Nutella fatta in casa

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Ricetta Nutella fatta in casa del 18-05-2015 [Aggiornata il 01-09-2017]

La Nutella fatta in casa è sempre stato un mio pallino, ma dopo averci provato un paio di volte e non aver ottenuto un risultato soddisfacente, avevo abbandonato l'idea di riprovarci. Poi la settimana scorsa le ragazze in ufficio mi hanno invitato a riprovarci, abbiamo studiato bene le varie ricette proposte in internet e abbiamo fatto un primo tentativo per ottenere la nostra nutella casalinga a cui è seguito poi un secondo, quello che vedete di seguito, di perfezionamento, e di cui sono molto soddisfatta. Sarei una bugiarda a dirvi che la mia nutella fatta in casa è uguale all'originale, l'odore è decisamente quello, ma si sente molto il sapore di nocciola e poi c'è un'altra grande differenza...non contiene olio di palma ;) Quella di stamattina quindi è una crema alle nocciole buonissima e molto goduriosa, simile alla mia adorata nutella ma decisamente più sana e senza conservanti e quando preparo la merenda ad Elisa adesso, sono più serena. Se volete quindi cimentarvi nella realizzazione della nutella fatta in casa, potete partire da questa ricetta e poi farmi sapere se avete fatto modifiche o aggiunte, tenete presente che si può conservare in dispensa e con questo caldo meglio consumarla nel giro di una settimana ma dubito che riuscirete a farla durare così a lungo ;) Io adesso devo lasciarvi e pianificare la mia nuova settimana lavorativa, vi auguro un dolce lunedì e ci leggiamo più tardi :*

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempo totale Totale: 20 min
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Nutella fatta in casa
Nutella fatta in casa
Procedimento

Come fare la nutella fatta in casa

Tostate le nocciole in un pentolino per qualche minuto, scuotendole di tanto in tanto.
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Quando saranno ben tostate, mettetele nel mixer ancora calde e iniziate a frullare.
Ogni tanto interrompete per raccogliere i pezzetti dai bordi con una spatola e per non far surriscaldare troppo l'apparecchio.
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Dopo qualche minuto, le nocciole inizieranno a rilasciare il loro olio e a trasformarsi in pasta.
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Una volta ottenuta una bella crema pastosa, aggiungete lo zucchero e frullate ancora per qualche minuto per farlo amalgamare.
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Trasferite quindi il composto in una ciotola, aggiungete il cacao e incorporatelo al composto.
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Poi unite lentamente l'olio a filo e l'essenza di vaniglia.
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Infine, sciogliete il cioccolato al latte in un pentolino.
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Una volta fuso, aggiungetelo al composto a filo, mescolando con una spatola.

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Amalgamate bene, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
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Trasferite ora la crema di nocciole in un vasetto di vetro, chiudete bene con il coperchio e riponete in frigo per circa 2 ore.
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Una volta raggiunta la giusta consistenza, potrete conservare la vostra meravigliosa nutella fatta in casa, ben chiusa, in dispensa.
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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Martina 27 Febbraio 2024 data commento 7:12 pm

    La crema è ottima, solo un po’ granulosa, non capisco se siamo le nocciolo o lo zucchero di canna

  2. Misya
    Risposta di Misya 19 Dicembre 2023 data commento 11:11 am

    ciao @giulia, sì certo 🙂

  3. Utente
    Commento di Giulia 18 Dicembre 2023 data commento 7:37 am

    Buongiorno Misya, una volta fatta la Nutella posso far bollire i vasetti così da creare il sottovuoto?
    Grazie buona giornata 🙂

  4. Utente
    Commento di Tiziana 23 Ottobre 2023 data commento 9:57 pm

    Squisita

  5. Utente
    Commento di Tiziana 23 Ottobre 2023 data commento 9:50 pm

    Ciao Misya, ho fatto la simil nutella e trovo sia buonissima, non faccio altro che mangiarla… buonissima….

  6. Misya
    Risposta di Misya 9 Ottobre 2023 data commento 9:26 am

    @mariaserena si potrebbe essere quello il motivo

  7. Utente
    Commento di Maria Serena 5 Ottobre 2023 data commento 6:40 pm

    Cara Misya..mi viene buonissima ma…mi rimane grumosa…da cosa può dipendere?! Io ho usato nocciole del Piemonte.. dop ..spellate ma sinceramente non benissimo..può dipendere da quello?! Grazie mille

  8. Utente
    Commento di Stefano 13 Settembre 2023 data commento 2:29 pm

    Per fare il punto 9 prendi il cioccolato in blocco e lo metti nel microonde a 450 watt, circa 5 minuti per 100 grammi. A questo punto è spalmabile sul pane direttamente così come è oppure ci si aggiungono gli aromi quali nocciole o vaniglia e poi si spalma.

  9. Utente
    Commento di Rita 25 Aprile 2023 data commento 1:54 pm

    Grazie della ricetta, io l’ho preparata in versione fondente con mandorle ed è venuta bene comunque ;).

  10. Utente
    Commento di Karin 9 Marzo 2023 data commento 4:21 pm

    Ciao , ho fatto la “Nutella ” come nella ricetta ma mi è diventata troppo liquida , come posso addensarla x poi utilizzarla da mangiare col pane ?grazie mille karin

10 di 256 commenti visualizzati

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