Petto di pollo al cartoccio

Ricetta Petto di pollo al cartoccio di  del 20-08-2014 [Aggiornata il 30-05-2016]
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Buondì, avevo visto una foto di un petto di pollo tagliato a fisarmonica e farcito così ho voluto replicarlo, l'ho imbottito con zucchine grigliate e formaggio e l'ho cotto al cartoccio. Il petto di pollo, sempre un po' secco quando si fa senza condimento o al forno, inaspettatamente e' risultato morbido e sugoso. Amiche qui il mare è stupendo, il clima e' ottimo e la compagnia e' delle migliori, ma la cucina dell'hotel lascia davvero a desiderare, sto andando avanti ad insalata, crepes e una cosa secca con del formaggio budinoso in superficie che chiamano pizza, sembra assurdo ma è la cosa "meno peggio" da mangiare ;) Vi lascio alla ricetta di oggi e vi auguro una buona giornata, bacini ;*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Petto di pollo al cartoccio
Petto di pollo al cartoccio
Procedimento

Come fare il Petto di pollo al cartoccio

Lavate e spuntate le zucchine poi tagliatele a fette longitudinali.
Petto di pollo al cartoccio 4

Cuocetele in padella con un filo d'olio fino a farle dorare, poi salate e mettete da parte.
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Prendete il petto di pollo intero e effettuate dei tagli di un dito di spessore avendo cura di non arrivare alla base.
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Farcite ogni tasca ottenuta con una fettina di scamorza.
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Poi aggiungete le fettine di zucchine, salate, pepate.
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Mettete i petti di pollo avvolti singolarmente nella carta da forno e aggiungete prima di chiudere il cartoccio un filo d'olio ed una spruzzata di birra o di vino. Cuocete quindi in forno già caldo a 180°C per 30 minuti.
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Servite il petto di pollo a fisarmonica nei piatti direttamente nel cartoccio.
Petto di pollo al cartoccio

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  1. Misya
    Commento di Misya 22 Dicembre 2015 6:59 pm

    @rossana Ottimo, bravissima!

  2. Utente
    Commento di rossana 22 Dicembre 2015 12:11 pm

    Buongiorno a tutti! Ho cucinato questo bel fagottino ieri sera e e’ stato un successo …👏👏👏…servito poi così,nel suo cartoccio, e’ davvero un’idea deliziosa…..in un fagottino, al posto della scamorza, ho inserito delle fettine di mozzarella (sempre per mio caro inquilino diabete) e devo dire che è risultato molto gradevole. Certamente con la scamorza e’ più saporito mentre con la mozzarella più delicato, ma e’ stato comunque apprezzato. Grazie Misya…….sempre in gamba!
    Ross

  3. Utente
    Commento di marilena 28 Ottobre 2014 4:08 pm

    ciao, ho provato una variante sostituendo le zucchine con peperoni e cipolle (precedentemente grigliati) ed è una squisitezza

  4. Utente
    Commento di Eleonora 20 Settembre 2014 3:32 pm

    L’ ho provata oggi e non è’ male… Unica cosa non so se il cartoccio sia il top. il risultato mi è venuto con tanto liquido e la carne un po’ lessa. E se si aprisse a metà cottura il cartoccio e si facesse l’ ultima parte di cottura con forno con grill? Aspetto suggerimenti! :-). Grazie e buon lavoro

  5. Utente
    Commento di danny74 27 Agosto 2014 3:57 pm

    Bellima ‘sta ricetta Mis mi piace tantissimo. Sono sicura che incontra i gusti dei miei figli. Un abbraccio 😉

    Cuochine belle un abbraccio a voi e bacini bacini ai piccoli 😉

    EVA mamma mia mi spaventiiiiii!!!!!!!!!!!!!!! Addirittura la revisione grammaticale, hahahhaa!!!!!!!!!

  6. Utente
    Commento di eva 26 Agosto 2014 11:55 pm

    Ciao Flavia,
    ti seguo da un paio di anni e mi complimento sinceramente per il tuo successo, frutto di passione e dedizione. Brava. Proprio per la stima che nutro nei tuoi confronti mi permetto di suggerirti, nell’ottica di un’ulteriore crescita professionale, di curare maggiormente la scelta della ricette, la revisione grammaticale dei testi e la presentazione finale dei piatti. Questa mia potrebbe scatenare le proteste delle tue fedeli lettrici creando un clima poco piacevole nel tuo amorevole blog, quindi se tu decidessi di non pubblicarlo mi troveresti concorde. Il mio è solo un suggerimento sincero. Da amica.
    Ti auguro che la tua vita continui così, ricca di soddisfazioni e amore.
    Un abbraccio
    Eva

  7. Utente
    Commento di simona74 21 Agosto 2014 7:23 pm

    Fooorte!!!! Bella questa ricettina!!! Mai pensato di farlo così il pollo!!!! grazie Mis!!!!! ciaociao

  8. Utente
    Commento di Marisa 21 Agosto 2014 8:58 am

    CIAOOOOOOOOOOOO MISYA….CIAOOOOOOOOOOOO CARE AMICHE CUOCHINE …BUONE FERIE…io sto partendo…..ITALIA arrivo…..stasera sono a REGGIO CALABRIA….ciaooooooooooooooooooooooooooooooooo CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO appena trovo qualcuno col pc …vi mandero’ i saluti…..ciaoooooooooooooooooooo CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

  9. Utente
    Commento di carmela 20 Agosto 2014 9:13 pm

    Primo lo farò appena possibile

  10. Utente
    Commento di jessica 20 Agosto 2014 6:38 pm

    niente male…si presta ad un sacco di varianti..poi facile e veloce da fare e non sporchi quasi nulla praticamente…buona continuazione di ferie a tutte!!!

10 di 16 commenti visualizzati

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