Mozzarella in carrozza

Ricetta Mozzarella in carrozza di  del 25-02-2008 [Aggiornata il 28-08-2018]
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La mozzarella in carrozza è una tipica ricetta campana, è un gustoso antipasto fritto composto da fette di pane in cassetta o pancarré dal ripieno di filante di mozzarella. Il pane viene tagliato a triangolini o rettangoli, passato nell'uovo e poi fritto, una goduria in pratica.
Di solito preparo questa ricetta quando mi avanza della mozzarella in frigo ed infatti si dice che la ricetta della mozzarella in carrozza sia nata proprio per riciclare i latticini avanzati, un riciclo golosissimo. Così è come la prepariamo a casa mia, provatela e fatemi sapere.

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 5 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Mozzarella in carrozza
Mozzarella in carrozza
Procedimento

Come fare la mozzarella in carrozza

Disponete le fette di pancarré a pila e tagliatele a metà, eliminando la crosta (io non la elimino perchè è proprio un peccato).
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Tagliate la mozzarella a fette sottili (se la mozzarella è fresca, fatela prima sgocciolare un po').
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Mettete una fettina di mozzarella su ogni metà delle fette di pancarré e chiudete con le altre fette di pane, premendo bene sui bordi.
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In una terrina sbattete le uova intere, con latte, sale e pepe.
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Passate i tramezzini nel battuto d'uovo, bagnandoli da entrambi i lati.
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In una padellina antiaderente fate scaldare l'olio di semi e quando sarà bollente, friggete le mozzarelle in carrozza per un paio di minuti per lato o finché le fette di pancarré saranno ben dorate.
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Sollevate le mozzarelle in carrozza con una schiumarola, passatele su della carta assorbente e servitele caldissime.
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  1. Utente
    Commento di Chiara 17 Maggio 2020 12:20 am

    Il mio compagno è napoletano di origine e a casa faccio spesso le mozzarelle in carrozza. Provate a infarinare i triangoli da ogni lato e poi intingeteli nel latte e uovo sbattuto insieme. Il risultato sarà migliore.

  2. Utente
    Commento di Jessica Lorena 8 Maggio 2020 4:56 pm

    Devo dire k è molto buona questa ricetta

  3. Utente
    Commento di Tina In Cucina 2 Maggio 2020 10:45 pm

    RICETTA FANTASTICA! io aggiungo anche il pangrattato per la panatura!

  4. Utente
    Commento di Franca 9 Febbraio 2019 6:43 pm

    Grazie. Sono buonissime e facili da fare

  5. Misya
    Commento di Misya 21 Settembre 2018 12:07 pm

    Vado a controllare. Grazie mille.

  6. Utente
    Commento di Simpatica 19 Settembre 2018 10:52 am

    Ciao Flavia, premetto che adoro la mozzarella in carrozza ;P
    Nella raccolta di ricette che filano hai inserito al numero 11 la mozzarella in carrozza a spiedino, ma cliccando appare il grande OPS! della pagina non trovata… ci sono rimasta male perché volevo proprio vedere come farla in questo modo sfizioso a finger food… Puoi rimediare? Grazie e buona giornata!

  7. Misya
    Commento di Misya 6 Febbraio 2018 10:23 am

    @Ervise Grazie mille per il tuo messaggio!

  8. Utente
    Commento di Ervise 5 Febbraio 2018 9:21 pm

    Ricetta semplice e chiara, eccezionale, grazie..

  9. Utente
    Commento di Ervise 5 Febbraio 2018 9:18 pm

    La ricetta piu semplice e chiara, eccezzionale, grazie..

  10. Misya
    Commento di Misya 10 Gennaio 2018 10:29 am

    @valentina Sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta, grazie mille per il messaggio!

10 di 65 commenti visualizzati

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