Insalata di orzo

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Ricetta Insalata di orzo del 24-05-2017 [Aggiornata il 24-05-2017]

L'insalata di orzo perlato può essere considerato un piatto unico sfizioso che unisce gli ingredienti di mare a quelli di terra. Il caldo è ormai arrivato e le insalate, siano esse di verdure o di cereali, iniziano ad essere sempre più presenti sulla mia tavola e, di conseguenza, sul mio blog ;)
Per cui oggi se avete il desiderio di preparare un'ottima insalata di orzo fredda o calda che sia, ecco la mia versione con zucchine, peperoni e gamberetti! Io sono ancora qui a New York, questa città e' davvero pazzesca, ogni giorno c'è qualcosa di nuovo da scoprire, qualcosa da assaggiare o da vedere e non vi dico Ely come si sta divertendo. Un bacino amiche e buona giornata a chi passa di qui :*

  • Dosi per 4 persone
  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 40 min
  • Totale: 45 min
Insalata di orzo
Insalata di orzo
Procedimento

Come fare l'insalata di orzo

Sciacquate l'orzo sotto l'acqua corrente più volte, poi mettetelo in una pentola con l'acqua salata , portate ad ebollizione e cuocete l'orzo per 20 minuti.
1 cuocere orzo

Intanto tagliate il cipollotto e fatelo appassire in una padella con dell'olio.
Aggiungete le zucchine ed il peperone tagliati a cubetti e fateli cuocere, rigirandoli di tanto in tanto, per 10 minuti circa.
2 soffriggere verdure

Mettete in padella anche i gamberetti e lasciateli insaporire per circa 5 minuti , poi aggiustate di sale.
3 aggiungere gamberetti

Scolate l'orzo ed aggiungetelo in padella con il condimento, mescolate e fate insaporire per qualche minuto.
4 aggiungere farroMettete insalata di orzo in una ciotola di vetro e una volta intiepidita, fatela raffreddare in frigo per un'ora. Portate quindi in tavola e servite.
insalata di orzo

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  1. Utente
    Commento di Selena 23 Giugno 2020 4:16 pm

    Ciaoooo cuochi

  2. Misya
    Risposta di Misya 18 Giugno 2018 12:25 pm

    @Milli&Metro Sono contenta che vi sia piaciuta, grazie mille per il messaggio!

  3. Utente
    Commento di Milli&Metro 18 Giugno 2018 12:24 pm

    Ciao,
    abbiamo rifatto e pubblicato questa ottima ricetta sul nostro “blog di famiglia”.

    …sarà che è buona, ma ci sembrava poca anche a noi la dose di orzo: ne abbiamo fatti circa 80 grammi a persona. Si vede che siamo buone forchette… 🙂

  4. Misya
    Risposta di Misya 22 Maggio 2018 9:15 am

    @Elisa Dipende dalla fame 😉

  5. Utente
    Commento di Elisa 21 Maggio 2018 2:56 pm

    Ciao, non sono un pò pochi 150 gr di orzo per 4 persone? Volevo preparare questa invitante ricettina per me, per portarmela dietro a lavoro per pranzo e stavo facendo le proporzioni…37,50 gr di orzo quindi?

  6. Misya
    Risposta di Misya 11 Luglio 2017 9:49 am

    @J&P Provala anche fredda!

  7. Utente
    Commento di J&P 8 Luglio 2017 9:33 am

    DELIZIOSA!
    Sia a temperatura ambiente che “caldina”!!!
    Da rifare al più presto!!!!

  8. Misya
    Risposta di Misya 29 Giugno 2017 9:31 am

    @cecilia, roma Cecilia io ho usato i gamberetti surgelati, ma ho decorato il piatto con dei gamberoni freschi.

  9. Utente
    Commento di cecilia, roma 28 Giugno 2017 11:33 pm

    Ciao, è da un secolo che volevo scrivere un commento a questa ricetta e non ho avuto mai tempo.
    Ho promesso al maritino che preparerò questa insalata, nonostante io non ami i gamberi 🙁 ma proverò ad assaggiarla….
    e a proposito volevo chiederti: tu quali gamberi hai usato? Freschi? Quelli in vasetto di vetro? Surgelati?
    Quali mi consigli tra surgelati e in vasetto? escludo di comprare quelli freschi!
    Se proprio non mi piace con i gamberi, la volta successiva me ne preparerò un po’ solo per me con “banale” tonno in scatola!! 😉
    Ciao grazie!!

  10. Misya
    Risposta di Misya 13 Giugno 2017 4:26 pm

    @Chiara Se ti piace il farro ti lascio un link dove puoi trovare altre ricette! http://www.misya.info/ricette-farro.htm

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