturale e uno gastronomico, ieri dopo essere stati alla valletta e aver ammirato la fantastica cattedrale di San Giovanni, abbiamo fatto una tappa per assaggiare il tipico pane maltese "ftira" farcito con tonno, pomodori e sottaceti, uno spuntino perfetto dopo una lunga passeggiata . Oggi invece siamo diretti in un piccolo borgo di pescatori dove spero di poter assaggiare qualche piatto di pesce fresco :) vi lascio alla vellutata di asparagi e vi mando un bacino ;***

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Vellutata di asparagi
Vellutata di asparagi
Procedimento

Come fare la vellutata di asparagi

Pulite gli asparagi seguendo questa guida

paccheri con asparagi e salsiccia 1

Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con l'olio
Vellutata di asparagi 3

Unite gli asparagi e le patate tagliati a cubetti e fateli insaporire per qualche minuto.
Vellutata di asparagi 4

aggiungete il  brodo bollente fino a ricoprire, aggiungete il sale e fate cuocere per circa 15 minuti con il coperchio
Vellutata di asparagi 5

Se dovesse asciugarsi, aggiungete man mano altro brodo caldo. Togliete ora il coperchio e aggiungete la panna
Vellutata di asparagi 7

frullate il tutto con un mixer a immersione
Vellutata di asparagi 8
Aggiungete alla vellutata di asparagi il parmigiano e mescolate ancora sul fuoco .
Vellutata di asparagi 9

Vellutata di asparagi 10.
Versate la vellutata nel piatto e servite immediatamente accompagnando con crostini di pane.
Vellutata di asparagi

Ricette correlate

Ricette simili a Vellutata di asparagi

Raccolte di ricette

Ricettari con Vellutata di asparagi

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Vellutata di asparagi

  1. Utente
    Commento di daniela b 25 Aprile 2014 7:50 pm

    Appena mangiata, è di una bontà infinita! Delicatissima accompagnata con i crostini di pane tostati in un po’ di burro.Brava Misyetta e buon fine settimana a tutte! 🙂 ciao ciao

  2. Utente
    Commento di romin 22 Aprile 2014 11:11 pm

    Ciao amica mia! Come stai? Anche qui le ferie procedono bene…arrivo quà e là a leggerti! Mattino mare e pomeriggio a spasso! Mi sto rilassando…a presto eegoditi le ferie! Bacio a tutta la family!

  3. Utente
    Commento di Isabella :) 22 Aprile 2014 5:19 pm

    Misyaaaaaa…. mangia i pastizzi.. buoni buonissimi cosi poi li facciamoooo!!! ciaoooo 🙂

  4. Utente
    Commento di Marisa 22 Aprile 2014 2:29 pm

    ciaooooooooo ciaooooooooooo MISYA…buona…buonisssssssima da fare prestisssssssssssimo….amiamo gli asparagi verdi e bianchi….in questo periodo facciamo sempre delle scoracciate….(pasta con gli asparagi,frittata con gli asparagi,insalata con gli asparagi e zuppa agli asparagi(io non metto le patate, provero’ questa tua vellutata)…)…buone vacanze, grazie alle bellisssssime ricette che ci dai …sono sempre buonisssssssssssssime e un successo….ti abbraccio e bacino per ELISA…..ciaoooooooooo ciaooooooooooo X DANIELINA ..come va tua vacanza in germany…ti abbraccio e bacini ai cucciolotti….ciaoooooo X SIBEL..stai proprio facendo una super vacanza nella tua casina all’estero…ti abbraccio ciaoooooooo X MONICA …come va…in bocca al lupo..ti abbraccio e carezzina al pancino….ciaooooooooooo UN GROSSO CIAOOOOOOOOOOOOOO A TUTTE LE MIE DOLCISSSSSSSIME AMICHE CUOCHINE…VECCHIE e NUOVE…..BACINI AI CUCCIOLOTTI….CAREZZINE AI PANCINI DELLE QUASI MAMMINE..ciaoooooooooooo ciaooooooooooooooo UN GROSSO SALUTO ALLE AMICHE CUOCHINE CHE DA’ UN PO’ NON LI LEGGO…VI PENSO SEMPRE CON AFFETTO…..ciaooooooooooooooooo ciaoooooooooo

  5. Utente
    Commento di Ale 22 Aprile 2014 12:13 pm

    A me piace tantissimo la vellutata di asparagi!!!!

  6. Utente
    Commento di manola 22 Aprile 2014 10:41 am

    mi ci vuole dopo le scorpacciate di domenica e lunedi’

    spero abbiate passato una Serena Pasqua un saluto a tutte le care amiche nuove e vecchie Manola

  7. Utente
    Commento di popova 22 Aprile 2014 10:37 am

    @marisa62: grazie per il suggerimento, con la panna mi sembra pesante. Consigli per evitare anche il brodo? (è possibile farla senza?).

  8. Utente
    Commento di sibel 22 Aprile 2014 9:57 am

    Ciao misya, questa vellutata sembra deliziosa é troppo carina….
    É da un po che nn scrivo perche sn in vacanca nella mia casa all’estero, quivil tempo é perfetto… Baci a tutte e a domani!! 🙂

  9. Utente
    Commento di Marina62 22 Aprile 2014 9:57 am

    Squisita! Però vorrei provare ad usare ricotta o formaggio tipo Philadelphia al posto della panna… credo verrà bene lo stesso. Grazie, Flavietta, e di nuovo buon soggiorno nella bella Malta!!

10 di 9 commenti visualizzati

Altre ricette di Minestre e zuppe

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.