Polpette di soia

Ricetta Polpette di soia di  del 09-06-2015 [Aggiornata il 09-06-2015]
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Preparare le polpette di soia in casa e' salutare e soprattutto economico. In famiglia siamo diventati grandi consumatori di prodotti vegetali, soprattutto hamburger e polpette di soia, l'unico problema è' il costo un po' elevato di questo genere di prodotti che spesso fa da deterrente per poter iniziare a sperimentare qualcosa di diverso. Beh comprando la materia prima invece, in questo caso i fiocchi di soia disidratati, si risolve il problema, otterrete delle fantastiche polpette di soia da poter arricchire ogni volta con gli ingredienti che vi piacciono di più ad un costo bassissimo. Io per rendere le polpette vegane ho aggiunto all'impasto una patata ed in questo modo non ho avuto nemmeno bisogno di mettere l'uovo come legante, un piatto davvero gustoso e leggero che è piaciuto a tutti e 3 (io, Elisa ed ivano, per chi fosse nuovo da queste parti ;)) vi lascio quindi alla ricetta e aspetto di sapere se vi ho incuriosito nel provare queste polpettine e nel caso, se vi sono piaciute ;) baci e buona giornata! 

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 5 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Polpette di soia
Polpette di soia
Procedimento

Come fare le polpette vegetali

Fate ammorbidire i fiocchi di soia in una ciotola con l'acqua calda per 10 minuti.
Polpette vegetali 3

Polpette vegetali 4

Scolate e strizzate bene i fiocchi di soia.
Polpette vegetali 6

Tagliate la carota e la cipolla a pezzettini e fate rosolare in padella con un filo d'olio.
Polpette vegetali 5

Aggiungete i fiocchi di soia e una patata lessa schiacciata.
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Fate intiepidire il composto poi amalgamate il tutto aggiungendo basilico spezzettato e sale.
Polpette vegetali 12

Con le mani leggermente inumidite formate delle polpettine.
Polpette vegetali 13

Cuocete le polpette vegetali in padella con un filo d'olio.
Polpette vegetali 14

Cuocete per un paio di minuti fino a dorarle uniformemente su tutti i lati.
Polpette vegetalic 15

Poi servite le polpette.
Polpette vegetali

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  1. Misya
    Commento di Misya 17 Ottobre 2019 4:49 pm

    @anna ciao cara, io le cuocio in padella e con un pò di attenzione non si rompono te lo assicuro, ma se tu preferisci farle al forno perchè no. 🙂

  2. Utente
    Commento di anna 16 Ottobre 2019 9:10 pm

    come ogni tipo di polpetta senza uovo andrebbe cotta in forno… a me in padella si sono slegate, e alla fine l’olio era pieno di pezzettini di carota e soia che navigavano…

  3. Misya
    Commento di Misya 9 Maggio 2019 10:08 am

    @daniela ciao cara, io non l’ho mai fatto ma immagino proprio di si anzi nel caso fammi sapere.

  4. Utente
    Commento di Daniela 8 Maggio 2019 6:04 pm

    Ciao carissima, uso spesso le tue ricette con grandissimo gradimento da parte dei miei tre uomini di casa. Volevo chiederti se per questa ricetta posso usare la soia in barattolo… Ne ho due confezioni e non so come consumarla. Grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 20 Marzo 2017 11:01 am

    @Laura Sì, buona idea 😉

  6. Utente
    Commento di Laura 18 Marzo 2017 3:17 pm

    Ciao misya, pensi che vadano bene queste polpette, se invece di farle in bianco le metto nel sugo? Grazie

  7. Utente
    Commento di Anna 20 Febbraio 2017 8:34 pm

    specificherei negli ingredienti che la patata va lessata… oppure inizierei con il lessarla… io mi sono trovata con tutto pronto e mi mancava poi quella, comparsa magicamente già lessata a metà ricetta…

  8. Misya
    Commento di Misya 20 Settembre 2016 9:28 am

    @Daniela Non ho mai utilizzato i fagioli di soia…

  9. Utente
    Commento di Daniela 18 Settembre 2016 6:51 pm

    Che buoneeee… Io al posto dei fiocchi di soia, ho i fagioli di soia… Posso fare ugualmente le polpette? Puoi consigliarmi in che modo? Grazieeee

  10. Misya
    Commento di Misya 8 Settembre 2015 9:43 am

    @rosanna Bene!

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