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Sofficiotti pomodoro e mozzarella

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Sofficiotti pomodoro e mozzarella
Sofficiotti pomodoro e mozzarella
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 15 sofficiotti:

Questi sofficiotti con pomodoro e mozzarella sono una cosa che avevo comprato una sera di ritorno dall'ufficio, era tardi, non avevo nulla in frigo da cui attingere, ero stanca e volevo una cosa pratica e veloce che andasse bene per tutti e tre. In genere non compro cibi preconfezionati ma ogni tanto li utilizzo sia per emergenza che per ispirazione. Una volta assaggiati e apprezzati, soprattutto da Eli, ho deciso di prepararne una versione casalinga così da farne in grande quantità e avere una riserva in congelatore per una cena all'ultimo minuto. La ricetta e' semplicissima e si presta a diverse farciture, va bene sia utilizzando la cottura in forno che la più golosa frittura in padella ;) Probabilmente oggi avrete la testa tra chiacchiere e lasagne, ma se una delle prossime sere volete provare i sofficiotti al pomodoro, mettete la ricetta nei preferiti ;)

Procedimento

Come fare i Sofficiotti pomodoro e mozzarella

Fate in una pentola il latte, il burro e il sale.
Sofficiotti pomodoro e mozzarella 1Quando il  latte avrà raggiunto il bollore, togliete dal fuoco e aggiungete la farina
Sofficiotti pomodoro e mozzarella 2Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Sofficiotti pomodoro e mozzarella 3Trasferite il composto sul piano lavoro leggermente infarinato e far intiepidire, poi coprite con della pellicola trasparente e fate riposare 20 minuti.
Sofficiotti pomodoro e mozzarella 6Stendete l'impasto con il mattarello e con un taglia biscotti tondo ricavate dei cerchietti
Sofficiotti pomodoro e mozzarella 8Farcite metà dei cerchietti con besciamella, mozzarella e pomodoro
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Richiudete con gli altri cerchietti.
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Sigillate bene i bordi tutto intorno.
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Passate i sofficiotti prima nel l'uovo e poi nel pangrattato

Sofficiotti pomodoro e mozzarella 14

Poi mettete su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete in forno a 180° per 20 minuti
Sofficiotti pomodoro e mozzarella 15

Servite

Sofficiotti pomodoro e mozzarella

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 13 luglio 2018 @ 9:05 am

    @Annin Non ho mai provato senza…

  2. Commento di Annin — 12 luglio 2018 @ 7:41 pm

    Ciao misya! Vorrei realizzare questi sofficiotti… solo che volevo sapere se la besciamella é indispensabile x la realizzazione della ricetta, oppure se si può sostituire con altro… ti ringrazio! Buona serata… baci!

  3. Commento di Alessia Longo — 19 maggio 2018 @ 10:13 am

    Ma esiste un segreto x non far appiccicare l impasto alla spianatoia? Mi veniva da piangere, stavo x buttare tutto eppure ho seguito alla lettera! solo aggiungendo altra farina sono riuscita a stenderli senza farli rimanere appiccicati. L’impasto va fatto riposare? Se si x quanto e dove? Io li ho messi in una pellicola in frigo x 30 minuti ma rilasciava il burro secondo me e questo ha reso appiccicoso il tutto. Forse meglio metterlo in una ciotola con sopra la pellicola? O sostituisco direttamente il burro con l’olio? grazie

  4. Commento di Misya — 10 aprile 2017 @ 9:15 am

    @Laura Non ho mai provato solo con l’olio, la prossima voltà li farò anche io così!

  5. Commento di Laura — 8 aprile 2017 @ 12:42 am

    Grazie per la ricetta, io ho sostituito il burro con l olio, ( cosa che faccio per tutte le ricette in quanto non amo il burro), sono venuti benissimo….. Erano strabuoni…… Grazie ….

  6. Commento di Misya — 15 febbraio 2016 @ 10:40 am

    @carmela Va benissimo

  7. Commento di carmela — 13 febbraio 2016 @ 4:59 pm

    Mista se invece della mozzarella metto la fontina tagliata a pezzetti che dici

  8. Commento di Misya — 13 febbraio 2016 @ 4:53 pm

    Si Carmela certo, vengono buoni 😉

  9. Commento di carmela — 13 febbraio 2016 @ 1:03 pm

    Ciao mista se li preparo stasera e li metto in frigo li posso cuocere domani vengo bene ma il lievito non ci vuole

  10. Commento di Misya — 13 gennaio 2016 @ 10:00 am

    @Giulia Sì, certo