Polpette di salmone

Ricetta Polpette di salmone di  del 13-08-2008 [Aggiornata il 22-11-2021]
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Le polpette di salmone sono un secondo piatto facile e stuzzicante ma ben si prestano ad essere servite anche come un antipasto sfizioso. Potete realizzare le vostre polpette con salmone affumicato o con il trancio di pesce fresco. Potete cuocerle in padella rosolandole o friggendole o optare per un cottura più salutare al forno quindi.
Scatenatevi poi con le salsine di accompagnamento, salsa di soia, teriaky, ma anche maionese. Io ho aggiunto una patata cruda all'impasto così da rendere le mie polpettine di salmone ancora più morbide. Se provate la mia ricetta, fatemi sapere :P

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 5 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Polpette di salmone
Polpette di salmone
Procedimento

Come fare le Polpette di salmone

Pelate le patate crude e tagliatele alla julienne con il mixer o con una grattugia a fori molto larghi.
Aggiungete il pane tritato e il salmone tritato anch'esso in maniera grossolana e riponete tutto in una terrina.
Salate, pepate e amalgamate il tutto aggiungendo 2 cucchiaini di farina se serve.

Formate da questo composto delle polpettine di salmone grandi quanto una noce aiutandovi con le mani un po' umide e passatele nei semi di sesamo.

Fate scaldare l'olio in una padella antiaderente, distribuitevi quindi le polpettine al salmone e friggete per 5 minuti.


Sollevate le polpette al salmone con una schiumarola, e servitele in un piatto da portata accompagnandole con la salsa di soia o una sallo yogurt

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  1. Utente
    Commento di Cinzia 10 Ottobre 2018 11:57 am

    Che salmone bisogna usare? Fresco o affumicato? Non è specificato e dalla foto non riesco a capirlo. Le vorrei fare x stasera mi date una risposta veloce? Grazie😉😘

  2. Utente
    Commento di Giovanni 24 Agosto 2017 5:18 pm

    @Ruggiero
    Le patate sono finemente grattugiate e cuociono velocemente, come il salmone.
    Non sono bruciacchiate, ma dorate.
    Non criticare chi di sicuro cucina meglio di te e ha la generosità e il coraggio di condividere con gli altri. Piuttosto, leggi la prima frase che hai scritto e torna a scuola.

  3. Misya
    Commento di Misya 11 Luglio 2016 9:46 am

    @Denise Credo si possano cuocere direttamente, magari a fiamma più bassa

  4. Utente
    Commento di Denise 10 Luglio 2016 10:33 am

    Ciao Flavia ho surgelato tempo fa queste polpette ancora crude, oggi le vorrei preparare devo scongelarle o le friggo direttamente da surgelate? Grazie mille

  5. Utente
    Commento di coccolinagiu 5 Dicembre 2013 1:09 pm

    si può usare il salmone affumicato? o deve essere quello fresco?

  6. Utente
    Commento di angela 21 Novembre 2013 11:00 am

    possono essere cotte in forno?

  7. Utente
    Commento di Jlenia 25 Ottobre 2013 8:43 am

    Ciao Misya 🙂
    Volevo chiederti un consiglio sulla salsa da usare come accompagnamento con queste polpettine, in caso volessi servirle come finger food…
    Grazie 1000
    Jlenia

  8. Utente
    Commento di Ruggiero 18 Maggio 2013 10:01 pm

    Le patate crude e il salmone che vuole poco cottura e incompatibile. Poi quella foto di polpette tutte bruciacchiate. Boo ma che mangi!

  9. Utente
    Commento di chiara 13 Marzo 2013 12:22 pm

    p.s. alla fine ninete polpettine l’altra sera… perchè mentre grattuggiavo le patate mi sono affettata il pollice!!! 😛
    E’ partita la sfida!!!
    😀

  10. Utente
    Commento di chiara 8 Marzo 2013 5:50 pm

    stasera polpettineeeeeeee!!!!!!!!! 🙂

10 di 41 commenti visualizzati

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