Hamburger di quinoa

Ricetta Hamburger di quinoa di  del 13-10-2015 [Aggiornata il 24-05-2016]
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Gli Hamburger di quinoa che vi propongo stamattina sono un piatto sano, gustoso ed energetico. La ricetta che vi propongo è adatta praticamente a tutti: vegetariani, vegani, celiaci e intolleranti a uova e lattosio, ma anche onnivori come me. Dopo averli comprati una volta al supermercato, visto il costo abbastanza elevato, ho deciso di preparare gli hamburger di quinoa in casa partendo dagli ingredienti riportati sulla confezione, sono risultati buonissimi e molto apprezzati anche da Elisa ed Ivano che ha preferito i miei a quelli confezionati ;) Se siete alla ricerca di nuove ricette con la quinoa, se amate gli hamburger vegetali o volete portare qualcosa di diverso in tavola, questa ricetta potrebbe fare al caso vostro. Vi auguro una buona giornata e in bocca al lupo per il contest del gruppo facebook che è già alla seconda settimana ;) Bacini.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Hamburger di quinoa
Hamburger di quinoa
Procedimento

Come fare gli hamburger di quinoa

Sciacquare la quinoa più volte sotto l’acqua corrente strofinando bene i chicchi tra loro.
Poi mettetela in una casseruola con 300 gr di acqua e fate cuocere per 10 minuti dal bollore.

1 quinoa in un pentolino

Se l'acqua non è evaporata tutta, scolatela. Mettetela quindi in una ciotola e lasciate raffreddare, sgranando i chicchi di tanto in tanto con i rebbi di una forchetta.
2 cuocere quinoa

Frullate ora i fagioli con la cipolla, il basilico, il sale e la paprika.
3 fagioli nel mixer
5 fagioli nel mixer

Versate la crema ottenuta nella ciotola con la quinoa.
7 quinoa e fagioli

Amalgamate bene il tutto.
10 amalgamare quinoa e parmigiano

Poi formate 6 polpette e mettetele su un foglio di carta forno.
11 formare palline quinoa

Schiacciate fino a formare degli hamburger.
Mettete in frigo a rassodare per 30 minuti.
11 formare hamburger

Poi cuocete gli hamburger di quinoa in padella con un filo d'olio fino a che risultino dorati.
12 cuocere in padella
13 cuocere in padella

Lasciate appena intiepidire e servite i vostri hamburger vegetali.
hamburger di quinoa

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  1. Misya
    Commento di Misya 18 Febbraio 2019 4:00 pm

    @giacinta ciao cara, hai seguito bene le dosi?

  2. Utente
    Commento di Giacinta 15 Febbraio 2019 8:13 pm

    CIAo Misya, i mei si rompevano xke??? Comunque buonissimo il sapore

  3. Utente
    Commento di Linda 8 Giugno 2017 2:22 pm

    🙂 Gentilissima.

  4. Misya
    Commento di Misya 8 Giugno 2017 10:38 am

    @Linda Grazie a te per l’affetto con cui mi segui :-*

  5. Utente
    Commento di Linda 8 Giugno 2017 10:31 am

    Ciao Misya, ho preparato questi hamburger ieri sera, ottimi, leggeri e veloci da fare. Grazie per le tante idee che hai. Anche leggere.

  6. Utente
    Commento di cristina 6 Marzo 2017 7:11 am

    Buongiorno cara, ti ho sempre trovato molto gentile e disponibile nel rispondere ai miei quesiti, e ank ora ne ho uno, volevo sapere se i fagioli sono indispensabili al fine della ricetta o si possono sostituire con altro,ank non legumi? Grazie

  7. Misya
    Commento di Misya 16 Febbraio 2017 12:31 pm

    @Taby Puoi fare il calcolo seguendo questa guida! http://www.misya.info/guide/peso-alimenti-crudi-e-cotti

  8. Utente
    Commento di Taby 16 Febbraio 2017 11:26 am

    Ciao Misya! Vorrei preparare questi hamburger ma ho un dilemma…I fagioli da secchi quanto devono pesare??Mi aiuti?
    Grazie mille!!Tanti baci

  9. Utente
    Commento di Alessia 3 Febbraio 2017 11:53 am

    Ciao misya, si alla fine ho provato a farli e sinceramente non mi sono venuti un granchè ma non penso fosse colpa del miglio….forse li ho speziati troppo poco e quindi erano poco gustosi, fattostà che non hanno riscosso molto successo in famiglia 🙂 hihihi comunque sarà stata colpa mia! In caso la consistenza viene molto bene e rimangono anche bene in forma quindi fattibilissimi!! Proverò a rifarli con la quinoa 🙂

  10. Misya
    Commento di Misya 3 Febbraio 2017 10:25 am

    @Alessia Non ho mai provato, ma credo di sì, se li fai fammi sapere!

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