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Cous Cous di verdure

Ricetta di  del 27-06-2017
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Il cous cous di verdure è un piatto vegetariano, colorato e decisamente genuino grazie alla presenza dei vari ortaggi. Per le verdure potete scegliere di utilizzare quelle fresche di stagione, in base al vostro gusto personale. Nella mia versione di cous cous le verdure utilizzate sono zucchine, melanzane, peperoni, carote, pomodorini ed i miei adorati funghi champignon.
Ragazze da quando è iniziata la primavera sono letteralmente rinata, mi sento carica di energia e piena di voglia di fare cose nuove , tutto questo mi piace molto. La mia vita sembra divisa in due stagioni: quella dei mesi freddi in cui mi sento sempre stanca, annoiata e sotto tono e quella dei mesi caldi in cui mi sento un vulcano. Beh mi godo il momento, un bacino e buona giornata!

Dosi per 4 persone
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 30 minuti
  • totale: 35 min
Cous Cous di verdure
Cous Cous di verdure
Procedimento

Come fare il cous cous di verdure

Pulite e tagliate tutte le verdure a dadini della stessa dimensione.
Tritate la cipolla, mettetela nel wok con un po' di olio e fatela appassire.
1 tagliare verdure

Aggiungete quindi la melanzana, quando saranno appassite mettete il peperone e successivamente i funghi.
Rigirate gli ingredienti e continuate la cottura per 10 minuti circa.
2 soffriggere verdure

A questo punto incorporate la carota ed i pomodorini e regolate di sale.
Aggiungete del basilico spezzettato e ricoprite con un mestolo di brodo caldo, continuate a cuocere per altri 10 minuti circa.
3 cuocere verdure

Intanto preparate il cous cous mettendolo in una ciotola ed aggiungendogli il bicchiere di brodo caldo.
Appena avrà assorbito tutta la parte liquida sgranatelo con una forchetta.
Mettetelo quindi in un piatto da portata lasciando libera la parte centrale.
4 cuocere cous cous

Aggiungete le verdure stufate in precedenza e portate in tavola il vostro cous cous.
cous cous di verdure

TAGS: Ricetta Cous Cous di verdure | Come preparare Cous Cous di verdure | Cous Cous di verdure ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 18 luglio 2018 @ 9:05 am

    @Maria Rosaria Complimenti bella idea!

  2. Commento di Maria Rosaria — 17 luglio 2018 @ 11:17 pm

    Io aggiungo noci, mandorle, granella di nocciole, curcuma e pane nero. E poi una foglia di basilico non guasta mai😋

  3. Commento di Misya — 11 luglio 2018 @ 5:47 pm

    @Angela Musmanno Che soddisfazione! Grazie mille per il messaggio!

  4. Commento di Angela Musmanno — 11 luglio 2018 @ 5:39 pm

    Fatta oggi a pranzo ottima ricetta la mia bimba di 17 mesi l’ha molto gradita ovviamente non ho messo il sale

  5. Commento di Misya — 9 luglio 2018 @ 3:19 pm

    @Terri Grazie mille per l’affetto con cui mi segui.

  6. Commento di Misya — 9 luglio 2018 @ 3:18 pm

    @davide Grazie per il messaggio.

  7. Commento di Terri — 9 luglio 2018 @ 1:54 pm

    Grazie per le tue belle ricette e per l’allegria che emani.

  8. Commento di davide — 9 luglio 2018 @ 1:41 pm

    ottima facile

  9. Commento di Misya — 9 luglio 2018 @ 9:12 am

    @Anna Grazie mille e complimenti a te!

  10. Commento di Anna — 8 luglio 2018 @ 5:33 pm

    La ricetta è’ molto buona…bravissima

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