Le provola alla pizzaiola è un secondo piatto gustoso e velocissimo da fare. Il procedimento è molto semplice e intuitivo, si tratta infatti di una di quelle ricette molto diffuse qui in Campania, che le nostre mamme e le nostre nonne prima di loro preparavano per servire in pochi minuti un piatto nutriente e saporito. ne esistono 2 versioni differenti, c'è chi la fa con le olive e chi senza: io preferisco aggiungerle perché mi piace il contrasto di sapore con il dolce dei pomodori, ma se preferite potete ometterle, e magari aggiungere dell'origano per rispettare il gusto più classico della pizzaiola tradizionale, a voi la scelta ;)
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 20 min
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Come fare la provola alla pizzaiola
Fate dorare l'aglio con l'olio in una padella ampia, quindi unite i pomodorini, salate leggermente e fate cuocere a fiamma dolce per 10 minuti.
Eliminate l'aglio e unite invece olive e basilico.
Aggiungete la provola tagliata a fette spesse e fate cuocere giusto il tempo che si ammorbidisca, senza che si sciolga troppo (1-2 minuti dovrebbero bastare).
La provola alla pizzaiola è pronta, aggiungete ancora un po' di basilico fresco e servite.
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Buona!! Ottima idea x un pranzo o cena veloce!!! Un saluto!