Polpette di quinoa
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Queste polpette di quinoa con verdure sono stato il secondo esperimento per utilizzare questo nuovo ed insolito ingrediente, non immaginavo che queste polpette vegetariane potessero essere così buone, le ha mangiate anche Elisa e pare aver gradito molto. Ho provato sia la cottura in forno che quella in padella, ovviamente la seconda è più gustosa ma se volete un piatto più leggero e dietetico, l'opzione forno è perfetta, in 20 minuti avrete delle polpette morbide e saporite. Bene amiche per oggi è tutto, dopo 2 giorni di sciopero ai fornelli sono ritornata mani in pasta per preparare una torta per Elisa, domani è il suo onomastico e mi ha richiesto una torta con una crema rosa ale fragole e a tema gatto, vediamo che riesco a combinare ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 40 min
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Come fare le polpette di quinoa
Sciacquare la quinoa più volte sotto l'acqua corrente
Poi mettere in una pentola con l'acqua , nel doppio del peso della quinoa e fate cuocere per 12-15 minuti dal bollore.
Nel frattempo lavate e sbucciate la carota e la patata poi grattugiatele
Una volta cotta, la quinoa avrà assorbito tutta l'acqua, mettetela quindi in una ciotola
Aggiungete le verdure, il formaggio tagliato alla julienne, un uovo, sale, pepe e basilico
impastate come fosse un normale impasto per polpette
Ricavate ora delle palline d'impasto e passatele nel pangrattato
Poggiatele su una teglia rivestita di carta forno, cospargere con un filo d'olio e cuocere in forno a 180° per 20 minuti
In alternativa friggete le polpette di quinoa in padella con un filo d'olio
Servite calde
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Bellissime ricette
Apprezzate anche dai bambini
@Carlina ,
Io li ho fatte tantente volte, io li metto nel Frizzer, quando li cucino li metto nella friggitrice con temperatura a 180 e vai, buonissime e nemmeno inzuppate d’olio! Bellissima in vista e buonissime nel sapore😋
Ricetta da provare, sarà sicuramente buona
@Elena Puoi vedere direttamente questa ricetta: https://www.misya.info/ricetta/polpette-di-miglio.htm.
Ciao Misya,
Volevo chiederti se al posto della quinoa si può usare il miglio! Grazie
Avevo lo stesso problema, anche io ho un colino di 15cm, ma dal momento che la Quinoa va sciacquata molto bene, una sera l’ho messa a bagno, in un recipiente, dove l’h0 lasciata tutta la notte. La mattina dopo, essendo più gonfia, l’ho potuta sciacquare nello stesso colino sotta l’acqua corrente, con pochissimo spreco. 😉
semplice ricetta ma ottima
Ciao, non riesco a trovare un colino adatto a sciacquare la quinoa. Quello che uso, infatti, ha un diametro di circa 15cm ma la maglia non è sufficientemente fitta da trattenere tutti i piccoli granellini. Ne ho un altro con la maglia più sottile, ma è troppo piccolo (diametro circa 8cm). Sarebbe utile la combinazione dei due, ma non lo trovo. Qualcuno può darmi qualche dritta? Grazie!
@raffaella Mmh… ho visto che qualcuno si è trovato male, preparandole in anticipo, perché le verdure tendono a rilasciare acqua…