Orata al forno

Ricetta Orata al forno di  del 18-01-2012 [Aggiornata il 22-10-2012]
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Mio marito non ama i piatti a base di pesce e soprattutto non preferisce il pesce al forno ma in una sana alimentazione il pesce non può mancare e soprattutto io lo adoro e di solito non lo preparo perchè mi scoccia cucinare 2 piatti diversi uno per me e uno per lui. L'altro giorno siamo andati in pescheria e abbiamo trovato un accordo, lui mi terrà compagnia sottoponendosi almeno una volta a settimana all'assaggio di una ricetta a base di pesce e  io cercherò di preparare dei piatti che siano quanto più sfiziosi e saporiti che posso in modo che possa apprezzarli anche lui. Come primo piatto a base di pesce, domenica scorsa ho preparato l'orata al forno con patate e pomodorini, ho comprato il pesce fresco, l'ho pulito ben bene ( voi se preferite potete acquistarlo già pulito, facendo fare il "lavoro sporco" al vostro pescivendolo) e l'ho insaporito con aglio e prezzemolo e per rendere il piatto più invitante ho cotto tutto con patate e pomodorini così da ottenere in un'unica preparazione, un secondo e un contorno. Mio marito, pur essendo un carnivoro convinto, ha gradito molto la mia orata al forno e mi ha dato l'ok per altre ricette di mare, olè! Se anche voi avete mariti riluttanti a mangiare pesce, provate questa ricettina e chissà che non riesca a stuzzicare i palati difficili dei vostri uomini :P Bacini a chi passa di qui e buon mercoledì!

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 55 min
Orata al forno
Orata al forno
Procedimento

Come fare l'orata al forno

Iniziate pulendo le orate praticando un taglio lungo il ventre, quindi eviscerate il pesce.

Passate l'orata sotto l'acqua corrente e sciacquatela per bene in modo da eliminare ogni traccia di sangue

Con l'aiuto delle forbici tagliate la pinna sul dorso, la pinna della coda, le pinne sui fianchi e le pinne sul ventre.

Togliere le squame passando con un coltello sul dorso dell'orata dalla coda verso la testa.


Passare di nuovo il pesce sotto l'acqua corrente quindi asciugare tamponando con della carta assorbente.
Riempite ora il ventre dell'orata con del prezzemolo tritato, l'aglio tagliato a pezzetti, il sale e il pepe.

Foderare una teglia da forno ricoperta di carta forno con un filo d'olio ed adagiare le orate.

Sbucciare e tagliare a fette sottili le patate e posizionarle ai lati del pesce,senza sovapporle.
Aggiungere i pomodori ciliegini, uno spicchio d'aglio in camicia, del prezzemolo, salare e ricoprire il tutto con un filo d'olio.

Infornate l'orata a 180° e cuocere per 35 minuti.

Togliere la pelle e le spine e servire l'orata al forno con patate e pomodori ciliegini nei piatti

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  1. Utente
    Commento di Sandra 10 Febbraio 2018 11:01 pm

    Ricetta da 5 stelle, l’ho preparata stasera ed era veramente ottima, gusti amalgamati perfettamente 😜😜😜

  2. Utente
    Commento di Annamaria 12 Marzo 2017 11:34 pm

    Ottimaaaaaaaa! !! Grazie

  3. Utente
    Commento di edy 25 Ottobre 2013 1:36 pm

    ciao Misya, ricetta letta stamattina ed appena provata, con grande successo, unica variante ho preparato la spigola! E’ una ricetta che di sicuro preparerò anche al mio compagno che non tanto gradisce il pesce, ma è ben ghiotto di patate al forno!
    ho scoperto questo meraviglioso sito grazie ad una segnalazione di mia mamma (napoletana e curiosa di cucinare in modi nuovi i friarielli!), ed ora che sono in a casa in dolce attesa ho più tempo per sperimentare le tue divine ricette.
    davvero complimenti, continua così!!!!!!!!!!!!!!

  4. Utente
    Commento di Francesca 10 Novembre 2012 12:01 am

    Ciao Mysia complimeti, l’ho praparate stasera veramente ottime….grazie infinite per le ricette che condividi con tutti!

  5. Utente
    Commento di Federica 14 Ottobre 2012 7:13 pm

    Orate fatte very good….

  6. Utente
    Commento di wanda 27 Giugno 2012 11:11 am

    CHE BELLE E BUONE RICETTE ! SOPRATTUTTO DI FACILE PREPARAZIONE !!GRAZIE

  7. Utente
    Commento di federica 26 Marzo 2012 9:06 am

    Buonissima..complimenti! LA FARO’A BREVE!Una domanda..siccome la sera sono spesso in palestra ed arrivo tardi.. secondo te se la preparo la sera prima e la conservo in frigorifero..il giorno dopo e’ buona?? magari non la cuocio del tuttto cosi non si secca..che dici??grazie mille!
    federica

  8. Utente
    Commento di simo 23 Marzo 2012 10:32 am

    grazie per le dritte…provero’ di sicuro!!

  9. Utente
    Commento di Paolo 1 Marzo 2012 7:27 pm

    Ringrazio x questa piccola variante delle patate . Da noi del sud il pesce e tutto ciò che ci dà il mare sono fantastici , sempre in tavola .Paolo
    PS : Bari in sole vi saluta .

  10. Utente
    Commento di SimoCuriosa 23 Gennaio 2012 8:26 am

    @cecilia io lo metto sia dentro che fuori… in tutti i buchi…! 🙂 + saporita è e meglio è! ciaoooo

10 di 54 commenti visualizzati

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