Hamburger di quinoa
preparazione: 20 min
cottura: 20 min
totale: 40 min
Gli Hamburger di quinoa che vi propongo stamattina sono un piatto sano, gustoso ed energetico. La ricetta che vi propongo è adatta praticamente a tutti: vegetariani, vegani, celiaci e intolleranti a uova e lattosio, ma anche onnivori come me. Dopo averli comprati una volta al supermercato, visto il costo abbastanza elevato, ho deciso di preparare gli hamburger di quinoa in casa partendo dagli ingredienti riportati sulla confezione, sono risultati buonissimi e molto apprezzati anche da Elisa ed Ivano che ha preferito i miei a quelli confezionati ;) Se siete alla ricerca di nuove ricette con la quinoa, se amate gli hamburger vegetali o volete portare qualcosa di diverso in tavola, questa ricetta potrebbe fare al caso vostro. Vi auguro una buona giornata e in bocca al lupo per il contest del gruppo facebook che è già alla seconda settimana ;) Bacini.
Come fare gli hamburger di quinoa
Sciacquare la quinoa più volte sotto l’acqua corrente strofinando bene i chicchi tra loro.
Poi mettetela in una casseruola con 300 gr di acqua e fate cuocere per 10 minuti dal bollore.
Se l'acqua non è evaporata tutta, scolatela. Mettetela quindi in una ciotola e lasciate raffreddare, sgranando i chicchi di tanto in tanto con i rebbi di una forchetta.
Frullate ora i fagioli con la cipolla, il basilico, il sale e la paprika.
Versate la crema ottenuta nella ciotola con la quinoa.
Amalgamate bene il tutto.
Poi formate 6 polpette e mettetele su un foglio di carta forno.
Schiacciate fino a formare degli hamburger.
Mettete in frigo a rassodare per 30 minuti.
Poi cuocete gli hamburger di quinoa in padella con un filo d'olio fino a che risultino dorati.
Lasciate appena intiepidire e servite i vostri hamburger vegetali.
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@Linda Grazie a te per l’affetto con cui mi segui :-*
Ciao Misya, ho preparato questi hamburger ieri sera, ottimi, leggeri e veloci da fare. Grazie per le tante idee che hai. Anche leggere.
Buongiorno cara, ti ho sempre trovato molto gentile e disponibile nel rispondere ai miei quesiti, e ank ora ne ho uno, volevo sapere se i fagioli sono indispensabili al fine della ricetta o si possono sostituire con altro,ank non legumi? Grazie
@Taby Puoi fare il calcolo seguendo questa guida! http://www.misya.info/guide/peso-alimenti-crudi-e-cotti
Ciao Misya! Vorrei preparare questi hamburger ma ho un dilemma…I fagioli da secchi quanto devono pesare??Mi aiuti?
Grazie mille!!Tanti baci
Ciao misya, si alla fine ho provato a farli e sinceramente non mi sono venuti un granchè ma non penso fosse colpa del miglio….forse li ho speziati troppo poco e quindi erano poco gustosi, fattostà che non hanno riscosso molto successo in famiglia
hihihi comunque sarà stata colpa mia! In caso la consistenza viene molto bene e rimangono anche bene in forma quindi fattibilissimi!! Proverò a rifarli con la quinoa 
@Alessia Non ho mai provato, ma credo di sì, se li fai fammi sapere!
Ciao misya! Posso provare a farli con il miglio invece che con la quinoa???
Ho provato questa ricetta in diverse varianti ed è davvero ottima! Stranamente mio marito qualche settimana dopo mi ha chiesto “quando li rifai” (e ti assicuro che non capita molto spesso).
Ho provato sia in forno che in padella, con ceci e fagioli, ma direi che la tua variante (ovvero fagioli + padella) è risultata la migliore! Grazie