Polpette di miglio

Ricetta Polpette di miglio di  del 10-05-2017 [Aggiornata il 12-05-2017]
5 /5 VOTA

Le polpette di miglio sono una simpatica ricetta da utilizzare per variante un po' l'alimentazione e per provare qualcosa di nuovo è stuzzicante. Quando si parla di miglio si pensa subito al mangime degli uccellini ma questo cereale sta tornato sulle nostre tavole grazie alle sue mille proprietà ed alla sua versatilità, si presta infatti alla preparazione di svariate ricette, quali zuppe, crocchette o anche dolci.
Per il mio primo approccio con questo cereale ho scelto di arricchire le polpette con delle verdure ed olive nere, il risultato è stato davvero super! Prova d'assaggio superata da tutta la famiglia e di certo lo troverete a fare da protagonista nella mia cucina per altre ricette. Io ho scelto di preparare questo piatto in versione vegetariana e con una cottura in padella, in alternativa potete portare in tavola delle polpette di miglio vegan evitando l'impanatura con l'uovo e cuocendole quindi in forno.

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 45 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Polpette di miglio
Polpette di miglio
Procedimento

Come fare le polpette di miglio

Sciacquate il miglio più volte sotto l'acqua corrente, poi mettetelo in una casseruola con acqua leggermente salata e lessatelo secondo i tempi scritti sulla vostra confezione, ci vorranno circa 15/20 minuti.
Una volta pronto, scolatelo e lasciatelo raffreddare in una ciotolina.
1 bollire miglio

Intanto tritate la cipolla e fatela rosolare in padella con un po' di olio.
Aggiungete le zucchine per farle rosolare fino a doratura, aggiungete poi i pomodori secchi e le olive denocciolate tagliate a metà.
Aggiustate di sale, mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.
2 zucchine olive pomodori

Trasferite il miglio in padella assieme alla maggiorana e mescolate.
3 amalgamare alle verdure

Formate quindi le polpette, passatele nell'uovo e poi nel pangrattato.
4 preparare polpette

Riscaldate un po' di olio in padella e cuocete le polpette facendole dorare.
5 friggere polpette

Le vostre polpette di miglio sono pronte per essere portate in tavola.
polpette di miglio

Ricette correlate

Ricette simili a Polpette di miglio

Raccolte di ricette

Ricettari con Polpette di miglio

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Polpette di miglio

  1. Misya
    Commento di Misya 7 Maggio 2018 10:26 am

    @Manuela Grazie milel epr il messaggio!

  2. Utente
    Commento di Manuela 5 Maggio 2018 3:57 pm

    SUPERBE!!!

  3. Utente
    Commento di Marisa 13 Maggio 2017 3:49 pm

    ciaooooooooo Misya…invitante queste polpette…dovro provare il miglio…magari proprio con queste…ciaooooooooooooooooo ti abbraccio e bacini a Elisa ciaoooooooooooooo ..saluto tutte le cuochine ciaoooooooooooooooooooooo

  4. Utente
    Commento di milena terminesi 11 Maggio 2017 11:03 am

    @annin il miglio si trova in tutti i supermercati, io lo trovo anche all’EUROSPIN

  5. Misya
    Commento di Misya 10 Maggio 2017 2:10 pm

    @annin Il miglio lo trovi facilmente nei negozi che vendono prodotti biologici, ma anche nei supermercati ben forniti!

    @deb Io le farei in forno già caldo a 180°C, per circa una ventina di minuti! Se le fai poi fammi sapere come vengono.

  6. Utente
    Commento di deb 10 Maggio 2017 1:44 pm

    Ciao ciao, bella idea!! x la cottura in forno quanti gradi e tempo di cottura? Rimangono comunque a pallina senza sfaldarsi, anche solo passandole nel pangrattato? Grazie mille, buon pomeriggio!!

  7. Utente
    Commento di annin 10 Maggio 2017 11:37 am

    ciao misyetta! come stai?? mi incuriosisce questa ricettina… l’unica cosa che non so se da me riesco a trovare il miglio!!!
    saranno deliziose… spero di riuscire a reperire questo cereale… altrimenti con cosa la potrei sostituire secondo te???
    buon mercoledì… baci alla piccola elisa e a te!!! :-*

  8. Utente
    Commento di sandra 10 Maggio 2017 11:07 am

    Sono stuzzicanti, le proverò sicuramente 😀

10 di 8 commenti visualizzati

Altre ricette di Antipasti

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.