Polpette di soia
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Preparare le polpette di soia in casa e' salutare e soprattutto economico. In famiglia siamo diventati grandi consumatori di prodotti vegetali, soprattutto hamburger e polpette di soia, l'unico problema è' il costo un po' elevato di questo genere di prodotti che spesso fa da deterrente per poter iniziare a sperimentare qualcosa di diverso. Beh comprando la materia prima invece, in questo caso i fiocchi di soia disidratati, si risolve il problema, otterrete delle fantastiche polpette di soia da poter arricchire ogni volta con gli ingredienti che vi piacciono di più ad un costo bassissimo. Io per rendere le polpette vegane ho aggiunto all'impasto una patata ed in questo modo non ho avuto nemmeno bisogno di mettere l'uovo come legante, un piatto davvero gustoso e leggero che è piaciuto a tutti e 3 (io, Elisa ed ivano, per chi fosse nuovo da queste parti ;)) vi lascio quindi alla ricetta e aspetto di sapere se vi ho incuriosito nel provare queste polpettine e nel caso, se vi sono piaciute ;) baci e buona giornata!
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 5 min
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Totale: 20 min
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Come fare le polpette vegetali
Fate ammorbidire i fiocchi di soia in una ciotola con l'acqua calda per 10 minuti.
Scolate e strizzate bene i fiocchi di soia.
Tagliate la carota e la cipolla a pezzettini e fate rosolare in padella con un filo d'olio.
Aggiungete i fiocchi di soia e una patata lessa schiacciata.
Fate intiepidire il composto poi amalgamate il tutto aggiungendo basilico spezzettato e sale.
Con le mani leggermente inumidite formate delle polpettine.
Cuocete le polpette vegetali in padella con un filo d'olio.
Cuocete per un paio di minuti fino a dorarle uniformemente su tutti i lati.
Poi servite le polpette.
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@lucia io non li ho mai sostituiti però se lo fai, fammi sapere
Ciao. Se non trovo i fiocchi di soia posso fare le polpette con i bocconcini di soia?
son da provare al forno! Se le provi prima tu @paolina fammi sapere 🙂
mi è piaciuta, buon sapore e la patata in effetti funziona!
Chissà come vengono al forno!
Provate. Ottime!
@anna ciao cara, io le cuocio in padella e con un pò di attenzione non si rompono te lo assicuro, ma se tu preferisci farle al forno perchè no. 🙂
come ogni tipo di polpetta senza uovo andrebbe cotta in forno… a me in padella si sono slegate, e alla fine l’olio era pieno di pezzettini di carota e soia che navigavano…
@daniela ciao cara, io non l’ho mai fatto ma immagino proprio di si anzi nel caso fammi sapere.
Ciao carissima, uso spesso le tue ricette con grandissimo gradimento da parte dei miei tre uomini di casa. Volevo chiederti se per questa ricetta posso usare la soia in barattolo… Ne ho due confezioni e non so come consumarla. Grazie
@Laura Sì, buona idea 😉