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Galletto al tamarindo

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Galletto al tamarindo
Galletto al tamarindo
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 25 min
  • totale: 55 min + 2 ore in frigo
Dosi per
  • 2 persone
Per la salsa al tamarindo:

Il Galletto al tamarindo è la ricetta che ho preparato utilizzando il Galletto Vallespluga. La preparazione riprende gli odori ed i sapori orientali, grazie all'unione dei funghi, peperoni ma soprattutto la salsa al tamarindo. Non vi dico cosa ci è voluto per trovare questo frutto esotico, ma intanto mi ero incaponita che la salsa volevo farla da me, quindi ho dovuto faticare un po' per trovarlo ma ne è valsa la pena.
La carne del Galletto è risultata tenera e saporita e la ricetta è stata promossa dai miei genitori che sono stati gli assaggiatori ufficiali per l'occasione.
A fine articolo trovate anche la video ricetta così che tutti i passaggi vi risultino più semplici. Vi auguro una dolce giornata e ci leggiamo più tardi, bacini :*

Procedimento

Come fare il Galletto al tamarindo

Sbucciate il tamarindo ed eliminate tutti gli ossicini.
2 pulire tamarindo

Mettetelo in un pentolino con zucchero, succo di limone, aglio e sale.
3 tamarindo nel pentolino

Aggiungete l'acqua ed amalgamate gli ingredienti mescolandoli.
4 aggiungere acqua

Trasferite il pentolino sul fuoco e, portando ad ebollizione, fate addensare il tutto.
5 cuocere tamarindo

Scartate quindi il Galletto, tagliatelo a pezzi su un tagliere e mettetelo in una ciotola.
1 tagliare il galletto

Ricopritelo con la salsa al tamarindo preparata, mescolate e richiudete con della pellicola per alimenti.
Riponete in frigorifero per 2 ore.
6 pollo e tamarindo

Pulite accuratamente i funghi ed il peperone.
Tagliate quindi entrambi a tocchetti.
7 tagliare funghi e peperoni

Riprendete il Galletto e fatelo rosolare in padella con un filo di olio.
Abbassate la fiamma ed aggiungete le verdure.
8 aggiungere verdure

Una volta che avrete mescolato il tutto, ricoprite e fate cuocere per 20 minuti.
In ultimo regolate di sale.
9 cuocere galletto

Il vostro Galletto al tamarindo è pronto per essere portato in tavola.
Galletto al tamarindo
Galletto tamarindo

Ed ecco la video ricetta

TAGS: Ricette di Galletto al tamarindo | Ricetta Galletto al tamarindo | Galletto al tamarindo 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Giovanna71 — 19 ottobre 2017 @ 7:58 pm

    Ok! Grazie

  2. Commento di Misya — 19 ottobre 2017 @ 4:02 pm

    @Giovanna71 Puoi trovare un po’ di informazioni qua: http://www.misya.info/ingrediente/tamarindo

  3. Commento di Giovanna71 — 19 ottobre 2017 @ 11:37 am

    Ciao Flavia, ma esattamente cosa è il tamarindo? Un frutto? Una verdura? Un cereale? Mica l’ho capito, dimmi dimmi :)

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