Risotto al radicchio bimby

Ricetta Risotto al radicchio bimby di  del 04-05-2016 [Aggiornata il 03-03-2017]
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Il risotto al radicchio è un primo piatto davvero raffinato. Con questa ricette potrete prepararlo con il bimby.

  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 21 min
  • Tempo totale totale: 25 min
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Risotto al radicchio bimby
Risotto al radicchio bimby
Procedimento

Come fare il risotto al radicchio con il bimby

Lavate il radicchio e tagliatelo in striscette, poi tagliate la pancetta a dadini.

Sbucciate lo scalogno, inseritelo nel boccale e tritate per 30 sec. a vel.5.
Unite la pancetta e un filo d'olio e fate rosolare per 3 min. a 100°C, antiorario, vel. 1.
Aggiungete il radicchio e fate cuocere per 2 min. a 100°C, antiorario, vel. 1.
Unite anche il riso e fatelo tostare per 2 min., temperatura Varoma, antiorario, sempre vel. 1.
Sfumate con il vino rosso: 1 min., temperatura Varoma, antiorario, vel. 1.
Aggiustate di sale e pepe, aggiungete brodo fino a ricoprire il riso e portate a cottura aggiungendo altro brodo se necessario: circa 12 min., a seconda del riso, a 100°C, antiorario, vel. 1.
A fine cottura ultimata aggiungete burro e parmigiano e mescolate per 1 min. antiorario, vel. 1.

Impiattate, decorate con noci tritate e qualche strisciolina di radicchio fresco e servite.

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  1. Utente
    Commento di antonella 19 Gennaio 2019 9:00 pm

    ciao,scusami 220 gr di riso per 4 persone? leggo bene? grazie

  2. Utente
    Commento di Luigi 21 Gennaio 2018 12:55 pm

    Ricette stupende. Complimenti soprattutto per la grande capacità “didattica” per chi come me cucina per sopravvivere…..ma non disdegna tentativi da master cheff !!

  3. Misya
    Commento di Misya 9 Gennaio 2018 10:14 am

    @Paola Grazie per il tuo messaggio 😉

  4. Utente
    Commento di Paola 8 Gennaio 2018 10:10 pm

    Super👍

  5. Misya
    Commento di Misya 7 Dicembre 2017 10:12 am

    @Maria L’hai fatto quindi, complimenti a te!

  6. Utente
    Commento di Maria 6 Dicembre 2017 8:46 pm

    👏..Ottimo…!!!!!

  7. Misya
    Commento di Misya 5 Dicembre 2017 5:11 pm

    @Gina grazie per il messaggio!

  8. Utente
    Commento di Gina 5 Dicembre 2017 3:35 pm

    Super un risotto delizioso

10 di 8 commenti visualizzati

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