Vol au vent stelle di pasta sfoglia

Ricetta Vol au vent stelle di pasta sfoglia di  del 27-12-2019
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I vol au vent stelle di pasta sfoglia sono un'idea graziosissima per servire un antipasto delizioso durante il periodo natalizio. Invece della forma classica, rotonda, dei vol-au-vent, ho semplicemente usato una formina a stella al posto di quella tonda, un cambiamento minuscolo che esteticamente fa davvero la differenza ;) Come farcitura ho utilizzato un abbinamento abbastanza tipico del periodo: maionese, salmone e olive. Ovviamente potete usare anche solo la ricetta base per preparare i vol au vent a stella e farcirli poi come più vi aggrada: ricotta e prosciutto, verdure trifolate, hummus di ceci... Anzi, mi raccomando: fatemi sapere nei commenti per che ripieno avete optato ;)

  • Dosi per circa 20 vol au vent:
  • Tempo di preparazione preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Vol au vent stelle di pasta sfoglia
Vol au vent stelle di pasta sfoglia
Procedimento

Come fare i vol au vent stelle di pasta sfoglia

 

Srotolate la pasta sfoglia e ricavate tante stelle, in numero pari, con una formina.
Forate il centro di metà delle stelle con un coppapasta rotondo.
Spennellate di latte le stelle intere, quindi sovrapponeteci quelle forate, facendo coincidere bene i bordi, poggiandole man mano sulla teglia rivestita di carta forno.

Spennellate ancora con il latte e cuocete per circa 15 minuti o fino a doratura a 180°, in forno ventilato già caldo, quindi fate raffreddare.

Tagliate a pezzetti olive e salmone e mischiateli con la maionese.

Se necessario, appiattite un pochino il centro dei vol au vent con un dito, quindi riempite con la farcitura.

I vol au vent stelle di pasta sfoglia sono pronti, decorate con grani di pepe rosa e servite.

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