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Polpette di zucchine

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Polpette di zucchine
Polpette di zucchine
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 18 polpette di zucchine:

Le polpette di zucchine sono uno dei miei piatti preferiti in questa stagione. Dopo la ricetta delle polpette di melanzane di mia mamma, non potevo non provare anche quest'altra variante super stuzzicante. In questo periodo, vista l'abbondanza, mi sto sbizzarrendo a provare nuove ricette con le verdure di stagione, ne compro a cassette alla volta e poi via con le conserve. Come per le altre polpette, potete prepararle, congelarle, e poi al momento toglierle dal freezer e friggerle all'occorrenza, in alternativa, potete cuocerle in forno a 200° per una ventina di minuti :) Vi lascio alla ricetta delle polpette di zucchine e vi auguro una buona giornata.

Procedimento

Come fare le polpette di zucchine

Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a tocchetti e farle bollire in acqua salata già bollente per 10-15 minuti.
2 tagliare zucchine

Mettere a scolare le zucchine in un colapasta, una volta tiepide, riporre le zucchine in una terrina.
polpette di zucchine 2

Aggiungere il pecorino grattugiato, le uova, sale, pepe e qualche cucchiaio di pangrattato.
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Amalgamare il tutto schiacciando con la forchetta, aggiungere i cubetti di formaggio e formate un impasto omogeneo.
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Con le mani cosparse di farina, formare delle polpette, passarle nella farina e riporle su un vassoio.

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Mettere le polpette di zucchine in frigo per una ventina di minuti per farle addensare.
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Far scaldare l'olio in una padellina antiaderente e friggere le polpette di zucchine per 5  minuti circa o finché le polpette non risultino dorate.
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polpette di zucchine 10

Riporre le polpette di zucchine sulla carta assorbente, poi trasferirle su un piatto da portata e servire in tavola.
polpette di zucchine

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 26 giugno 2018 @ 9:13 am

    @arianna Sì, da crude. Purtroppo le cose congelate non sono mai come quelle appena fatte 😉

  2. Commento di arianna — 25 giugno 2018 @ 8:49 pm

    leggevo che si possono congelare, ma da crude? la.zucchina di solito dopo essere congelata diventa acquosa. come va fatto correttamente?

  3. Commento di Misya — 14 giugno 2018 @ 9:16 am

    @Valentina Grazie mille per il messaggio.

  4. Commento di Valentina — 13 giugno 2018 @ 7:41 pm

    Gia provata più e piu volte.. Sono buonissime e apprezzatissime, non meritano cosi poche stelle!

  5. Commento di Misya — 5 giugno 2018 @ 3:21 pm

    @Manuela Dipende dai gusti 😉

  6. Commento di Manuela — 5 giugno 2018 @ 2:08 pm

    Scusa ho sbagliato a scrivere il tuo nome…e pensare che ti seguo da anni!!!

  7. Commento di Manuela — 5 giugno 2018 @ 2:06 pm

    Ciao Mysia! Queste polpettine sono buone anche fredde? Ho ospiti e non vorrei mettermi a friggere al momento. Grazie

  8. Commento di Misya — 30 maggio 2018 @ 9:42 am

    @Tina Mi sa che non puoi procedere senza pane nè uova.

  9. Commento di Tina — 30 maggio 2018 @ 9:25 am

    Sfortunatamente non ho le uova né pane da aggiungere per rendere più compatto il composto. Cosa posso fare?

  10. Commento di Misya — 18 maggio 2018 @ 9:16 am

    @maurita A noi è piaciuta molto, se preferisci puoi tranquillamente farle più piccole e saltarle in padella 😉