Tiramisù con pandoro

Ricetta Tiramisù con pandoro di  del 08-01-2016 [Aggiornata il 09-03-2018]
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Il tiramisù con pandoro è una deliziosa idea riciclo oltre che un delizioso dolce al cucchiaio. Ho preparato questo dolce da servire per il cenone di capodanno, realizzato in comode monoporzione, devo ammettere che il mio tiramisù al bicchiere è stato un vero successo. Per questa ricetta ho utilizzato una crema al mascarpone con l'aggiunta di panna montata e ho fatto pastorizzare le uova, un piccolo passaggio in più per rendere il turamisu più "sicuro" ;) Il weekend è in arrivo e potreste avere ospiti a pranzo, la ricetta di oggi quindi potrebbe tornarvi comoda, visto anche che si può preparare con un po di anticipo e tenere il tiramisù con il pandoro in frigo fino al momento di servirlo. Io ritorno al mio turbine lavorativo, la fase di pianificazione è finita, ora passo a quello operativo ;) Un bacino e buona giornata!

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Tiramisù con pandoro
Tiramisù con pandoro
Procedimento

Come fare il tiramisù con pandoro

Iniziate a montare i tuorli in una ciotola.
0 tuorli

Mettete acqua e zucchero in un pentolino e cuocete a fiamma alta fino ad ottenere uno sciroppo (basteranno un paio di minuti).
sciroppo

Quando i tuorli saranno ben bianchi e lo sciroppo sarà pronto, iniziate ad aggiungere lo sciroppo bollente sui tuorli, sempre continuando a montare, in modo da cuocerli almeno parzialmente.
01 montare tuorli

Quando i tuorli saranno ben montati, chiari e spumosi, iniziate ad aggiungere il mascarpone a cucchiaiate, sempre continuando a montare.
02 crema
03 crema

Continuate fino ad aggiungere tutto il mascarpone.
Quindi montate la panna fredda di frigo e iniziate ad aggiungerla poco per volta, mischiando dal basso verso l'alto con una spatola.
05 crema
06 crema

Tagliate il pandoro a fette e poi a dadini.
1 pandoro
2 tagliare pandoro
3 tagliare pandoro

Quindi iniziate a comporre il tiramisù.
Create un primo strato di pandoro sul fondo di un bicchiere.
4 sistemare in un bicchiere

Bagnate il pandoro con 2 cucchiaini di caffè (dovete zuccherare i 60 ml di caffè con 1 cucchiaino di zucchero).
5 bagnare con caffe

Aggiungete uno strato di crema.
6 farcire con crema

Spolverizzate di cacao amaro e aggiungete un po' di scaglie di cioccolata.

8 aggiungere cioccolato

Procedete con il secondo strato di pandoro e caffè, concludendo poi con la crema.
9 altro strato di pandoro
10 ultimo strato crema

Conservate per almeno 30 minuti in frigo, o fino al momento di servire.
Infine spolverate con cacao amaro, decorate con scagliette di cioccolato e servite.
11 spolverata cacao
Tiramisu con pandoro
Tiramisu-con-pandoro

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  1. Misya
    Commento di Misya 6 Dicembre 2017 4:20 pm

    @Nadia Non ho mai provato, ma non credo ci siano problemi!

  2. Utente
    Commento di nadia 6 Dicembre 2017 12:38 pm

    ciao misya, se volessi prepararli in anticipo posso metterli nel congelatore come un normale tiramisu ?

  3. Utente
    Commento di Maria 8 Maggio 2017 11:55 am

    Ciao Misya, volevo chiederti…Anziché il pandoro (essendo difficile da trovare considerando il periodo in cui siamo) se usassi il pan di spagna andrebbe bene lo stesso?

  4. Misya
    Commento di Misya 10 Febbraio 2017 5:53 pm

    @raffa Scondo me sì, verra bene comunque. Mi raccomando bagna bene e in maniera uniforme il pandoro! Poi fammi sapere come è andata.

  5. Utente
    Commento di raffa 10 Febbraio 2017 4:49 pm

    Ciao Flavia, dovendolo fare grande (per grande pandoro intatto e tante persone al quale portarlo!:P) credi che vada bene cmq tangliando le fette senza farle a cubetti? si presta alla teglia intera insomma? Grazie mille! Ps. per pastorizzare le uova crude a che temperatura deve arrivare lo sciroppo?? Grazie mille come sempre!

  6. Misya
    Commento di Misya 9 Gennaio 2017 12:19 pm

    @daniela Scusa se ti rispondo solo adesso, spero sia andato tutto bene… ti avrei detto di raddoppiare le dosi!

  7. Utente
    Commento di daniela 4 Gennaio 2017 5:47 pm

    Ciao Misya vorrei realizzarli per 8 persone…raddoppio tutto?Questa dose per quattro e’ abbondante o ne riescono solo 4?Grazie.

  8. Misya
    Commento di Misya 21 Dicembre 2016 10:37 am

    @Claudia Immagino… anche a casa mia lo facciamo spesso!

  9. Utente
    Commento di Claudia 21 Dicembre 2016 8:34 am

    Che dire…..una bomba calorica ma……buonissimo! I miei ospiti hanno davvero apprezzato

  10. Misya
    Commento di Misya 22 Gennaio 2016 5:59 pm

    @Pasqua 😉

10 di 27 commenti visualizzati

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