Polpette al forno

Ricetta Polpette al forno di  del 04-05-2014 [Aggiornata il 04-05-2014]
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Non avevo mai provato le polpette al forno, pensavo risultassero secche in cottura ed invece... mi son dovuta ricredere, esperimento riuscito :) per rendere queste polpette al forno più sfiziose, mi sono ispirata ad un'altra blogger che ha servito la carne a mo' di spiedino e con all'interno un pezzetto di sottiletta, ha reso le polpette ancora più sfiziose non trovate? Questa mattina dopo aver già steso due lavatrici e aver messo tutto in ordine ci stiamo organizzando per andar a fare una passeggiata, quindi vi saluto e vado a prepararmi, un bacio e buona domenica a chi passa di qui.

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Polpette al forno
Polpette al forno
Procedimento

Come fare le polpette al forno

In una ciotola mettete la carne macinata, la mollica del pane precedentemente ammorbidita nell'acqua , le uova, il parmigiano, sale, pepe e cipollotto tritato.
polpette al forno 1

Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
polpette al forno 2

Con le mani leggermente umide, prendete un pò di impasto per volta che andrete ad avvolgere su uno spiedo in cui avrete infilzato un pezzetto di sottilertta
polpette al forno 4

Chiudete bene la carne sigillando il tutto, mettete le polpette su una teglia da forno e ricoprite gli spiedi con un pò di carta argentata così che non anneriscano i bastoncini
polpette al forno 6

Cuocete le polpette al forno a 175° per 20 minuti
polpette al forno 7

Servite
polpette al forno

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  1. Utente
    Commento di kim 6 Agosto 2017 7:23 am

    Ciao Misya, posso usare come fette di pane il pan bauletto integrale? Grazie

  2. Utente
    Commento di Marisa 9 Febbraio 2017 9:42 am

    Grande. Brava Misya.

  3. Misya
    Commento di Misya 25 Novembre 2016 10:25 am

    @Bia Io le farei scongelare prima, rischi che ti vengano troppo cotte fuori e crude dentro.

  4. Utente
    Commento di Bia 25 Novembre 2016 12:37 am

    Ciao Mysia, una domanda…si possono preparare e congelare crude per poi metterle in forno congelate?
    Grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 9 Febbraio 2016 6:02 pm

    @marianna Ottima idea!

  6. Utente
    Commento di marianna 9 Febbraio 2016 3:04 pm

    Fatte ieri sera, alla fine non ho messo olio ma le ho spolverizzate con un po’ di parmigiano. Ho usato il trucchetto suggerito da mira (un contenitore in pirex con dell’acqua) e sono venute morbide e deliziose!

  7. Misya
    Commento di Misya 9 Febbraio 2016 11:59 am

    @marianna No, io non ho usato olio, ma se le vuoi più golose lo puoi aggiungere

  8. Utente
    Commento di marianna 8 Febbraio 2016 4:27 pm

    Ciao. Vorrei prepararle per stasera (magari il mio bambino non storcerà il naso se le presento così), ma mi chiedevo: prima di infornarle le irrori con dell’olio?

  9. Misya
    Commento di Misya 28 Agosto 2015 9:23 am

    @Manola Puoi provare con il pangrattato, oppure puoi provare a usare un formaggio leggermente più consistente: ad esempio, infilza un bastoncino di galbanino o scamorza nello spiedino e poi formaci la polpetta intorno, dovrebbe andare meglio 🙂

  10. Utente
    Commento di Manola 27 Agosto 2015 10:05 pm

    Le polpette sono molto buone ma il formaggio esce completamente. E se mettessi del pian grattato fuori???

10 di 21 commenti visualizzati

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