Torta salata salsiccia e stracchino

Ricetta Torta salata salsiccia e stracchino di  del 20-01-2012 [Aggiornata il 05-12-2015]
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Era da un bel pò che non preparavo una nuova torta salata e l'altra sera mi sono ingegnata per prepararne una con quello che avevo a portata di mano... salsicce, un ottimo stracchino piemontese che mi hanno inviato per l'assaggio e scalogni, una vera bontà!  La torta salata salsiccia e stracchino potrebbe essere un'idea per una cena sfiziosa o da servire a quadratini piccoli durante un buffet. Finalmente anche questa settimana sta volgendo al termine così che io possa trascorrere 2 giorni in pieno relax a casa con mio marito e mia figlia, le nostre giornate frenetiche volano e io mi ritrovo con Elisa che ora ha quasi 5 mesi, sta crescendo troppo in fretta e mi ricorda che il tempo scorre veloce; il week end è un modo per rallentare il tempo e godere a pieno la gioia della mia famiglia e della mia casa e auguro a tutte voi di poter fare la stessa cosa, bacibaci:*

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 45 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Torta salata salsiccia e stracchino
Torta salata salsiccia e stracchino
Procedimento

Come fare la Torta salata salsiccia e stracchino

Tagliare finemente lo scalogno e farlo appassire in una padella con un filo d'olio e una tazzina d'acqua. Quindi aggiungere la salsiccia sbriciolata e far cuocere per una decina di minuti.

A cottura quasi ultimata sfumare con un pò di vino bianco.

In una terrina sbattere le uova con lo stracchino, il parmigiano, sale e pepe.

Con la pasta sfoglia, foderare una teglia da forno e bucherellare la base, quindi distribuite su tutta la superficie le salsicce e lo scalogno.

Ricoprire con il tutto in modo omogeneo con il composto di uova e formaggi. Ripiegare i bordi a mò di cordoncino e spennellare con un pò di latte

Infornare la torta salata alla salsiccia in forno già caldo a 180° e cuocere per circa 20-25 minuti.

Lascioar intiepidire la torta salata prima di tagliarla a fette e sevirla.

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  1. Misya
    Commento di Misya 18 Gennaio 2017 12:20 pm

    @André Grazie a te! Sono contenta che vi sia piaciuta.

  2. Utente
    Commento di André 18 Gennaio 2017 11:00 am

    Ciao, x commentare la tua ricetta, ti dico solo cosa ha detto mio figlio: ” mamma, una bomba questa torta salata! Me la rifai, vero?” Grazie di cuore!❤ a presto!!!

  3. Misya
    Commento di Misya 25 Febbraio 2016 6:30 pm

    @bg Ottimo, mi fa piacere!

  4. Utente
    Commento di bg 25 Febbraio 2016 5:31 pm

    Ciao a tutti, mi sono iscritta oggi, sono una pessima cuoca, sono praticamente incapace a fare tutto ma ma ieri ho fatto questa ricetta ed è venuta ottima, i miei uomini (marito e figli) mi hanno fatto i complimenti.
    grazie FLAVIA!!!!

  5. Utente
    Commento di Debora 18 Marzo 2013 10:10 pm

    Provato questa torta ieri sera…davvero buona e sfiziosa!!:)

  6. Utente
    Commento di Erika 4 Gennaio 2013 3:35 pm

    questa torta salata sembra veramente sfiziosa,penso proprio che questa sera sarà la nostra cena.

  7. Utente
    Commento di denise_cappadonia 8 Dicembre 2012 11:54 am

    Ciao! Secondo te sostituendo alla sfoglia la brisèe… devo aumentare il tempo di cottura??

    Grazie infinite!

  8. Utente
    Commento di albaincucina 27 Ottobre 2012 4:04 pm

    BUONISSIMA BRAVA misya stasera infatti ho voglia di torta salata la farò simile solo che metterò la ricotta un caro saluto brava come sempre

  9. Utente
    Commento di NamarieLikesToHope 6 Ottobre 2012 4:58 pm

    Oddio. Stasera la provo assolutamente!!!

  10. Utente
    Commento di Gaia 18 Maggio 2012 4:52 pm

    Ciao a tutte! io ho provato ad aggiungere alla salsiccia le zucchine e viene veramente buona!! 🙂

10 di 64 commenti visualizzati

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