Farro con asparagi e carote

Ricetta Farro con asparagi e carote di  del 29-05-2015 [Aggiornata il 24-05-2016]
5 /5 VOTA

Questo farro con asparagi e carote è un'altra di quelle ricette che vi propongo per intervallare le idee golose a quelle più sane e leggere. In questi anni ho iniziato ad apprezzare molto questo cereale e oltre che nelle zuppe, lo adoro all'insalata. Questo piatto infatti può essere servito sia caldo che freddo all'insalata, per il condimento, inutile dirvi che la scelta degli asparagi faranno la differenza, io da quando ho assaggiato quelli selvatici, ne sono continuamente a caccia, perchè li trovo molto più saporiti ;) Beh, io vi lascio alla ricetta di oggi, però ci rileggiamo più tardi con un'altra cosina, baci e buona giornata!

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Farro con asparagi e carote
Farro con asparagi e carote
Procedimento

Come fare il farro con asparagi e carote

Mettete il farro a bagno in una ciotola d'acqua.
Farro con asparagi e carote 1

Scolate il farro, sciacquatelo e cuocetelo in una pentola di acqua salata (seguite i tempi di cottura riportati sulla confezione).
Farro con asparagi e carote 5

Nel frattempo, pulite gli asparagi, eliminando la parte di gambo più dura.
Farro con asparagi e carote 2

Pulite e tritate la cipolla e fatela appassire in una padella con un po' d'olio.
Farro con asparagi e carote 3

Mondate le carote e tagliatele alla julienne, quindi tagliate gli asparagi a pezzi.
Farro con asparagi e carote 4

Aggiungete asparagi e carote nella padella con la cipolla, salate, pepate e cuocete per qualche minuto.

Farro con asparagi e carote 8

Scolate il farro un po' al dente, e aggiungetelo nella padella con le verdure.

Farro con asparagi e carote 10

Mischiate bene e fate saltare a fiamma alta per un minuto.
Infine aggiungete del basilico fresco spezzettato, mischiate e servite.
Farro con asparagi e carote 12
Farro con asparagi e carote

Ricette correlate

Ricette simili a Farro con asparagi e carote

Raccolte di ricette

Ricettari con Farro con asparagi e carote

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Farro con asparagi e carote

  1. Misya
    Commento di Misya 29 Maggio 2015 5:17 pm

    @annin Piaciuta la seconda ricettina?

    @Linda Mmh… io ci aggiungerei anche delle zucchine alla julienne 😉

    @Marisa Provalo e fammi sapere 😉

  2. Utente
    Commento di Marisa 29 Maggio 2015 4:24 pm

    ciaooooooooooo MISYA..deve essere buono farro,asparagi e carote…non conosco il farro, sentito parlare spesso ma mai provato,…se lo trovo provo..che qusto ha il farro…ti abbraccio e bacini a ELISA…ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo UN GROSSO ABBRACCIO A TUTTE LE CUOCHINE…ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

  3. Utente
    Commento di Linda 29 Maggio 2015 12:09 pm

    Che dici? Con dei gamberi cozze e vongole, si sposa bene?

  4. Utente
    Commento di Linda 29 Maggio 2015 12:07 pm

    Buongustaia!!! 😉 dalle mie parti se ne trovano di asparagi selvatici! Mio suocero ogni tanto si fa una passeggiata e riporta qualche mazzetto. Io li lavo e li congelo così quando servono ce li ho! Ho cucinato il farro come zuppa, però non mi ha fatto impazzire…. proverò a farlo in insalata, chissà che non sia ricetta giusta! Ciao ciao!!

  5. Utente
    Commento di annin 29 Maggio 2015 12:01 pm

    Ciao Misya! Che bella ricettina fresca e leggera! 😉
    Eh si hai proprio ragione gli asparagi selvatici tutta un altra cosa! 🙂
    Sono buonissimi… Anke se reperirli non e’ facile! 😉
    Chissa’ che altro ci proporrai piu’ tardi! 😀
    Buona giornata! Baci baciiiiiiiii! :-* :-* :-*

  6. Utente
    Commento di Serena 29 Maggio 2015 11:19 am

    che buona Misya!!
    la voglia fare subito e prima di subito la vorrei mangiare!!!
    brava.

10 di 6 commenti visualizzati

Altre ricette di Insalate

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.