Polpette di patate e zucchine

Ricetta Polpette di patate e zucchine di  del 16-05-2014 [Aggiornata il 01-09-2020]
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Queste polpette di patate e zucchine sono leggere, buone e saporite, potete cuocerle al forno o friggerle in padella e piaceranno di sicuro anche ai vostri bambini. Mi sto davvero impegnando quest'anno per preparare ricette light che piacciano ad Ivano così che non senta il peso della dieta e per fortuna ci sto riuscendo senza troppa fatica. Se volete rendere le polpette ancora più leggere potete omettere il formaggio, l'impasto è già bello saporito di suo e renderà benissimo anche così, provate la ricetta e poi mi dite ;) Ragazze questa mattina sono letteralmente sommersa dalle carte, tra i cud, i 770 e i curriculum per la selezione del personale, non so davvero come districarmi, per fortuna il supernonno mi è venuto in soccorso portando Elisa con sé, santi nonni. Io quindi mi reimmergo nel lavoro sperando di sopravvivere a questa giornata, bacino :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora 20 min
Polpette di patate e zucchine
Polpette di patate e zucchine
Procedimento

Come fare le polpette di patate e zucchine

Sbucciate le patate poi lessatele in acqua bollente per 40 minuti.
Polpette di patate e zucchine 1

Lavare, mondare e grattugiare le zucchine con una grattugia a fori grossi e metterle in una ciotola.
Polpette di patate e zucchine 2

Una volta cotte, schiacciare le patate nello schiacciapatate e aggiungetele nella ciotola con le zucchine.
Polpette di patate e zucchine 3

Unite la menta, il formaggio grana, un uovo, sale e pepe.
Polpette di patate e zucchine 4

Amalgamare bene il composto.
Polpette di patate e zucchine 5

Formare delle polpettine, appiattirle e aggiungere dei pezzettini di caciotta all'interno.
Polpette di patate e zucchine 6

Richiudete bene, poi passatele nel pangrattato.
Polpette di patate e zucchine 7

Mettete le polpette su una teglia con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
Polpette di patate e zucchine 9

Cuocete le Polpette di patate e zucchine in forno a 200°C per 20 minuti.
Polpette di patate e zucchine 10

Servite calde.
Polpette di patate e zucchine

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  1. Misya
    Commento di Misya 1 Settembre 2020 9:38 am

    @maurizio ciao grazie per avermi fatto notare l’errore correggo subito

  2. Utente
    Commento di Maurizio 31 Agosto 2020 11:32 am

    Punto 1
    “Lessare le patate e poi lessatele in acqua bollente…”
    Che vuol dire?

  3. Utente
    Commento di daniela 9 Giugno 2020 1:00 am

    ottima ricetta da cucinare al piu’ presto!! io pero’ le patate le cuocio al microonde da una ricetta presa da internet. e’ piu’ veloce e non si sporcano stoviglie!! grazie mille! daniela gandolfi

  4. Misya
    Commento di Misya 16 Aprile 2020 9:28 am
  5. Utente
    Commento di Emilia 15 Aprile 2020 5:16 pm

    Ciao Misya, volevo preparare queste polpette per cena ma mi sono accorta di non avere uova 😔. Come posso sostituirle? 😀

  6. Utente
    Commento di Marcy 24 Aprile 2019 9:32 pm

    Cara Misya, è da tanto tempo ormai che mi cimento nella preparazione delle tue ricette, e ti confesso che sono sempre state un successo garantito! Questa sera ho provato queste deliziose polpette…. Sono fantastiche, mio figlio di 9anni (che non ama le verdure) ne è rimasto estasiato! Fantastiche.. Grazie di vero cuore, sei mitica!
    Chapeau!

  7. Misya
    Commento di Misya 29 Agosto 2018 10:02 am

    @ORNELLA Sì, foto 2 😉

  8. Utente
    Commento di ornella 29 Agosto 2018 9:56 am

    ciao!! volevo sapere ma le zucchine le lavo, le grattuggio e le tengo crude? grazie

  9. Misya
    Commento di Misya 24 Luglio 2018 12:48 pm

    @Lella Sì, puoi farle tranquillamente senza zucchine.

  10. Utente
    Commento di Lella 24 Luglio 2018 11:29 am

    Ciao! Adoro il tuo blog!! Le polpette di patate e zucchine, le posso fare senza zucchine ? Il procedimento non cambia? Grazie mille

10 di 87 commenti visualizzati

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