Fiori di zucca e gamberi in pastella

Ricetta Fiori di zucca e gamberi in pastella di  del 05-05-2015 [Aggiornata il 28-02-2017]
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La settimana scorsa ho trovato al supermercato questi stupendi fiori di zucca, avevo delle code di gambero e ho deciso così di farci un mix inserendo il gambero nel fiore per poi friggere tutto in pastella, non so se c'è bisogno di dirvi com'erano ;) Di pastelle per la frittura ne esistono una grande varietà, da quella classica con uova e farina a quella con l'acqua minerale o con il vino oppure a quella indicata per la tempura, io quando preparo le verdure, ed i fiori di zucca in particolare, preferisco utilizzare la pastella alla birra, leggera, profumata e aromatica. Se vi ho incuriosito abbastanza, non vi resta che provare la mia ricetta dei fiori di zucca e gamberi in pastella e farmi sapere cosa ne pensate, io vi lascio alla ricetta e vado a testare qualche nuova ricettina, baci!

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Fiori di zucca e gamberi in pastella
Fiori di zucca e gamberi in pastella
Procedimento

Come fare i Fiori di zucca e gamberi in pastella

Fate marinare le code di gambero con lo spicchio d'aglio a pezzi, un pizzico di sale e un filo d'olio di oliva per circa 30 minuti.
Fiori di zucca e gamberi in pastella 1

Nel frattempo preparate la pastella alla birra.
Mettete la farina in una ciotola.
Aggiungete piano piano la birra, lavorando bene con una frusta.
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Fiori di zucca e gamberi in pastella 4

Quindi aggiungete il sale e un cucchiaio d'olio di semi, e amalgamate bene.
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Una volta pronta la pastella, lavate i fiori di zucca e puliteli, eliminando gambo e pistillo.
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Scolate i gamberi dalla marinata e infilatene uno in ogni fiore di zucca.
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Quindi passatene uno per volta nella pastella, facendola aderire da tutti i lati.
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Friggete i fiori impastellati in una padella con olio di semi ben caldo.
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Basteranno 1-2 minuti per lato.
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Una volta dorati, fateli asciugare su un po' di carta assorbente, quindi serviteli subito.
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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 6 Luglio 2015 10:09 am

    @ele A dire il vero con questo caldo a me passa proprio la voglia di accendere il forno 😛 Io al forno li ho provati ripieni (http://www.misya.info/2013/06/25/fiori-di-zucca-ripieni-al-forno.htm), ma senza pastella… Ovviamente puoi provare…

  2. Utente
    Commento di ele 6 Luglio 2015 9:24 am

    Ciao Misya,
    ho dei fiori di zucca in frigo e questa ricetta mi incuriosisce, invece di farli fritti posso farli al forno? grazie

  3. Utente
    Commento di Veronica 9 Giugno 2015 12:07 am

    Salve! Siccome a mio marito i fiori di zucca in pastella piacciono un casino e questo e’ il periodo giusto, volevo sapere se e’ possibile usare la ricetta senza i gamberi? Mi scuso per l’ignoranza ma non so proprio farli!

  4. Misya
    Commento di Misya 8 Maggio 2015 9:16 am
  5. Utente
    Commento di rosanna 7 Maggio 2015 9:04 pm

    Mi piacciono molto i fiori di zucca fritti, non ho mai provato però a farli ripieni e questa mi sembra un’ottima ricetta da provare sicuramente

  6. Misya
    Commento di Misya 6 Maggio 2015 9:17 am

    @roberta I gamberi cuociono molto in fretta, quindi non dovresti avere problemi 😉

    @sandra Bene!

  7. Utente
    Commento di sandra 6 Maggio 2015 8:29 am

    buongiorno a tutti, ho pulito la cronologia del browser e ora vedo la prima pagina perfettamente, grazie misya 🙂

  8. Utente
    Commento di roberta 5 Maggio 2015 9:19 pm

    domani la provo, però mi viene un dubbio, i gamberi cuociono o rimangono crudi visto i pochi minuti di frittura? grazie grazie per le ricette che ci proponi

  9. Misya
    Commento di Misya 5 Maggio 2015 5:20 pm

    Ragazze, se non vi si aggiorna la home del sito, provate a svuotare la cache del vostro browser!

10 di 16 commenti visualizzati

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