Ricette con gli avanzi

E dopo le abbuffate di questi giorni, ecco le ricette con gli avanzi, le ricette del riciclo per combattere gli sprechi e rinventare gli alimenti .

Molto spesso capita di preparare qualche  ricetta dalla quale  poi vi avanza qualche  ingrediente o parte di essi, un classico esempio può essere rappresentato dagli albumi, che  talvolta non vengono utilizzati in una ricetta, altre volte magari  ci può capitare di preparare più pasta del dovuto o che  ci avanzi del risotto, così come  pure delle verdure, della carne o del pesce, bene, di certo nulla va  sprecato e possiamo destinarlo ad altre ricette sfiziose. Del  risotto allora può diventare un arancino, della pasta avanzata, un timballo al forno con la besciamella o dagli spaghetti una frittata , residui  di legumi ed ortaggi, un bel minestrone, dell' albume, meringhe, dei pezzetti  di salumi  e formaggi possono farcire i nostri rustici e  torte salate, pochi biscotti avanzati, unsalame di cioccolata, dei  dolci riusciti male  o  avanzati, dei  simpatici cake pops o un biscotto all' amarena...

In questa raccolta troverete tante ricette con gli avanzi, per fornirvi qualche  spunto goloso per non buttare via nulla!

Insomma, con un pizzico  di fantasia, riuscirete a  trovare  tante  idee per non sprecare nulla  e portare qualcosa in tavola  di buono  e facile da preparare, grazie  ai miei passo-passo, fotografati in ogni passaggio dell' esecuzione  della ricetta.

 

 

Frittatine di pasta 
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Frittatine di pasta 

Le frittatine di pasta sono una delle cose più buone dello street food napoletano. In qualunque rosticceria o friggitoria della città potete assaggiare questa specialità e vi assicuro che una volta provate, vi rimarranno nel cuore per sempre .

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Frittatine di verdure
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Frittatine di verdure

Le frittatine di verdure possono tornarvi utili quando vi avanzano delle verdure bollite e volete insaporirle per mangiarle in maniera diversa, io invece di fare un'unica frittata, ho fatto delle piccole frittatine utilizzando un tagliapasta circolare così da rendere il piatto più sfizioso.

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Arancini di riso
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Arancini di riso

Gli arancini di riso sono un classico della cucina siciliana, sono dei mini timballi di riso fritti farciti con ragù, formaggio e piselli.

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Frittelle di riso
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Frittelle di riso

Le frittelle di riso sono un dolce toscano tipico di San Giuseppe anche se, si preparano in diverse regioni di Italia anche in ocasione del Carnevale.

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Minestrone di verdure
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Minestrone di verdure

Il minestrone di verdure è uno dei più classici piatti della cucina italiana. Nel tempo è passato da pietanza povera a piatto salutare e saporito che scalda le tavole invernali.

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Pasticcio di pane
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Pasticcio di pane

Il pasticcio di pane è un ottimo salvacena, una ricetta semplice e versatile ed anche inaspettatamente buona.

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Pasticcio di patate e ricotta
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Pasticcio di patate e ricotta

A casa mia, è mia mamma la regina del gateau di patate ed io mai mi azzarderei a prepararlo per una cena in famiglia, è una sua specialità e ci tengo che rimanga una cosa tutta sua, questo però non significa che non possa creare una variante sul tema e.

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Cake pops
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Cake pops

I cake pops sono dei piccoli dolcetti che ricordano, nella forma, i chupa chupa, vengono preparati con il pan di spagna o con qualsiasi avanzo di torta, fatti a forma di pallina, messi su dei bastoncini , poi passati nel cioccolato e infine decorati con confettini colorati, scagliette di cioccolato.

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Cake pops al cioccolato
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Cake pops al cioccolato

Dopo i cake pops ricoperti in pasta di zucchero, preparati in occasione di un compleanno di Elisa e addirittura i freschi ed estivi caprese pops, non potevano mancare i golosissimi cake pops al cioccolato.

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Ovetti ripieni di colomba
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Ovetti ripieni di colomba

Buondì, inizio questa settimana con la ricetta per preparare gli ovetti ripieni di colomba e ricotta, un dolcetto semplice che potete utilizzare con del cioccolato avanzato e dei ritagli di colomba e che ci introduce nella zona Pasqua.

