Tartare di salmone e mango

Ricetta Tartare di salmone e mango di  del 27-12-2016 [Aggiornata il 27-12-2016]
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La tartare di salmone e mango è un piatto che ho realizzato un pò di tempo fa, avevo infatti assaggiato questo connubio di sapori in un ristorante e ho voluto riproporre l'esperimento a casa.
La frutta esotica abbinata al pesce è una cosa che adoro, se poi ci aggiungete il riso venere, allora diventa uno di quei piatti che preparerei per portare in tavola qualcosa di raffinato e gustoso. Infatti questa tartare di salmone è una delle scelte papabili per l'antipasto della cenone di Capodanno che sto preparando a casa mia con i miei amici ;)
Realizzare questo piatto è davvero semplicissimo, ma la resa è davvero ottima, se vi piace il genere, fateci un pensierino ;)

  • Dosi per 2 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Tartare di salmone e mango
Tartare di salmone e mango
Procedimento

Come fare la tartare di salmone e mango

Iniziate a cuocere il riso venere in acqua salata.
Scolatelo e fatelo raffreddare insaporendolo con succo di lime ed olio.
1-cuocere-riso-venere

In una coppapasta mettete il riso e compattatelo aiutandovi con un cucchiaio.
2-riso-nel-coppapasta

Con un coltello ben affilato tagliate il salmone a cubetti, pulite il mango e tagliatene la polpa anche qui a cubetti.
Adagiate ora sul riso prima lo strato di mango e successivamente quello di salmone.
3-aggiungere-mango-e-salmone

Impiattate e portate in portate in tavola la tartare di salmone e mango.
tartare-di-salmone-e-mango
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  1. Utente
    Commento di Pamela 5 Agosto 2020 3:41 pm

    Ho fatto spesso le tue ricette con il pesce e sono sempre stata super contenta del risultato finale. Ora vorrei provare questa ricetta per un’occasione speciale, ma il salmone non viene condito in alcun modo? Grazie in anticipo!

  2. Misya
    Commento di Misya 19 Marzo 2018 12:45 pm

    @Torta di cioccolato e caramello Fammi sapere!

  3. Utente
    Commento di Torta di cioccolato e caramello 18 Marzo 2018 12:20 pm

    Ho faticato con la base di pasta frolla ,ma è squisita.
    Domani proverò le zeppole salate. Ciaoooo

  4. Misya
    Commento di Misya 26 Gennaio 2017 3:21 pm

    @Valeria Ho usato il salmone affumicato!

  5. Utente
    Commento di Valeria 26 Gennaio 2017 2:49 pm

    Ottima idea…ma che salmone si usa? Dive lo trovo?

  6. Utente
    Commento di Stella 31 Dicembre 2016 10:05 am

    Questa ricetta la trovo molto buona e sicuramente anche dietetica….. la voglio assolutamente provare! Auguri cara e kiss

10 di 6 commenti visualizzati

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