Polpette di quinoa

Ricetta Polpette di quinoa di  del 25-06-2014 [Aggiornata il 27-01-2015]
4.8 /5 VOTA

Queste polpette di quinoa con verdure sono stato il secondo esperimento per utilizzare questo nuovo ed insolito ingrediente, non immaginavo che queste polpette vegetariane potessero essere così buone, le ha mangiate anche Elisa e pare aver gradito molto. Ho provato sia la cottura in forno che quella in padella, ovviamente la seconda è più gustosa ma se volete un piatto più leggero e dietetico, l'opzione forno è perfetta, in 20 minuti avrete delle polpette morbide e saporite. Bene amiche per oggi è tutto, dopo 2 giorni di sciopero ai fornelli sono ritornata mani in pasta per preparare una torta per Elisa, domani è il suo onomastico e mi ha richiesto una torta con una crema rosa ale fragole e a tema gatto, vediamo che riesco a combinare ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Polpette di quinoa
Polpette di quinoa
Procedimento

Come fare le polpette di quinoa

Sciacquare la quinoa più volte sotto l'acqua corrente
Insalata di quinoa e melanzane 1

Poi mettere in una pentola con l'acqua , nel doppio del peso della quinoa e fate cuocere per 12-15 minuti dal bollore.
1 quinoa
Insalata di quinoa e melanzane 1b

Nel frattempo lavate e sbucciate la carota e la patata poi grattugiatele
polpette di quinoa 2

Una volta cotta, la quinoa avrà assorbito tutta l'acqua, mettetela quindi in una ciotola
polpette di quinoa 3

Aggiungete le verdure, il formaggio tagliato alla julienne, un uovo, sale, pepe e basilico
polpette di quinoa 4

impastate come fosse un normale impasto per polpette
polpette di quinoa 5

Ricavate ora delle palline d'impasto e passatele nel pangrattato
polpette di quinoa 6

Poggiatele su una teglia rivestita di carta forno, cospargere con un filo d'olio e cuocere in forno a 180° per 20 minuti
polpette di quinoa 7

In alternativa friggete le polpette di quinoa in padella con un filo d'olio
polpette di quinoa 8

Servite calde
polpette di quinoa

Ricette correlate

Ricette simili a Polpette di quinoa

Raccolte di ricette

Ricettari con Polpette di quinoa

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Polpette di quinoa

  1. Misya
    Commento di Misya 24 Maggio 2018 12:29 pm

    @Elena Puoi vedere direttamente questa ricetta: https://www.misya.info/ricetta/polpette-di-miglio.htm.

  2. Utente
    Commento di Elena 24 Maggio 2018 12:20 pm

    Ciao Misya,
    Volevo chiederti se al posto della quinoa si può usare il miglio! Grazie

  3. Utente
    Commento di Enrica Lavagetti 21 Novembre 2016 5:33 am

    Avevo lo stesso problema, anche io ho un colino di 15cm, ma dal momento che la Quinoa va sciacquata molto bene, una sera l’ho messa a bagno, in un recipiente, dove l’h0 lasciata tutta la notte. La mattina dopo, essendo più gonfia, l’ho potuta sciacquare nello stesso colino sotta l’acqua corrente, con pochissimo spreco. 😉

  4. Utente
    Commento di francesco 13 Novembre 2016 1:41 pm

    semplice ricetta ma ottima

  5. Utente
    Commento di Ilary 22 Agosto 2016 4:16 pm

    Ciao, non riesco a trovare un colino adatto a sciacquare la quinoa. Quello che uso, infatti, ha un diametro di circa 15cm ma la maglia non è sufficientemente fitta da trattenere tutti i piccoli granellini. Ne ho un altro con la maglia più sottile, ma è troppo piccolo (diametro circa 8cm). Sarebbe utile la combinazione dei due, ma non lo trovo. Qualcuno può darmi qualche dritta? Grazie!

  6. Misya
    Commento di Misya 13 Ottobre 2015 5:13 pm

    @raffaella Mmh… ho visto che qualcuno si è trovato male, preparandole in anticipo, perché le verdure tendono a rilasciare acqua…

  7. Utente
    Commento di raffaella 13 Ottobre 2015 4:15 pm

    ciao flavia! volendo prepararle e formarle in anticipo per un pranzo la sera prima per cuocerle al momento il giorno dopo? Si potrebbe fare? tenendo le palline in frigo ovviamente!

  8. Misya
    Commento di Misya 9 Ottobre 2015 9:26 am

    @Carlina Mi dispiace che non ti siano venute… ma son contenta che ti sia piaciuta tanto la ricetta 😉

  9. Utente
    Commento di Carlina 8 Ottobre 2015 7:35 pm

    Ciao Misya,
    ho fatto le tue polpette…fantastiche! talmente buone che nel giro di una settimana ho voluto fare il bis. Pero’ la seconda volta ho commesso un grave’errore: preparare l’impasto e friggerle il giorno dopo. Il risultato è stato che si erano annacquate, credo perchè le carote e patate hanno rilasciato dei liquidi…beh sbagliando si impara no?
    Ti faccio tanti complimenti, anche se non scrivo quasi mai ti seguo ogni giorno!!

  10. Misya
    Commento di Misya 13 Ottobre 2014 6:04 pm

    @Cinzia Probabile che l’impasto era un po’ troppo acquoso. Il forno va bene anche ventilato!

10 di 28 commenti visualizzati

Altre ricette di Secondi piatti

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.