Polpette di patate e zucchine
Ricetta Polpette di patate e zucchine di Flavia Imperatore del 16-05-2014 [Aggiornata il 21-12-2018]Queste polpette di patate e zucchine sono leggere, buone e saporite, potete cuocerle al forno o friggerle in padella e piaceranno di sicuro anche ai vostri bambini. Mi sto davvero impegnando quest'anno per preparare ricette light che piacciano ad Ivano così che non senta il peso della dieta e per fortuna ci sto riuscendo senza troppa fatica. Se volete rendere le polpette ancora più leggere potete omettere il formaggio, l'impasto è già bello saporito di suo e renderà benissimo anche così, provate la ricetta e poi mi dite ;) Ragazze questa mattina sono letteralmente sommersa dalle carte, tra i cud, i 770 e i curriculum per la selezione del personale, non so davvero come districarmi, per fortuna il supernonno mi è venuto in soccorso portando Elisa con sé, santi nonni. Io quindi mi reimmergo nel lavoro sperando di sopravvivere a questa giornata, bacino :*
- Ingredienti per 12 polpette:
preparazione: 20 min
cottura: 1 ora
totale: 1 ora 20 min
Come fare le polpette di patate e zucchine
Lessare le patate poi lessatele in acqua bollente per 40 minuti.
Lavare, mondare e grattugiare le zucchine con una grattugia a fori grossi e metterle in una ciotola.
Una volta cotte, schiacciare le patate nello schiacciapatate e aggiungetele nella ciotola con le zucchine.
Unite la menta, il formaggio grana, un uovo, sale e pepe.
Amalgamare bene il composto.
Formare delle polpettine, appiattirle e aggiungere dei pezzettini di caciotta all'interno.
Richiudete bene, poi passatele nel pangrattato.
Mettete le polpette su una teglia con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
Cuocete le Polpette di patate e zucchine in forno a 200°C per 20 minuti.
Servite calde.
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Cara Misya, è da tanto tempo ormai che mi cimento nella preparazione delle tue ricette, e ti confesso che sono sempre state un successo garantito! Questa sera ho provato queste deliziose polpette…. Sono fantastiche, mio figlio di 9anni (che non ama le verdure) ne è rimasto estasiato! Fantastiche.. Grazie di vero cuore, sei mitica!
Chapeau!
@ORNELLA Sì, foto 2 😉
ciao!! volevo sapere ma le zucchine le lavo, le grattuggio e le tengo crude? grazie
@Lella Sì, puoi farle tranquillamente senza zucchine.
Ciao! Adoro il tuo blog!! Le polpette di patate e zucchine, le posso fare senza zucchine ? Il procedimento non cambia? Grazie mille
@leonida Geron Grazie mille per il messaggio!
bellissime ricette e presentate nella sequenza in maniera semplicissima. Complimenti
@Federica Mi fa molto piacere, grazie mille per il messaggio!
Appena cucinate e mangiate. Io, ad essere sincera, le ho preparate senza cubetto di formaggio perché non ne avevo a disposizione, ma comunque sono state apprezzate da tutta la famiglia!!!!!
@mara Mi dispiace ma non ho mai provato a cuocerle con il forno a microonde.