Polpette di patate e zucchine
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Queste polpette di patate e zucchine sono leggere, buone e saporite, potete cuocerle al forno o friggerle in padella e piaceranno di sicuro anche ai vostri bambini. Mi sto davvero impegnando quest'anno per preparare ricette light che piacciano ad Ivano così che non senta il peso della dieta e per fortuna ci sto riuscendo senza troppa fatica. Se volete rendere le polpette ancora più leggere potete omettere il formaggio, l'impasto è già bello saporito di suo e renderà benissimo anche così, provate la ricetta e poi mi dite ;) Ragazze questa mattina sono letteralmente sommersa dalle carte, tra i cud, i 770 e i curriculum per la selezione del personale, non so davvero come districarmi, per fortuna il supernonno mi è venuto in soccorso portando Elisa con sé, santi nonni. Io quindi mi reimmergo nel lavoro sperando di sopravvivere a questa giornata, bacino :*
- Ingredienti per 12 polpette
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 1 ora
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Totale: 1 ora 20 min
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Come fare le polpette di patate e zucchine
Sbucciate le patate poi lessatele in acqua bollente per 40 minuti.
Lavare, mondare e grattugiare le zucchine con una grattugia a fori grossi e metterle in una ciotola.
Una volta cotte, schiacciare le patate nello schiacciapatate e aggiungetele nella ciotola con le zucchine.
Unite la menta, il formaggio grana, un uovo, sale e pepe.
Amalgamare bene il composto.
Formare delle polpettine, appiattirle e aggiungere dei pezzettini di caciotta all'interno.
Richiudete bene, poi passatele nel pangrattato.
Mettete le polpette su una teglia con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
Cuocete le Polpette di patate e zucchine in forno a 200°C per 20 minuti.
Servite calde.
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Non sono una cima in cucina. Ma sono venute benissimo….vero che era una ricetta facile
polpette buinissime|| le accompagno con salsa allo yogurt greco ed erba cipollina o maionese….una cena leggera con una bella insalata mista….
@raissa certo
Ciao.. ma posso surgelare le polpette avanzate? Grazieee
@marPi non è che le zucchine o le patate erano troppo acquose?
Fatte ma rimaste molto molli…eppure ho seguito la ricetta.
Fatte stasera! Grazie Misya ogni tua ricetta è una garanzia!
@maurizio ciao grazie per avermi fatto notare l’errore correggo subito
Punto 1
“Lessare le patate e poi lessatele in acqua bollente…”
Che vuol dire?
ottima ricetta da cucinare al piu’ presto!! io pero’ le patate le cuocio al microonde da una ricetta presa da internet. e’ piu’ veloce e non si sporcano stoviglie!! grazie mille! daniela gandolfi