Salsiccia e friarielli

Ricetta Salsiccia e friarielli di  del 01-03-2015
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Salsiccia e friarielli e' un piatto tipico napoletano, nonché il secondo piatto per eccellenza della domenica partenopea. Credo di averlo detto in più di un'occasione, ma lo ripeto nel caso in cui qualcuno ancora non lo sapesse, i friarielli sono una tipica verdura campana simile alle cime di rapa, dal gusto un po' amarognolo, un detto dice "A sasicc' e' 'a mort d' 'o friariell' " (La salsiccia e' la morte dei friarielli) e infatti si servono spesso insieme. Amiche vi lascio alla ricetta di oggi e vado a godermi un po' di neve ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Salsiccia e friarielli
Salsiccia e friarielli
Procedimento

Come fare salsiccia e friarielli

Mondate i friarielli, togliendo i gambi e le foglie più dure.
salsicce e friarielli 3Cuocete le salsicce in una padella con un filo d'acqua.
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Dopo circa 10 minuti, con la forchetta punzecchiate le salsicce.
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Eliminate l’acqua e aggiungete un filo d’olio, poi sfumate con il vino bianco e fate rosolare per circa 10 minuti.
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In una padella a parte, fate rosolare uno spicchio di aglio e un peperoncino nell'olio.
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Mettete i friarielli, salate e coprite con un coperchio.
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Appena i friarielli saranno ammorbiditi (ammosciati in napoletano), togliete il coperchio e continuare la cottura a fuoco vivace per altri 5 minuti circa.
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Unite le salsicce nella padella con i friarielli e lasciare insaporire per altri 5 minuti.
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Servite salsiccia e friarielli in un piatto da portata.
salsicce e friarielli

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Sandro 28 Gennaio 2017 3:54 pm

    Grazie Per Le Tue Ricette,Sia Dolce Che Salato.Ogni Tanto Guardo I Tuoi Video E Prendo Spunto Per le Mie Preparazioni
    Grazie Ancora. .

  2. Misya
    Commento di Misya 3 Dicembre 2015 10:48 am

    @simona Sei stata attenta a pulirli bene, lasciando solo le foglie ed eliminando tutte le parti più dure?

  3. Utente
    Commento di simona 2 Dicembre 2015 8:59 pm

    Ho provato a fare i friarielli ma mi sono venuti duri per due volte. Come mai secondo te?

  4. Misya
    Commento di Misya 12 Ottobre 2015 10:34 am

    @Carmen Figurati! E fammi sapere come vengono 😉

  5. Utente
    Commento di Carmen 11 Ottobre 2015 8:52 pm

    Grazieeeeee cara gentilissima

  6. Misya
    Commento di Misya 9 Ottobre 2015 9:27 am

    @Carmen Sì, perché i friarielli cacciano la loro acqua durante la cottura 😉

  7. Utente
    Commento di Carmen 8 Ottobre 2015 8:08 pm

    Ciao bella ricetta da vera napoletana……scusa ti posso fare una domanda ma si cuociono anche se in padella non aggiungi acqua….. Grazieeeeeeee sai xke io li ho provati a fare ma nella padella ho aggiunto acqua e alla fine erano acquosi senza sapore..
    Aiutami bella

  8. Misya
    Commento di Misya 2 Marzo 2015 5:31 pm

    @Giovanna La newsletter arriva solo una volta a settimana, se vuoi vedere la ricetta del giorno devi andare sul sito, o iscriverti alla pagina Facebook (https://www.facebook.com/Misya.info)

    @marianna Ahahah, hai fatto benissimo 😉

  9. Utente
    Commento di marianna 2 Marzo 2015 1:10 pm

    mmmmmmm….che bei ricordi…
    visto che mi mancavano troppo ho costretto mio marito a seminare i friarielli nell’orto 🙂

    anche la pizza ripiena di salsiccia e friarielli che bontà!!!!!!

  10. Utente
    Commento di rita 2 Marzo 2015 11:41 am

    Buondi…Che bravissima…sono sicuro che mia famiglia gli piaciono con questa salciccia
    e friarielli..Io facevo ogni tanto salsiccia a pezzetti con le bietole e le patate…
    Buona giornata qui piuttosto piove…ciaooooooooooooooo

10 di 14 commenti visualizzati

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