Polpette al marsala

Ricetta Polpette al marsala di  del 09-03-2014 [Aggiornata il 13-07-2017]
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Le polpette al marsala sono un secondo piatto facile e gustoso da preparare, la carne risulta molto morbida e ben aromatizzata grazie alle erbe presenti nella carne e al sughetto al marsala ottenuto a fine cottura. Per preparare questo piatto ho scelto di usare il timo e la maggiorana e di mettere il solo albume per legare la carne, le polpette al marsala sono venute buonissime e ho fatto leccare i baffi a tutti. Se siete alla ricerca di un secondo facile per questa domenica, questa ricetta potrebbe fare al caso vostro ;) vi auguro una buona giornata, bacini

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 35 min
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Polpette al marsala
Polpette al marsala
Procedimento

Come fare le polpette al marsala

Mettete in una ciotola la carne, il parmigiano, le erbe, l'albume, il pane ammorbidito, sale e pepe
Polpette al marsala 1Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Polpette al marsala 2Formate delle polpettine grandi come una noce, poi passatele nella farina e mettetele su un piatto
Polpette al marsala 3
Polpette al marsala 4Fate sciogliere una noce di burro e un filo d'olio in padella, aggiungete le polpette e fatele riosolare a fuoco vivace
Polpette al marsala 5
Polpette al marsala 6
Poi sfumate con il marsala, abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuocvo dolce per una decina di minuti
Polpette al marsala 8

Polpette al marsala 10

Servite le polpette al marsala nappandole con il fondo di cottura
Polpette al marsala

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  1. Misya
    Commento di Misya 12 Febbraio 2018 12:09 pm

    @gaetano Complimenti a te e grazie mille per il messaggio!

  2. Utente
    Commento di gaetano 11 Febbraio 2018 12:01 pm

    Ciao Misya come tutte le tue ricette ho provato anche questa ottima e gustosissima ricetta di polpette, la variante al marsala a lasciato un gusto superbo al piatto di cui ne sono tutti entusiasti, grande brava…

  3. Misya
    Commento di Misya 17 Ottobre 2017 2:29 pm

    @giusy Puoi provare anche le scaloppine allora! http://www.misya.info/ricetta/scaloppine-al-marsala.htm

  4. Utente
    Commento di giusy 17 Ottobre 2017 10:07 am

    Mi hanno regalato una bottiglia di marsala, provenienza della sicilia, ma non possiamo berla x le medicine che prendiamo, questo e un ottimo modo di utilizzarla… anche se e un peccato. Provo a farle e se hai altre ricette x utilizzare il marsala…
    Grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 26 Aprile 2017 10:51 am

    @Raffy SΓ¬, certo! PerchΓ¨ no πŸ˜‰

  6. Utente
    Commento di Raffy 25 Aprile 2017 7:38 am

    Posso realizzare questa ricetta, in alternativa, con carne macinata di pollo, tacchino o maiale ? Grazie!

  7. Misya
    Commento di Misya 23 Febbraio 2017 9:59 am

    @Claudia Prova con un paio di cucchiai, piΓΉ o meno dovrebbero corrispondere a una fetta di pane.

  8. Utente
    Commento di Claudia 22 Febbraio 2017 7:13 pm

    Ciao misya se invece del pane intero usassi del pane grattato quanto ne devo usare?? Voglio fare queste polpette domani sera

  9. Misya
    Commento di Misya 12 Ottobre 2015 9:45 am

    @Anna Eheh, bravissima!

  10. Utente
    Commento di Anna 9 Ottobre 2015 8:32 pm

    Ho Provato anche queste: divineeeee. Io ho soffritto prima quattro cipolle e poi il procedimento da te descritto dopo che erano bionde. Che ve lo dico a fare πŸ˜‹πŸ˜‹πŸ˜‹πŸ˜‹πŸ˜‹πŸ˜‹

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