Carne alla pizzaiola

Ricetta Carne alla pizzaiola di  del 01-07-2007 [Aggiornata il 28-08-2018]
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La carne alla pizzaiola è un piatto tradizionale della cucina italiana anche se le sue origini affondano nella cucina napoletana. Le versioni di questo piatto cambiano da regione a regione, c'è chi  fa rosolare prima la carne, e chi, come me, la mette cruda direttamente nel sughetto al pomodoro. Gli ingredienti invece restano invariati, pomodoro, aglio e origano che si trasformano in un sughetto che renderanno la carne tenerissima. Oltre ad essere buonissima, la carne alla pizzaiola ha il vantaggio di poter essere usata come secondo e con il sugo alla pizzaiola si può condire anche la pasta (se avete queste intenzioni ovviamente aumentate un pò la quantità di pomodoro). Potete ad esempio fare gli spaghetti alla pizzaiola, sono ottimi.

  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Carne alla pizzaiola
Carne alla pizzaiola
Procedimento

Come fare la carne alla pizzaiola

Soffriggere in una padella con l'olio, l'aglio a pezzettini. Una volta dorato aggiungete la passata di pomodoro, aggiustare di sale e far cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.

1 pomodoro aglio e origano

Quando il sughetto sarà quasi pronto, aggiungete le fette di carne, unire l'origano e fate la carne alla pizzaiola nel sugo con un coperchio per 5 minuti circa, (ma questo dipende dallo spessore delle fette di carne), girando la carne una sola volta.

2 aggiungere carne

Disporre la carne alla pizzaiola su un piatto da portata e cospargerla con il sughetto ottenuto. A fine cottura aggiungere  un'altra spolverata di origano.

carne alla pizzaiola

Con il sugo alla pizzaiola avanzato, condite gli spaghetti ;)

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 7 Novembre 2018 10:38 am

    Certo perchè no. 🙂

  2. Utente
    Commento di Teppa 6 Novembre 2018 2:31 am

    Ciao Misya, ottima ricetta. Solo una cosa : volendo cuocere bene la carne , posso aggiungere acqua al sughetto mentre sta cuocendo ?
    Grazie

  3. Utente
    Commento di Thalida 5 Luglio 2018 11:42 am

    Complimenti!

  4. Misya
    Commento di Misya 26 Luglio 2017 9:18 am

    @Laura A. Grazie mille per l’affetto con cui mi segui!

  5. Utente
    Commento di Laura A. 25 Luglio 2017 10:00 pm

    Anche questa ricetta l’ho provata…davvero ben riuscita! Grazie Misya!

  6. Misya
    Commento di Misya 24 Febbraio 2017 1:32 pm

    @carol Mi fa molto piacere che ti sia piaciuta la ricetta! Grazie per il messaggio.

  7. Utente
    Commento di carlo 24 Febbraio 2017 1:28 pm

    la ricetta è eccezionale e molto semplice dà eseguire nè farò un buon uso grazie

  8. Misya
    Commento di Misya 2 Agosto 2016 3:14 pm

    @Pamy Dipende dal tipo di carne che usi, comunque circa una mezz’ora.

  9. Utente
    Commento di Pamy 2 Agosto 2016 1:25 pm

    Ma quanto deve cuocere la carne per non farla indurire?

  10. Utente
    Commento di Franco 11 Ottobre 2014 1:07 pm

    Ciao Luigi, dal momento che aggiungi i capperi hai rovinato la pizzaiola

10 di 22 commenti visualizzati

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