Crocchette di ceci
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Buondì! La ricetta che vi propongo oggi è quella delle crocchette di ceci, un piatto gustoso (e tutto sommato leggero) che potete preparare sia come secondo piatto che come antipasto. Io per comodità ho utilizzato i ceci già lessati, ho aggiunto un po' di cipolla rossa, un uovo per legare, del sale, pepe ed erba cipollina e in pochi minuti ho ottenuto queste crocchette. Amiche spero che la preparazione di oggi vi piaccia, vi lascio quindi alla ricetta e vado a godermi quest'altro giorno di vacanza con i miei amori, un bacino ;*
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare le Crocchette di ceci
Scolate i ceci lessati, metteteli in una ciotola.
frullate fino a ridurre i ceci in una purea.
Quindi aggiungete la cipolla tritata e l'erba cipollina, sale e pepe
Aggiungete l'uovo e lavorate per far incorporare bene il tutto ed ottenere un composto omogeneo.
Fate scaldare l'olio in una padella.
Con l'aiuto di due cucchiai, formate delle quenelle quindi cuocete le crocchette per circa 5 minuti per lato.
Una volta dorate,sollevate e poggiate le su della carta assorbente.
Servite le vostre crocchette di ceci
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Per me le tue ricette sono super.
Brava
Ma perchè a me si sono sfaldate durante la frittura? 🙁 leggo nei commenti che non è successo a nessun’altra…eppure ho messo l’uovo che di solito è una garanzia….era meglio aggiungere pan grattato al’impasto come suggerito da qualche lettrice? – Cocorì
@egle si dai poi facci sapere. 🙂
Ciao, finalmente una ricetta scritta e fotografata passo a passo. Bravissimi!
Mi cimenterò presto nella ricetta…continuate così.
Ancora bravi
Ciao
Egle
@mivhela Nell’impasto dici?
e se aggiungessi il pangrattato?
@Roberta perchè no! Mi sembra un’ottima idea 😉
Ciao Mysia, ho appena fatto la torta rovesciata all’arancia! Slurp! Volevo chiederti invece, non avendo 250 gr di ceci, se aggiungessi piselli?
@Roberta Certo! Cospargi con un filo d’olio e cuoci 180-200° per 15-20 minuti, a seconda del forno…