Stai leggendo la ricetta Carne alla pizzaiola

Carne alla pizzaiola

3.8/5 VOTA
Carne alla pizzaiola
Carne alla pizzaiola
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 25 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 2 persone:

La carne alla pizzaiola è un piatto tradizionale della cucina italiana anche se le sue origini affondano nella cucina napoletana. Le versioni di questo piatto cambiano da regione a regione, c'è chi  fa rosolare prima la carne, e chi, come me, la mette cruda direttamente nel sughetto al pomodoro. Gli ingredienti invece restano invariati, pomodoro, aglio e origano che si trasformano in un sughetto che renderanno la carne tenerissima. Oltre ad essere buonissima, la carne alla pizzaiola ha il vantaggio di poter essere usata come secondo e con il sugo alla pizzaiola si può condire anche la pasta (se avete queste intenzioni ovviamente aumentate un pò la quantità di pomodoro). Potete ad esempio fare gli spaghetti alla pizzaiola, sono ottimi.

Procedimento

Come fare la carne alla pizzaiola

Soffriggere in una padella con l'olio, l'aglio a pezzettini. Una volta dorato aggiungete la passata di pomodoro, aggiustare di sale e far cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.

1 pomodoro aglio e origano

Quando il sughetto sarà quasi pronto, aggiungete le fette di carne, unire l'origano e fate la carne alla pizzaiola nel sugo con un coperchio per 5 minuti circa, (ma questo dipende dallo spessore delle fette di carne), girando la carne una sola volta.

2 aggiungere carne

Disporre la carne alla pizzaiola su un piatto da portata e cospargerla con il sughetto ottenuto. A fine cottura aggiungere  un'altra spolverata di origano.

carne alla pizzaiola

Con il sugo alla pizzaiola avanzato, condite gli spaghetti ;)

TAGS: Ricette di Carne alla pizzaiola | Ricetta Carne alla pizzaiola | Carne alla pizzaiola 

Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Carne alla pizzaiola
  1. Commento di Thalida — 5 luglio 2018 @ 11:42 am

    Complimenti!

  2. Commento di Misya — 26 luglio 2017 @ 9:18 am

    @Laura A. Grazie mille per l’affetto con cui mi segui!

  3. Commento di Laura A. — 25 luglio 2017 @ 10:00 pm

    Anche questa ricetta l’ho provata…davvero ben riuscita! Grazie Misya!

  4. Commento di Misya — 24 febbraio 2017 @ 1:32 pm

    @carol Mi fa molto piacere che ti sia piaciuta la ricetta! Grazie per il messaggio.

  5. Commento di carlo — 24 febbraio 2017 @ 1:28 pm

    la ricetta è eccezionale e molto semplice dà eseguire nè farò un buon uso grazie

  6. Commento di Misya — 2 agosto 2016 @ 3:14 pm

    @Pamy Dipende dal tipo di carne che usi, comunque circa una mezz’ora.

  7. Commento di Pamy — 2 agosto 2016 @ 1:25 pm

    Ma quanto deve cuocere la carne per non farla indurire?

  8. Commento di Franco — 11 ottobre 2014 @ 1:07 pm

    Ciao Luigi, dal momento che aggiungi i capperi hai rovinato la pizzaiola

  9. Commento di memolina86 — 25 marzo 2014 @ 11:04 am

    Preparata per la cena di ieri… piatto semplicissimo e al contempo gustoso!
    Ci ho farcito le pennette con il sugo avanzato… buonissime!
    Al posto dei pomodorini che non avevo, ho però usato la passata di pomodoro… non vi dico che scarpetta fantastica con il pane ihih!!!

  10. Commento di Gloria — 17 novembre 2013 @ 10:54 am

    Io prima faccio il sughetto e poi faccio cuocere la carne direttamente nel sugo non prima cosi prende tutto il sapore e rimane anche molto morbida!!