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Angelica salata

Ricetta di  del 25-10-2014
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L'angelica salata è la versione rustica della torta Angelica delle sorelle simili che vi ho proposto qualche tempo fa. Anche nella versione salata,questa brioche rende benissimo sia esteticamente che di gusto (soprattutto di gusto) quindi vi consiglio di provarla e deliziare così i vostri familiari ;) Amiche come state messe a freddo? Qui siamo passati dalle magliette a giro maniche ed i sandali del giorno prima, al piumino e gli stivali di oggi con conseguente raffreddore e mal di gola per me ed Elisa. Anche questo weekend niente relax per me, ho tremila commissioni da fare e zero voglia di farle ma il dovere mi chiama. Vi lascio alla ricetta dell'angelica salata e vi auguro un buon weekend ;*

Ingredienti per 6 persone:
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Angelica salata
Angelica salata
Procedimento

Come fare l'Angelica salata

Ingredienti per il lievitino:

Preparate un lievitino
Mettete la farina, il lievito, lo zucchero e l'acqua in una ciotola
angelica salata 1Lavorate fino ad ottenere un panetto morbido poi fate lievitare per 40 minuti
angelica salata 2angelica salata 3
Aggiungete al lievitino i tuorli, parmigiano, farina, burro fuso intiepidito, latte e saleangelica salata 7Lavorate a lungo l'impasto fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo
angelica salata 8Formate una palla e fate lievitare per 2 ore
angelica salata 9angelica salata 10Stendete ora l'impasto su una spianatoia infarinata formando un rettangolo
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Coprite interamente la superficie con formaggi, affettati e olive
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arrotolate formando un salsicciotto
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Tagliare questo rotolo a metà per il lungo,
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separare delicatamente i due pezzi e formare una treccia tenendo il lato tagliato all'esterno.
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Mettere su una teglia da forno e chiudere a ciambella quindi fate lievitare ancora per 40 minuti
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Infornate l'angelica salata a 180° in forno già caldo e cuocete per 30 minuti.
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Lasciate intiepidire e servite

angelica salata

TAGS: Ricetta Angelica salata | Come preparare Angelica salata | Angelica salata ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Elisa — 9 febbraio 2018 @ 1:51 pm

    @Daniela Hai poi provato con il lievito in polvere? Com’e’ andata? Vorrei provarlo anche io!

  2. Commento di Daniela — 27 dicembre 2017 @ 8:12 pm

    Si può usare il lievito disidratato al posto del lievito di birra?Grazie

  3. Commento di Misya — 21 novembre 2017 @ 6:07 pm

    @maria Non è difficile, dai prova e fammi sapere!

  4. Commento di maria — 21 novembre 2017 @ 6:04 pm

    la torta angelica e bellissima, ma per me e, troppo complicata.

  5. Commento di Francesca — 18 maggio 2017 @ 2:04 pm

    Grazie per il consiglio. La proverò sicuramente!

  6. Commento di Misya — 17 maggio 2017 @ 9:26 am

    @Francesca Allora devi assolutamente provare anche la versione dolce: http://www.misya.info/ricetta/torta-angelica.htm

  7. Commento di Francesca — 16 maggio 2017 @ 9:20 pm

    Fatta ieri! È veramente buona e bella da vedere e devo dire anche abbastanza semplice da realizzare serve solo un po di tempo ovviamente! ;)))

  8. Commento di Daniela — 1 marzo 2017 @ 1:33 pm

    Ciao flavia secondo te con cosa posso sostituire le olive? Grazie

  9. Commento di Misya — 25 gennaio 2017 @ 6:33 pm

    @Carmen Meglio statico!

  10. Commento di Carmen — 25 gennaio 2017 @ 5:47 pm

    Forno ventilato?

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