Risotto ai carciofi bimby

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Ricetta Risotto ai carciofi bimby del 20-02-2013 [Aggiornata il 03-09-2018]

Il risotto ai carciofi è uno dei risotti più buoni che si possano preparare nei periodi freddi. Avendo la possibilità di utilizzare il Bimby ovviamente il risotto potrà essere lasciato cuocere senza la nostra presenza, un modo più che comodo per portare portare in tavola questo delizioso primo piatto.

  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 30 min
  • Totale: 45 min
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Risotto ai carciofi bimby
Risotto ai carciofi bimby
Procedimento

Come fare il risotto ai carciofi

Lavare i carciofi, togliere le foglie dure più esterne e tagliare le punte.
Tagliarli a metà, poi a spicchietti e metterli a bagno in acqua e limone per 5 minuti.
Posizionare la farfalla nel boccale bimby e inserire i carciofi nel boccale insieme all’olio, l’aglio, la cipolla tritata, 50 ml di brodo, il sale e il pepe.
Cuocere per 3 min a 100° vel. 1.
Posizionare la farfalla, unire il riso, il vino bianco cuocere 2 min a 100° vel 1.
Aggiungere il restante brodo bollente e cuocere 15 min a 100° vel. 1.
A cottura ultimata aggiungere parmigiano,burro, il pepe e il prezzemolo fresco e mescolare e mescolare 5 sec. a vel. 1.
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  1. Misya
    Risposta di Misya 16 Febbraio 2016 6:20 pm

    @Ross Hai ragione, nella conversione della ricetta in “formato” bimby mi ero dimenticata quel passaggio!

  2. Utente
    Commento di Ross 16 Febbraio 2016 11:47 am

    Ciao, ma con il limone cosa si fa?

  3. Misya
    Risposta di Misya 25 Gennaio 2016 6:38 pm

    @Angela Sì, in effetti sì 😉

  4. Utente
    Commento di Angela 25 Gennaio 2016 4:08 pm

    Sto preparando questa ricetta, diversamente dal libro base qui si usa la farfalla…quando dici posizionare la farfalla per cuocere il riso vuol dire che devo lasciarla nel boccale visto che con la farfalla ho già cotto i carciofi?

  5. Utente
    Commento di Maria Rita 26 Febbraio 2014 7:34 pm

    Ciao,complimenti oggi ho provato la tua ricetta ed il risultato OTTIMO… grazie

  6. Utente
    Commento di elisabetta 5 Dicembre 2013 8:26 pm

    ciao scusami, ma mettendo vel 1 sensa l’antiorario i carciofi non si disfano?
    grazie

10 di 6 commenti visualizzati

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