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Come come fare

Guide di cucina:

Come fare gli hamburger

Gli Hamburger sono una preparazione a base di carne, popolare e diffuso quanto la pizza. Associato principalmente al cibo dei fast food, quei posti frenetici in cui consumi rapidamente il tuo pasto e quasi scappi via, l’hamburger oggi lo si

Come cucinare lo sgombro

Noto anche come maccarello o lacerto, lo sgombro è un alimento a dir poco eccezionale dal punto di vista nutrizionale, come tutti gli altri appartenenti alla famiglia del pesce azzurro: la presenza di grassi positivi (acidi grassi polinsaturi), come i

Come utilizzare la sac à poche

La sac à poche, ovvero la tasca da pasticciere, è uno degli attrezzi più utilizzati in pasticceria. Si tratta di un vero e proprio sacchetto a forma triangolare che finisce con un beccuccio decoratore e viene utilizzato per guarnire torte

Come condire gli gnocchi

Se esiste addirittura un proverbio che invita a ridere, “perché la mamma ha fatto gli gnocchi”, qualcosa vorrà pur dire! E in effetti, anche nell’esperienza personale di chi scrive (come ho raccontato qui), gli gnocchi sono una preparazione tradizionalmente collegata

Come cucinare il merluzzo

È considerato uno dei re della cucina “povera” e semplice, e come per il maiale non se ne butta via nulla; il merluzzo è un pesce gustoso, con pochi grassi, versatile e adatto a svariate preparazioni. Soltanto per fare un

Come fare le vellutate di verdura

Saporite, leggere e facili da preparare, ecco cosa sono le vellutate di verdura. Possono essere consumate sia calde che fredde, l’importante è utilizzare sempre ingredienti freschi e di stagione per gustare al meglio le preparazioni. Grazie alla loro cremosità, ecco

Come sostituire la colla di pesce

Anche se attualmente non resta quasi nulla del pesce da cui deriva il nome, che nel tempo è stato sostituito da derivati di altri animali, la colla di pesce è comunque un ingrediente “off limit” per tutti quelli che seguono

Come cucinare i cardi

Il cardo è un ortaggio invernale simile al sedano, nell’aspetto, ma col sapore dei carciofi. Viene chiamato anche carciofo selvatico e spesso è portato in tavola per le sue poche calorie ed il grande senso di sazietà che apporta. Duro

Come riempire una calza della Befana fai da te

Dopo un lungo periodo di festività è sempre difficile tornare alla vita quotidiana ma per fortuna c’è ancora la Befana, il mitico personaggio con l’aspetto di una vecchietta che distribuisce tanti dolci e caramelle nella notte che va tra il

Come fare le lasagne

Le lasagne sono una delle preparazioni più amate, sia in Italia che all’estero. Originarie dell’Emilia Romagna, ma utilizzate in tutto lo stivale, le lasagne possono essere considerate un piatto unico viste le tante calorie e l’abbondanza dei numerosi strati di