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Tartufini di colomba
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Tartufini di colomba

Non c'è lunedì senza dolcetto e questi tartufini di colomba possono essere un'idea per preparare un dolcette all'ultimo minuto per festeggiare la pasquetta.

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Risotto al panettone
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Risotto al panettone

Il risotto al panettone è un'idea che mi ha suggerito jessica, una ragazza che segue il blog. Dopo aver letto il suo commento ho avuto un attimo di tentennamento prima di dirmi, "ma si, si può provare!".

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Angelica salata
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Angelica salata

L'angelica salata è la versione rustica della torta Angelica delle sorelle simili che vi ho proposto qualche tempo fa. Anche nella versione salata,questa brioche rende benissimo sia esteticamente che di gusto (soprattutto di gusto) quindi vi consiglio di provarla e deliziare così i vostri familiari .

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Brioche salata agli albumi
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Brioche salata agli albumi

La ricetta di questa brioche salata fatta con soli albumi, la ricetta mi è venuta in soccorso la settimana scorsa, avevo un bel pò di albumi da smaltire e non mi andava di preparare un dolce, così ho trovato questa ricetta su tavolartegusto e li ho subito impiegati per preparare.

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Angel cake
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Angel cake

L'angel Cake è un famoso dolce americano dalla consistenza e la leggerezza simile ad una spugnetta, una torta priva di qualsiasi grasso preparata solo con albumi, zucchero, estratto di vaniglia e farina .

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Meringhe
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Meringhe

Le meringhe sono un composto di albumi montati e zucchero, esistono divversi tipi di meringa, la francese, l'italiana e la svizzera, la ricetta che vi propongo oggi è quella delle classiche meringhe francesi, usate per decorare dolci o per essere farcite con creme o modellate per formare gusci o dischi.

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Polpette di quinoa
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Polpette di quinoa

Queste polpette di quinoa con verdure sono stato il secondo esperimento per utilizzare questo nuovo ed insolito ingrediente, non immaginavo che queste polpette vegetariane potessero essere così buone, le ha mangiate anche Elisa e pare aver gradito molto.

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Biscotto all’amarena
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Biscotto all’amarena

Il biscotto all'amarena è un dolce tradizionale napoletano, si tratta di biscotti di pasta frolla dalla forma rettangolare ripieni di pan di spagna o altri tipi di torte secche, amarene e cacao.

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Salame di cioccolato alla nutella
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Salame di cioccolato alla nutella

Il salame di cioccolato alla nutella è il frutto di una ricerca per poter preparare il salame di cioccolato senza uova, mi sono imbattuta in questa ricetta che prevede si l'uovo, ma cotto, quindi un dolce adattissimo per me che sono incinta e per tutti i bambini piccoli :) La.

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Frittelle di ricotta e prosciutto
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Frittelle di ricotta e prosciutto

Ecco una ricetta sfiziosa per cucinare della ricotta in eccesso o da aggiungere alla classica frittura all'italiana :P Queste frittelle di ricotta e prosciutto cotto hanno avuto un grande successo tra i miei ospiti .

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Mozzarella in carrozza
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Mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza è una tipica ricetta campana, è un gustoso antipasto fritto composto da fette di pane in cassetta o pancarré dal ripieno di filante di mozzarella. Il pane viene tagliato a triangolini o rettangoli, passato nell'uovo e poi fritto, una goduria in pratica.

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Pasta al gratin
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Pasta al gratin

La pasta al gratin è una tra le ricette più semplici e versatili che ci sia.  Potete arricchirla con tutto quello che avete in frigo, io ho scelto di usare piselli, funghi, pomodorini, prosciutto e formaggio.

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Polpette di lenticchie
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Polpette di lenticchie

La ricetta delle polpette di lenticchie e' nata per smaltire delle lenticchie lesse che avevo cotto in abbondanza per Elisa , ci ho aggiunto una patata lessa che mi era avanzata dal giorno prima, un po' di pecorino per dare un sapore più piccantino ed ecco delle polpette vegetariane e.

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Polpette di pane
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Polpette di pane

Le polpette di pane possono venirvi in soccorso quando avete del pane raffermo avanzato e non volete preparare le classiche polpette di carne.

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