Insalata con rucola e salmone

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Ricetta Insalata con rucola e salmone del 19-08-2016 [Aggiornata il 20-02-2018]

L'insalata con rucola e salmone, pur nella sua semplicità, mantiene un bel tocco di originalità grazie al dressing alla panna acida con cui si serve, che le dà senza dubbio una marcia in più! Facile da preparare, bella da servire in tavola e fresca, è un'insalata che vi conquisterà. Io in questi giorni invece delle insalate, ho avuto modo di assaggiare varie macedonie e frullati di frutta tropicale, mango e papaya, cocco e ananas , avocado e platano, il mio pranzo in spiaggia così diventa ogni volta nuovo, fresco e stuzzicante ;) Ora vi lascio alla ricetta e torno alle mie occupazioni vacanziere, bacino :*

  • Dosi per 4 persone
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 10 min
  • Totale: 20 min
Insalata con rucola e salmone
Insalata con rucola e salmone
Procedimento

Come fare l'insalata con rucola e salmone

Cuocete le uova (mettendole in acqua fredda) per 8 minuti dall'ebollizione, sgusciatele e tagliatele a spicchi.
1 uovo sodo

Separate le fettine di salmone e tagliatele a straccetti.
2 salmone affumicato

Create un letto di rucola su un piatto, aggiungete il salmone, le uova e i capperi dissalati.
3 aggingere salmone e uova

Create un condimento con panna acida, erba cipollina, sale e olio. Se necessario, allungate con un goccino d'acqua per ottenere una consistenza più morbida.
4 panna acida

Decorate l'insalata con rucola e salmone con il dressing alla panna acida e servite.
Insalata con rucola e salmone

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  1. Misya
    Risposta di Misya 22 Agosto 2016 1:19 pm

    @annin: un bacino anche a te :*

    @marisa: :*

  2. Utente
    Commento di Marisa 19 Agosto 2016 11:44 pm

    ciaooooooooooo MISYA…bella questa insalata…da fare..buone ferie…ti abbraccio e bacini a ELISA ciaoooooooo saluto tutte le cuochine ..ciaoooooooooooo qui oggi sole 22°..ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

  3. Utente
    Commento di annin 19 Agosto 2016 1:24 pm

    Ciao carissima misya!!! Ottima qst insalatina con rucola e salmone!!! La farò quanto prima… un bacio e buon venerdì! Ciao ciao!!!

10 di 3 commenti visualizzati

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