Polpette di zucca

Ricetta Polpette di zucca di  del 15-01-2013 [Aggiornata il 18-04-2017]
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Le polpette di zucca sono il mio ultimo esperimento per far apprezzare la zucca a casa mia, ho aggiunto anche un pezzetto di formaggio al centro di ogni polpetta per dare ancora più sapore ed un cuore filante. Ho fatto anche la prova cuocendo le polpette sia fritte in padella che al forno così da accontentare anche chi e' a dieta e cerca una ricetta light ed in entrambe i modi sono state apprezzate. Ora vi saluto e vi lascio alla mia ricetta per preparare le polpette di zucca, se le provate fatemi sapere se vi sono piaciute ;) vi auguro una buona giornata, a più tardi

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Polpette di zucca
Polpette di zucca
Procedimento

Come fare le polpette di zucca

Pulire la zucca
Tagliate a spicchi la zucca e disponetela su una placca ricoperta di carta da forno e cuocete in forno a 200° per circa 30 minuti rigirando gli spicchi a metà cottura.Trasferite la zucca in una ciotola e con i rebbi di una forchetta schiacciatela fino a ridurla in una purea. Aggiungere il parmigiano, 3 cucchiai di pangrattato l'uovo, sale e pepe

Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e lavorabile aggiungendo un altro cucchiaio di pangrattato se serve


Prelevate un po' d'impasto con un cucchiaio e formate delle polpettine, al centro di ogni polpetta di zucca aggiungete un quadratini di asiago


Quindi richiudete a formare delle polpette.Passatele nel pangrattato e mettetele in frigo a rassodare per 30 minuti

Friggete le polpette in abbondante olio caldo finchè non saranno ben dorate e poi fatele scolare su carta assorbente oppure cuocetele in forno per 20 minuti a 180°

Servite le polpette di zucca ben calde

polpette di zucca

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  1. Misya
    Commento di Misya 30 Ottobre 2019 6:47 pm
  2. Utente
    Commento di Sonia 30 Ottobre 2019 6:27 pm

    ciao, il forno per cucinare la zucca lo metto statico o ventilato?

  3. Utente
    Commento di Vania 19 Novembre 2018 12:08 pm

    Le ho congelate…………
    Per cuocerle le devo prima scongelare? Grazie

  4. Utente
    Commento di Vania 14 Novembre 2018 8:39 pm

    Si possono congelare? Se si da crude o cotte?
    E una volta scongelare si possono friggere?
    Grazie!

  5. Misya
    Commento di Misya 7 Dicembre 2017 10:12 am

    @Gloria Grazie a te!

  6. Utente
    Commento di Gloria 6 Dicembre 2017 8:00 pm

    @Pamela Se può esserti utile la cucino direttamente al microonde, in un contenitore coperto. Ottima ricetta Misya, grazie come sempre per i tuoi spunti 🙂

  7. Misya
    Commento di Misya 6 Novembre 2017 6:33 pm

    @Giulia Se preferisci puoi cuocerle in forno, a 180°C, per circa 20 minuti. Puoi prepararle la sera prima, ma ti consiglio di riscaldarle prima di servirle.

  8. Utente
    Commento di Giulia 6 Novembre 2017 6:15 pm

    Ciao!avrei due domande:posso cuocerle anche al forno (se si quanto e a che temperatura)?se le faccio la sera prima per il pranzo del giorno dopo sono buone o è meglio farle al momento?grazie!!

  9. Misya
    Commento di Misya 6 Novembre 2017 11:09 am

    @Roby Complimenti per la variante!

  10. Misya
    Commento di Misya 6 Novembre 2017 11:09 am

    @Alessia Non ho mai provato…

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