Stai leggendo la ricetta Carne alla pizzaiola

Carne alla pizzaiola

Ricetta Carne alla pizzaiola di  del 01-07-2007
3.8/5 VOTA

La carne alla pizzaiola è un piatto tradizionale della cucina italiana anche se le sue origini affondano nella cucina napoletana. Le versioni di questo piatto cambiano da regione a regione, c'è chi  fa rosolare prima la carne, e chi, come me, la mette cruda direttamente nel sughetto al pomodoro. Gli ingredienti invece restano invariati, pomodoro, aglio e origano che si trasformano in un sughetto che renderanno la carne tenerissima. Oltre ad essere buonissima, la carne alla pizzaiola ha il vantaggio di poter essere usata come secondo e con il sugo alla pizzaiola si può condire anche la pasta (se avete queste intenzioni ovviamente aumentate un pò la quantità di pomodoro). Potete ad esempio fare gli spaghetti alla pizzaiola, sono ottimi.

Ingredienti per 2 persone:
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 25 min
  • totale: 30 min
Carne alla pizzaiola
Carne alla pizzaiola
Procedimento

Come fare la carne alla pizzaiola

Soffriggere in una padella con l'olio, l'aglio a pezzettini. Una volta dorato aggiungete la passata di pomodoro, aggiustare di sale e far cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.

1 pomodoro aglio e origano

Quando il sughetto sarà quasi pronto, aggiungete le fette di carne, unire l'origano e fate la carne alla pizzaiola nel sugo con un coperchio per 5 minuti circa, (ma questo dipende dallo spessore delle fette di carne), girando la carne una sola volta.

2 aggiungere carne

Disporre la carne alla pizzaiola su un piatto da portata e cospargerla con il sughetto ottenuto. A fine cottura aggiungere  un'altra spolverata di origano.

carne alla pizzaiola

Con il sugo alla pizzaiola avanzato, condite gli spaghetti ;)

TAGS: Ricetta Carne alla pizzaiola | Come preparare Carne alla pizzaiola | Carne alla pizzaiola ricetta 

Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Carne alla pizzaiola
  1. Commento di Misya — 7 Novembre 2018 @ 10:38 am

    Certo perchè no. 🙂

  2. Commento di Teppa — 6 Novembre 2018 @ 2:31 am

    Ciao Misya, ottima ricetta. Solo una cosa : volendo cuocere bene la carne , posso aggiungere acqua al sughetto mentre sta cuocendo ?
    Grazie

  3. Commento di Thalida — 5 Luglio 2018 @ 11:42 am

    Complimenti!

  4. Commento di Misya — 26 Luglio 2017 @ 9:18 am

    @Laura A. Grazie mille per l’affetto con cui mi segui!

  5. Commento di Laura A. — 25 Luglio 2017 @ 10:00 pm

    Anche questa ricetta l’ho provata…davvero ben riuscita! Grazie Misya!

  6. Commento di Misya — 24 Febbraio 2017 @ 1:32 pm

    @carol Mi fa molto piacere che ti sia piaciuta la ricetta! Grazie per il messaggio.

  7. Commento di carlo — 24 Febbraio 2017 @ 1:28 pm

    la ricetta è eccezionale e molto semplice dà eseguire nè farò un buon uso grazie

  8. Commento di Misya — 2 Agosto 2016 @ 3:14 pm

    @Pamy Dipende dal tipo di carne che usi, comunque circa una mezz’ora.

  9. Commento di Pamy — 2 Agosto 2016 @ 1:25 pm

    Ma quanto deve cuocere la carne per non farla indurire?

  10. Commento di Franco — 11 Ottobre 2014 @ 1:07 pm

    Ciao Luigi, dal momento che aggiungi i capperi hai rovinato la pizzaiola

10
di 22 commenti visualizzati Mostra altri commenti »
Altre ricette di Cucina tipica italiana