Impasto per crepes

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Ricetta Impasto per crepes del 17-03-2012 [Aggiornata il 30-01-2024]

Questa è la ricetta base per preparare delle ottime crepes, vanno bene sia per una farcitura dolce che salata. Potete preparare le crepes in anticipo e conservarle in frigo fino al momento di utilizzarle, scaldandole un attimo in padella prima di farcirle come preferite. I ripieni più utilizzati sono quelli con nutella o marmellata per le crepes dolci e prosciutto o carne macinata e mozzarella per quanto riguarda quelle salate.

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 30 min
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Impasto per crepes
Impasto per crepes
Procedimento

Come fare le crepes

 

In una terrina montare le uova.

1 uova
Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e versate il latte mescolando con una frusta ottenendo così una pastella liscia ed omogenea.

2 latte e farina
mescolate ancora
Aggiungete ora le uova battute e
3 amalgamare il composto

Coprite ora l'impasto con una pellicola trasparentee e mettetela in frigo a riposare per mezz'ora in modo che la farina rilasci tutto l'amido.

4 coprire composto con pellicola

Riprendete ora l'impasto e mescolate di nuovo.
Fate scaldare una noce di burro, in un'ampia padella antiaderente e quando sarà sciolto, versatevi un mestolo di pastella al centro della padella
Inclinate e ruotate la padella per far distribuire l'impasto su tutta la superficie.

5 versare composto nella padella antiaderente

Cuocete ogni crepe un minuto per lato circa quindi giratele aiutamndovi con una spatola

6 cuocere crepes

Man mano che le crepes saranno pronte, adagiatele su un piatto piano l'una sull’altra
impasto per crepes

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  1. Utente
    Commento di Elisabetta 6 Gennaio 2024 data commento 12:41 pm

    Venute perfette e buonissime

  2. Utente
    Commento di Tiziana 18 Novembre 2023 data commento 10:39 am

    Considerando che sono una frana, ho trovato questa ricetta ottima, facile da realizzare

  3. Utente
    Commento di Marcella 8 Aprile 2023 data commento 10:24 am

    Ottima ricetta, sono venute benissimo!

  4. Utente
    Commento di Christian 15 Gennaio 2023 data commento 6:38 pm

    Bella ricetta

  5. Utente
    Commento di Vito 18 Ottobre 2022 data commento 10:50 am

    @Sara Non gettare la colpa sugli altri se non ci riesci. Non tutti riescono a cucinare. C’è chi cucina e chi pasticcia. T’è capitato questo e che ci devi fare? Per quanto riguarda la menzione di Giallo Zafferano mè sembrata oltremodo scortese e fuori logo a meno che…. per qualche motivo lo vuopi pubblicizzare. Dài non te la pigliare con gli altri: capita a tutti di sbagliare.

  6. Utente
    Commento di Valeria 30 Maggio 2022 data commento 2:14 pm

    Ottimo

  7. Utente
    Commento di Elena 10 Aprile 2022 data commento 10:06 pm

    Ricetta ottima.
    Preparo l’impasto la sera prima e la mattina la mia bimba le divora a colazione. A me ne vengono circa 7/8. Poi aggiungiamo marmellata, crema Novi e tanta frutta fresca!

  8. Utente
    Commento di Costanza 2 Marzo 2022 data commento 10:34 pm

    Misya si può fare con latte di soya o di mandorle ??

  9. Utente
    Commento di Flavia 10 Dicembre 2021 data commento 7:23 pm

    @Sara ma non lo vedi che ci sono un sacco di commenti che dicono il contrario? Pensare di aver fatto tu un errore, no? Misya è troppo educata, il tuo commento è cafone e presuntuoso

  10. Misya
    Risposta di Misya 12 Ottobre 2021 data commento 10:49 am

    ciao @sara mi dispiace tantissimo che la ricetta non sia riuscita. Forse le uova che hai usato erano piccoline e ne serviva una terza?
    Se pensi di riprovare a farle e hai bisogno di aiuto, scrivimi sui miei canali social così posso darti qualche consiglio e vediamo insieme qual è il problema 🙂

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