Polpette di fiori di zucca

Ricetta Polpette di fiori di zucca di  del 01-07-2020
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Le polpette di fiori di zucca sono un'idea simpatica per servire i fiori di zucca in maniera un po' diversa dal solito. La ricetta è piuttosto semplice e anche abbastanza rapida, e il risultato davvero saporito: otterrete un secondo piatto veloce e gustoso, un buon modo per far apprezzare i fiori di zucca o di zucchina (potete usare gli uni o gli altri) che sono così abbondanti in questo periodo ;)

  • Dosi per 2 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Polpette di fiori di zucca
Polpette di fiori di zucca
Procedimento

Come fare le polpette di fiori di zucca

 

Innanzitutto pulite i fiori: eliminate la base (con gambo e foglioline) e il pistillo interno.
Quindi lavateli, asciugateli e tagliateli a pezzetti.

Metteteli in una ciotola con pangrattato, pancarrè e basilico spezzettati, 1 uovo intero più un tuorlo, formaggio e sale, e amalgamate bene.

Con le mani umide, create le polpette, di 4-5 cm di diametro, quindi passatele nell'albume rimasto e poi nel pangrattato.

Fate scaldare un po' di olio in una padella e cuocetele a fiamma media, girandole ogni tanto per farle rosolare in maniera uniforme.

Una volta ben dorate, le polpette di fiori di zucca sono pronte.

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  1. Utente
    Commento di roberta 1 Luglio 2020 11:31 am

    e’ possibile cuocerle in forno? al posto del pancarre posso usare la mollica del pane?

10 di 1 commenti visualizzati

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