Stai leggendo il menu Menu di Capodanno

Menu di Capodanno

Il menu di capodanno, il cosiddetto “cenone di capodanno”,  secondo la tradizione culinaria italiana prevede la preparazione di pietanze molto gustose e talvolta sofisticate da portare in tavola, prevalentemente  a base di pesce in quasi tutte le regioni, ed alcune specificità ricche di simbolismi, quali lo zampone ( o il cotechino) accompagnato dalla zuppa di lenticchie, la frutta secca ed i classici dolci di S. Silvestro, ovvero il pandoro ed il panettone, i quali porterebbero abbondanza e prosperità nel corso dell’ anno.

Oltre alle pietanze classiche della tradizione italiana che non possono mancare nel menù della vigilia di Capodanno vi sono delle specificità regionali.

Di seguito trovate una selezione di ricette di capodanno composta da antipasti, primi piatti, secondi, contorni e dolci per comporre il vostro menù della vigilia di capodanno.

antipasti di capodanno

Cocktail di gamberi

Cocktail di gamberi

Il Cocktail di gamberi è uno degli antipasti che preferisco, soprattutto a Natale. La ricetta è facile, veloce ed è sempre [...]
Tartare di tonno

Tartare di tonno

La tartare di tonno è un elegante piatto da servire durante queste feste natalizie. Si prepara con il tonno fresco [...]

primi di capodanno

Risotto al prosecco

Risotto al prosecco

Il risotto al prosecco è una delle ricette di risotto da provare assolutamente! Se cercate un modo differente per cucinare [...]
Lasagne al salmone

Lasagne al salmone

Le lasagne al salmone sono un primo piatto gustoso e delicato allo stesso tempo, preparato con lasagne fresche all’uovo, besciamella, [...]

secondi di capodanno

Astice alla catalana

Astice alla catalana

L’astice alla catalana è un piatto tipico della Sardegna, di Alghero per la precisione. A quanto pare il nesso tra [...]
Cotechino in crosta

Cotechino in crosta

Il cotechino in crosta è un piatto che non può mancare sulla tavola delle feste, ideale da servire per il [...]

contorni di capodanno

Tartine di polenta con lenticchie e cotechino

Tartine di polenta con lenticchie e cotechino

Queste tartine di polenta con lenticchie e cotechino sono un’alternativa sfiziosa e finger food del classico piatto che si prepara [...]
Patate soffiate

Patate soffiate

Ecco un altro contorno che potete preparare a natale, le patate soffiate, una ricetta trovata sulla rivista sale e pepe [...]

dolci di capodanno

Croquembouche

Croquembouche

Il croquembouche e’ una ricetta francese che mi ha sempre affascinata, si tratta di una piramide di bignè farciti da [...]
Tiramisù con pandoro

Tiramisù con pandoro

Il tiramisù con pandoro è una deliziosa idea riciclo oltre che un delizioso dolce al cucchiaio. Ho preparato questo dolce [...]