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Impasto per crepes

Impasto per crepes
Impasto per crepes
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 8 crepes:

Questa è la ricetta base per preparare delle ottime crepes, vanno bene sia per una farcitura dolce che salata. Potete preparare le crepes in anticipo e conservarle in frigo fino al momento di utilizzarle, scaldandole un attimo in padella prima di farcirle come preferite. I ripieni più utilizzati sono quelli con nutella o marmellata per le crepes dolci e prosciutto o carne macinata e mozzarella per quanto riguarda quelle salate.

Procedimento

Come fare le crepes

 

In una terrina montare le uova.

1 uova

Aggiungere il latte a filo e poi la farina ottenendo così una pastella liscia ed omogenea.

2 latte e farina

3 amalgamare il composto

Coprite ora l'impasto con una pellicola trasparentee e mettetela in frigo a riposare per mezz'ora in modo che la farina rilasci tutto l'amido.

4 coprire composto con pellicola

Riprendete ora l'impasto e mescolate di nuovo.
Fate scaldare una noce di burro, in un'ampia padella antiaderente e quando sarà sciolto, versatevi un mestolo di pastella al centro della padella
Inclinate e ruotate la padella per far distribuire l'impasto su tutta la superficie.

5 versare composto nella padella antiaderente

Cuocete ogni crepe un minuto per lato circa quindi giratele aiutamndovi con una spatola

6 cuocere crepes

Man mano che le crepes saranno pronte, adagiatele su un piatto piano l'una sull’altra
impasto per crepes

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TAGS: Ricette di Impasto per crepes | Ricetta Impasto per crepes | Impasto per crepes 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 14 settembre 2017 @ 10:10 am

    @Sablina Scusami ho corretto subito, lo zucchero non serve per questa ricetta! Grazie per avermi fatto notare l’errore 😉

  2. Commento di Sablina — 13 settembre 2017 @ 4:17 pm

    Ciao Misya! Dici di mescolare le uova con lo zucchero… quanto zucchero? Non è indicato negli ingredienti. Grazie!

  3. Commento di Misya — 11 settembre 2017 @ 10:26 am

    @Silvia Cianchetta Non ho capito… intendi sempre una mia ricetta?

  4. Commento di Silvia Cianchetta — 9 settembre 2017 @ 9:27 am

    Ciao Misya, ma questa non e la ricetta di una volta…..

  5. Commento di Misya — 6 febbraio 2017 @ 10:47 am

    @silene Scusa ho letto solo ora… Come è andata?

  6. Commento di silene — 5 febbraio 2017 @ 4:06 pm

    ciao! ho avanzato un po’ di impasto … posso lasciarlo in frigorifero ed utilizzarlo questa sera?

  7. Commento di Claudio — 11 dicembre 2016 @ 12:58 am

    Il mio parere è che sia la spiegazione più giusta e semplice per riuscire a preparare ottime crepes. Grazie

  8. Commento di guido — 26 agosto 2016 @ 4:26 pm

    ho fotto le crep sono e sono buone grazie da guido io ti seguo anche su facebook se vuoi la micizia guido franca

  9. Commento di Misya — 7 giugno 2016 @ 5:10 pm

    @Sara Semplicemente si romperanno un po’ più facilmente, ma puoi provare, se vuoi :)

  10. Commento di Sara — 7 giugno 2016 @ 2:56 pm

    Che succede se non faccio riposare l’impasto mezz’ora? Vorrei farle calde calde la mattina… E lo stesso i pancake (e in quel caso c’è anche il lievito, giusto?). Amo queste ricette di crêpes e pancake ma a volte vorrei farle proprio la mattina stessa ma c’è sempre il riposo di mezz’ora… Ho visto altre ricette su internet e potrebbero soddisfarmi… Ma non come le tue! Help me, thanks❤️😘

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