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Impasto per crepes

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Impasto per crepes
Impasto per crepes
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 8 crepes:

Questa è la ricetta base per preparare delle ottime crepes, vanno bene sia per una farcitura dolce che salata. Potete preparare le crepes in anticipo e conservarle in frigo fino al momento di utilizzarle, scaldandole un attimo in padella prima di farcirle come preferite. I ripieni più utilizzati sono quelli con nutella o marmellata per le crepes dolci e prosciutto o carne macinata e mozzarella per quanto riguarda quelle salate.

Procedimento

Come fare le crepes

 

In una terrina montare le uova.

1 uova

Aggiungere il latte a filo e poi la farina ottenendo così una pastella liscia ed omogenea.

2 latte e farina

3 amalgamare il composto

Coprite ora l'impasto con una pellicola trasparentee e mettetela in frigo a riposare per mezz'ora in modo che la farina rilasci tutto l'amido.

4 coprire composto con pellicola

Riprendete ora l'impasto e mescolate di nuovo.
Fate scaldare una noce di burro, in un'ampia padella antiaderente e quando sarà sciolto, versatevi un mestolo di pastella al centro della padella
Inclinate e ruotate la padella per far distribuire l'impasto su tutta la superficie.

5 versare composto nella padella antiaderente

Cuocete ogni crepe un minuto per lato circa quindi giratele aiutamndovi con una spatola

6 cuocere crepes

Man mano che le crepes saranno pronte, adagiatele su un piatto piano l'una sull’altra
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TAGS: Ricette di Impasto per crepes | Ricetta Impasto per crepes | Impasto per crepes 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 10 gennaio 2018 @ 10:23 am

    @Alberto Grazie a te per avermi scritto!

  2. Commento di Alberto — 9 gennaio 2018 @ 7:07 pm

    buona la prima , grazie!

  3. Commento di Misya — 18 dicembre 2017 @ 10:39 am

    @arianna Forse ci voleva un po’ di farina in più? Hai fatto riposare bene l’impasto.

  4. Commento di arianna — 17 dicembre 2017 @ 6:08 pm

    le creepes sono molto buone ma l’unica pecca è che sono molto liquide e quindi si rompono in fretta…….e le ho fatte riposare 30 min….e ho seguito la ricetta alla lettera…….può essere stata anche mia la colpa perché è stata la prima volta che le facevo……..ma cmq erano liquide……ed ho usato la padella per le creepes

  5. Commento di Misya — 1 dicembre 2017 @ 5:36 pm

    @Teresa Forse dovevi farle meno sottili.

  6. Commento di Teresa — 1 dicembre 2017 @ 5:25 pm

    Buongiorno, le ho fatte ieri ma le crepes sono venute piene di buchi, dei micro fori da cui la Nutella usciva. Ho seguito la ricetta alla lettera. Forse la farina era poca? Avete suggerimenti per quando le farò la prossima volta?

  7. Commento di Misya — 21 novembre 2017 @ 1:57 pm

    @Rosanna Grazie per il tuo messaggio!

  8. Commento di Rosanna — 21 novembre 2017 @ 1:02 pm

    Ricetta ottima

  9. Commento di Misya — 14 settembre 2017 @ 10:10 am

    @Sablina Scusami ho corretto subito, lo zucchero non serve per questa ricetta! Grazie per avermi fatto notare l’errore 😉

  10. Commento di Sablina — 13 settembre 2017 @ 4:17 pm

    Ciao Misya! Dici di mescolare le uova con lo zucchero… quanto zucchero? Non è indicato negli ingredienti. Grazie!