Polpette di orzo

Ricetta Polpette di orzo di  del 11-09-2018
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Le polpette di orzo sono una ricetta semplice e veloce da realizzare, ottima da preparare per un pranzo o una cena vegetariana. Io ho deciso di accompagnare l' orzo con delle zucchine e di nascondere un cuore di formaggio filante, sono nate così delle deliziose polpette di orzo. Per fare queste polpette di zucchine vegetariane bisogna in primis rosolare una zucchina in padella, sbollentare l'orzo e poi unire orzo e zucchine con i restanti ingredienti che andranno poi cotti al forno. Il risultato ottenuto è quello di un secondo piatto ben diverso dal solito ma anche molto sfizioso e gustoso.
Ragazze, da quando sono rientrata dalle ferie, oggi è il primo giorno di cucina seria, sveglia alle 6, poi ho portato Elisa a scuola e poi di corsa a far la spesa. Ho fatto uno spesone che manco dovessi far da mangiare ad un reggimento, ma mi sento bella carica questa mattina e ne voglio approfittare :D Per cui, musica a palla, allaccio il grembiule e via, mi butto in cucina, bacini :*

  • Dosi per 4 persone :
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Polpette di orzo
Polpette di orzo
Procedimento

Come fare le polpette di orzo

Lavate la zucchina, eliminategli le due estremità e tagliatela a pezzettini.
Rosolatela quindi con un po' di olio in padella ed aggiungete del sale a fine cottura.
1 cuocere zucchine

Cuocete l'orzo in acqua bollente salata e scolatelo.
Unitelo in padella con le zucchine.
2 aggiungere orzo

In una ciotola mettete parmigiano, sale, pepe, menta e basilico.
Aggiungete anche l'orzo con le zucchine e l'uovo.
3 impasto polpette

Tagliate quindi la scamorza a pezzetti.
Formate le polpette mettendo un tocchetto di formaggio al centro di ognuna.
4 formre polpette

Rigirate le polpette prima nell'uovo sbattuto e salato e poi nel pangrattato.
Disponetele in una leccarda da forno, distanti tra loro, e cuocetele a 180 °C per 20 minuti.
5 cuocere in forno

Le vostre polpette di orzo sono pronte per essere servite.
Polpette di orzo
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  1. Utente
    Commento di Nadia 24 Gennaio 2019 9:27 pm

    Ho provato le polpette e mi sono piaciute molto ….. mio marito però le Vorrebbe più “ saporite”… che spezia potrei aggiungere ??
    Con quale contorno le abbineresti ?
    Un grazie per tutte le tue ottime ricette !!

  2. Misya
    Commento di Misya 1 Ottobre 2018 10:11 am

    Sono contenta che ti siano venute bene alla fine. 🙂

  3. Utente
    Commento di Raffaella 30 Settembre 2018 3:00 pm

    Ciao Flavia….le ho fatte stamttina,sono molto buone….ma ho fatto un po’ fatica a compattarle…ho messo il pan grattato come hai scritto tu nelle risposte
    precedenti….perõ alla fine so riuscita a compattarle!grazie mille e buona domenica 😘un abbraccio a te e allapiccola

  4. Misya
    Commento di Misya 18 Settembre 2018 10:15 am

    Ciao Paola, per ovviare a questo inconveniente ( che potrebbe dipendere dall’aver utilizzato una zucchina troppo acquosa o un uovo troppo grande ad esempio) ti consiglio per la prossima volta di aggiungere un cucchiaio o due di pangrattato.

  5. Utente
    Commento di Paola 17 Settembre 2018 5:29 pm

    Salve, ho fatto un po’ di fatica nel fare nel polpette in quanto l’impasto e’ risaltato poco compatto, come sì puo’ ovviare a questo problema?

  6. Misya
    Commento di Misya 11 Settembre 2018 2:56 pm

    Deliziose!

  7. Misya
    Commento di Misya 11 Settembre 2018 2:54 pm

    Le adorerai!

  8. Utente
    Commento di delizia divina 11 Settembre 2018 1:59 pm

    che idea carina!!!

  9. Utente
    Commento di Lucia b. 11 Settembre 2018 11:17 am

    Molto sfiziose queste polpettine…….. ricettina da fare sicuramente 😉 ti farò sapere quando la proverò……. bacini 😘

10 di 9 commenti visualizzati

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