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Ricette secondi piatti napoletani

7 ricette di secondi piatti napoletani

Uova in purgatorio

Le uova in purgatorio sono un secondo piatto semplice, molto economico e che si prepara in poco tempo. A Napoli, in dialetto, il piatto prende il nome di ova ‘mpriatorio perchè [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 10 min

Salsiccia e friarielli

Salsiccia e friarielli e’ un piatto tipico napoletano, nonché il secondo piatto per eccellenza della domenica partenopea. Credo di averlo detto in più di un’occasione, ma lo ripeto nel caso [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min

Polpo alla luciana

La ricetta del polpo alla luciana e’ una delle ricette a base di pesce della gastronomia napoletana piu’ conosciuta ed apprezzata. Il piatto deve il suo nome al borgo di [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min

Insalata Caprese

L’ Insalata Caprese è un’ insalata tipica della Campania, originaria di Capri,da cui prende il suo nome. La Caprese è la ricetta estiva per eccellenza, servita sia come antipasto che [...]
  • preparazione: 10 min

Braciole napoletane al sugo

Le braciole napoletane sono degli involtini di carne bovina ripiene di uva passa, pinoli, aglio, prezzemolo e pecorino. Le braciole vengono cotte nel sugo con il quale poi si condisce la pasta. A Napoli ,per tradizione, la domenica [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 2 ore

Lacerto al glacé

Il lacerto al glacé o lacerto glassato è una ricetta tipica napoletana. L’ho fatta per la prima volta durante le feste di Natale, ed è stato un successone. È una [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 2 ore

Carne alla pizzaiola

La carne alla pizzaiola è un piatto tradizionale della cucina napoletana 😉 io ho fatto una bistecca alla pizzaiola, ma qualsiasi tipo di carne va bene. Oltre ad essere buonissima, la carne alla pizzaiola [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 25 min