Impepata di cozze

Ricetta Impepata di cozze di  del 06-06-2013 [Aggiornata il 07-02-2018]
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L'impepata di cozze è una delle ricette napoletane più semplici da preparare ma amatissima da tutti gli amanti delle cozze, in estate è un piatto gettonatissimo a casa mia, e l'altra sera l'ho preparata per tutta la famiglia accompagnandola a dei crostini di pane caldo. Mie care, se solo sapeste che periodo incasinato sto passando, mi sono presa in carico dei progetti nuovi che mi stanno letteralmente schiacciando, in questi giorni dormo poche ore a notte e durante il giorno non ho nemmeno il tempo di mangiare, per fortuna ci sono i miei genitori che mi stanno aiutando il pomeriggio con Elisa, altrimenti non saprei proprio come fare. Mi do come scadenza fine giugno per mettere un punto ed allentare la presa, altrimenti rischio di scoppiare... scusate il piccolo sfogo, vi racconterò tutto appena possibile, ma per il momento non ho nemmeno più il tempo di scrivere 2 righe sul blog e pubblicare la ricetta e questa cosa proprio non mi va :/ Bacini e buona giornata

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Impepata di cozze
Impepata di cozze
Procedimento

Come fare l'impepata di cozze

Pulite le cozze, sciacquandole sotto l'acqua corrente e sfregandole le une contro le altre vigorosamente per pulire loro il guscio


Eliminate loro il bisso e mettetele in una ciotola con l'acqua

Scaldate in un tegame l'olio con l'aglio

Non appena l'aglio sarà imbiondito,scolate le cozze e versatele in padella

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Coprite il tegame con un coperchio e fate cuocere per qualche minuto a fuoco vivace fino a quando le cozze si saranno aperte.

A fine cottura aggiungete abbondante pepe e il prezzemolo tritato.
Agitate la pentola con il coperchio ben chiuso in modo da insaporire il tutto .

Servite l'impepata di cozze ben calda accompagnandola a dei crostini

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  1. Misya
    Commento di Misya 8 Gennaio 2018 1:07 pm

    @Castaldo Salvatore L’hai provata? Ti è piaciuta?

  2. Utente
    Commento di Castaldo Salvatore 6 Gennaio 2018 11:41 pm

    Me encanta la pepata di cozze!

  3. Utente
    Commento di lina 10 Luglio 2014 8:09 am

    Ciao, ti volevo chiedere, io sono al mare e vorrei lasciare le cozze pulite e poi andare in spiaggia per due o tre ore, in modo di poterle preparare per il pranzo. Si possono pulire e lasciare in frigo? Non è che poi muoiono e non si aprono? Grazie per la ricetta.

  4. Utente
    Commento di Susanna 22 Dicembre 2013 12:09 pm

    Ciao!Mentre scorrevo i vari siti x avere idee per fare un buon cenone di Natale a base di pesce e dove non puo’ mancare la i’mpepata di cozze…..ho notato che molte ricette le cozze vengono condite nella pentola dove sono state fatte aprire.Non è meglio togliere le cozze,filtrare l’acqua di queste e poi riunire il tutto e condirlo?E’ per evitare che si trovi della sabbia nel piatto e…..fra i denti,che è veramente disgustoso!!!
    Buon Natale a tutti

  5. Utente
    Commento di chiara 11 Giugno 2013 11:03 am

    adoro questo piatto!!!!

  6. Utente
    Commento di Franco Del Papa 9 Giugno 2013 12:16 am

    L’acqua delle cozze andrebbe filtrata,poi insaporire le cozze con prezzemolo e pepe.

  7. Utente
    Commento di sibel 7 Giugno 2013 3:45 pm

    ciao axelia… complimenti… incrocio le dita per te….. un bacio 🙂
    OGGI HO RITIRATO I 250 EURO LI METTO DA PARTE PER UNA NUOVA COSA CHE MI PASSE PER LA MENTE!
    COMUNQUE MISYA SOONO CURIOSA DI COSA HAI IN MENTE DI FARE ULTIMAMENTE LEGGENDO SEMBRI COSI INDAFFARATA… UN BACIO A ELISA 🙂 UN BACIO BELLE! 🙂 🙂

  8. Utente
    Commento di Axelia 7 Giugno 2013 3:23 pm

    Grazie infinite a Marika, LaurettaG, Minnie81, Marisa e Annina! È bello sapere che ci siete! Baci baci❤

  9. Utente
    Commento di Annina 7 Giugno 2013 1:39 pm

    @Axelia Ciao cara! Tutte le mie dita “materiali e virtuali” sono incrociate per te..anzi, per voi! Congratulazioni e “in bocca al lupo”!

  10. Utente
    Commento di nunzia 7 Giugno 2013 10:55 am

    beh, allora nn sono l’unica! questa cosa mi consola..non vedo l’ora di avere qualche giorno di relax insieme alla mia famiglia..per il momento, a me basterebbero anche 30 min al giorno 🙂 nella pepata di cozze, io metto anche un pò di origano e un pomodorino..giusto per sapore..é un tripudio di bontà :p

10 di 26 commenti visualizzati

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