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Come pulire

Guide di cucina:

Come pulire i gamberi

I gamberi sono crostacei molto usati in cucina, la loro pregiata carne infatti è molto delicata e caratteristica, ed è racchiusa a scrigno in uno strato di cartilagine. Essi si prestano ad essere utilizzati in svariate ricette e possono essere

Come pulire la spigola

In questa guida vedremo come pulire la spigola, pesce dalle carni bianche molto saporite, altrimenti detto branzino. Prima di vedere come si pulisce questo pesce gustoso, impariamo prima a distinguerne la qualità. Quando compriamo la spigola possiamo trovare quella di

Come pulire i funghi champignon

Imparare come pulire i funghi champignon è essenziale in cucina, poiché sappiamo bene che questi sono protagonisti di numerose ricette davvero gustose tutte da assaporare! Saper pulire i funghi nel modo giusto è fondamentale in quanto questi sono soggetti a

Come pulire gli asparagi

In questa breve guida vedremo come pulire e cucinare gli asparagi cercando di sprecare minore materia possibile. Gli asparagi sono i germogli aduli della pianta omonima (asparago o asparagio, Asparagus officinalis L.), della famiglia delle Liliaceae. Quelli più comuni sono

Come pulire la rana pescatrice

La rana pescatrice può essere acquistata intera oppure senza testa. In questa guida vedremo come pulire la rana pescatrice se acquistata intera. Chiamato anche coda di rospo (quando viene venuto senza testa) questo pesce presenta una carne magra molto prelibata,

Come pulire la sogliola

In questa guida vedremo come pulire la sogliola passo per passo seguendo un procedimento adatto anche ad altri tipi di pesce come ad esempio la Platessa. La sogliola è un pesce molto adatto ai bambini in quanto presenta una polpa

Come pulire le cozze

Pulire le cozze è un’operazione piuttosto semplice, tuttavia è una di quelle che dobbiamo eseguire con maggior pignoleria possibile al fine di ridurre al minimo i rischi legati, appunto, all’ igiene di questi molluschi. Le cozze da sempre sono considerate

Come pulire le alici

In questa guida vedremo come pulire le alici in modo semplice e rapido per prepararle ad ogni tipo di cottura. Tenete presente che tale procedimento è adatto a pulire le alici fresche e non quelle sotto sale le quali non

Come pulire i calamari

Pulire i calamari, come il pesce in generale, è una delle operazioni che molti ritengono tra le più noiose in cucina e a volte anche complicate, ma in realtà è molto più semplice di ciò che sembra. Sapere come pulire

Come pulire l'orata

In questa guida vedremo come pulire l’orata, un pesce dalle carni bianche e prelibate che fa parte dei pesci cosiddetti “tondi”. Ma cosa intendiamo per pesce tondo? Sostanzialmente la maggior parte dei pesci rientrano in questa definizione, infatti sono tutti