Orata al cartoccio

Ricetta Orata al cartoccio di  del 29-07-2010 [Aggiornata il 30-09-2018]
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Tra i pesci di mare e quelli di allevamento c'è una differenza abissale sia nel gusto che nel prezzo, così quando mio padre porta a casa del pesce appena pescato i suoi pensieri vanno sempre a me. L'altra sera infatti mi ha portato delle bellissime orate di mare e delle cozze e ho preparato una bella cena a base di pesce preparando "uno spaghetto con le cozze" e una bella orata al cartoccio!
Un odore ed un sapore davvero eccezionale tanto che hanno conquistato anche il palato di mio marito. Questa è la mia ricetta per preparare l'orata al cartoccio, un secondo piatto leggero ma gustoso.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Orata al cartoccio
Orata al cartoccio
Procedimento

Come fare Orata al cartoccio

Procedimento:

Lavare accuratamente le orate, rimuovere le interiora e squamarle.Spazzolate le cozze e eliminate loro le barbe (questo servizio l'ha fatto il mio papy ;)

Mettere  l'aglio e il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno di pepe all'interno dell'orata .

Disporre un foglio di carta alluminio su una teglia da forno, spennellarlo  con un filo d'olio e disporvi sopra l'orata.
Versare il vino bianco sulle orate, copritele con aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe e un filo d'olio e adagiarvi  le fettine di limone.


Distribuite le cozze (vanno bene anche le vongole, i frutti di mare servono per insaporire e se avete qualche gambero potete inserirlo all'interno del pesce) tutt’intorno all'orata e chiudere accuratamente nella carta stagnola formando così i cartocci.


Infornare l'orata al cartoccio a 180° e cuocere per 30 minuti.
Servire l'orata nei piatti con  il cartoccio aperto.

Orata al cartoccio

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  1. Utente
    Commento di Daniela 2 Maggio 2017 7:00 am

    Me il limone cuocendosi non diventa amarotico?

  2. Misya
    Commento di Misya 27 Luglio 2015 9:45 am

    @Lisa Mi fa molto piacere!!

  3. Utente
    Commento di Lisa 25 Luglio 2015 4:19 pm

    Ciao..io l’ho provata a fare l’altra sera, e devo dire che son venute proprio buone..son piaciute anche a mio marito che solitamente non è amante del pesce…specie quello con le reste!! Alla prossima ricetta..

  4. Utente
    Commento di Gina 27 Agosto 2013 8:35 pm

    ANCHE QUESTO SECONDO RIENTRA NELL’ ELENCO DELLE RICETTE TESTATE!!! PIATTO LEGGERO MA ANCHE GUSTOSO!!! MILLE VOLTE GRAZIE!!!

  5. Utente
    Commento di Tessa 16 Agosto 2013 9:52 pm

    Allora ti ho scritto oggi pomeriggio per farti i complimenti per le zucchine tonde ripiene col riso….
    ora ti ringrazio per questa ricetta,è venuta un orata saporita e gustosa
    Ci rileggiamo domani,
    non posso più fare a meno delle tue ricette
    BACI

  6. Utente
    Commento di arceri_anna 11 Gennaio 2013 6:52 pm

    buona!

  7. Utente
    Commento di Caterina 19 Dicembre 2012 7:08 pm

    Ciao misya! Mi chiamo Caterina sono una ragazza di 18 anni e sto crescendo con le tue ricette.. sei un donna eccezionale e di un talento unico.. spero di non essere stata un po’ banale.. ma era tnt che volevo scriverti ma non sapevo cosa dirti! grazie ancora delle tue splendide ricette

  8. Utente
    Commento di CESAR BRUNO 7 Luglio 2012 7:56 pm

    Oggi, qui a Villavicencio, Colombia, Sudamerica pranzeremo con la tua ricetta. Grazie

  9. Utente
    Commento di MAURIZIO BERGAMO 14 Novembre 2010 11:37 am

    oggi provo anchio a prepapararla poi vi sapro’ dire

  10. Utente
    Commento di Remo 17 Agosto 2010 8:46 am

    Molto buona, consiglierei di togliere la buccia al limone,
    ciao

10 di 33 commenti visualizzati

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