Insalata di rucola e carote
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Amanti delle insalate fresche e colorate, oggi vi do una ricetta semplice e gustosa: l'insalata di rucola e carote! La piccantezza della rucola si sposa con la dolcezza delle carote e per dare il tocco goloso, aggiungiamo i pinoli tostati e un condimento di olio extravergine d'oliva e succo di limone.Facile, fresca e gustosa, non vi resta che provarla :p
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Preparazione: 10 minuti
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Totale: 10 minuti
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Come fare l'insalata di rucola e carote
Lavate la rucola, poi asciugatela e versatela in una ciotola. Pelate e lavate le carote e affettatele con un pelapatate. Mettete tutto in una ciotola.
Lavate e tagliate a metà i pomodorini ed aggiungete anche loro nella ciotola. Condite con un'emulsione di sale, olio, succo di limone e olio e mescolate.
Aggiungete una manciata di pinoli tostati direttamente sui piatti, quindi la vostra insalata di rucola e carote è pronta per essere servita.
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