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Bomboloni di patate bimby

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Bomboloni di patate bimby
Bomboloni di patate bimby
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per circa 15 bomboloni:

I bomboloni di patate sono un antipasto golosissimo, un impasto salato a base di patate che viene steso a dischetti e poi farcito con salumi e formaggi. In cottura l'impasto si gonfia come a formare una piccola bombetta che nasconde un cuore goloso. Questa è la ricetta per farli con i bimby.

Procedimento

Come fare i bomboloni di patate con il bimby

Lavate e pelate le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele nel cestello.
Versate 1/2 litro circa di acqua nel boccale, inserite il cestello e cuocete per 20 min. a Varoma, vel. 1.
Quindi svuotate il boccale, metteteci le patate e frullate per 20 sec., vel. 4.
Sciogliete il lievito in un po' d'acqua, poi aggiungetelo alle patate nel boccale, insieme con zucchero, farina e uovo. Lavorate per 40 sec., vel. 4.
Unite anche il burro fuso ed il sale e lavorate per 2 min., vel. 2, quindi altri 3 min., vel Spiga.
Coprite con pellicola e fate lievitare per 1 ora.

Stendete l'impasto su un piano di lavoro infarinato in una sfoglia spessa circa 1 cm.
Ricavate dei dischetti con un coppapasta da 5 cm. Condite metà dei dischi al centro con prosciutto e formaggio.
Ricoprite l'altra metà dei dischi, fate aderire bene i bordi e sigillate ritagliando con il coppapasta.
Disponete man mano i bomboloni, ben distanziati tra loro, su un foglio di carta forno e fate lievitare ancora per 1 ora.
Infine friggete i bomboloni, un paio per volta, in una casseruola con olio bollente.
Scolate i bomboloni una volta ben gonfi e dorati e poggiateli su carta assorbente.
Servite subito.

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I vostri commenti

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  1. Commento di Stefania — 1 maggio 2017 @ 10:27 am

    Ciao sono Stefania,è la seconda volta che provo a farli ma mi viene l’impasto sempre troppo liquido. Mi sapresti dire se è capitato anche a voi e come posso fare?? Grazie un abbraccio

  2. Commento di Misya — 20 ottobre 2016 @ 2:17 pm

    @Lella In verità non ho mai provato… Se li fai fammi sapere!

  3. Commento di Lella — 20 ottobre 2016 @ 11:13 am

    Ciao Misya .. sei bravissima non ti ho mai scritto ma visito il tuo sito da anni….
    una modifica .. io sono celiaca se metto la mia farina ho quasi lo stesso risultato?
    grazieeeee

  4. Commento di Misya — 16 febbraio 2016 @ 10:09 am

    @Cristina Ah, ecco, ho capito :) Sì, immagino possano ricordarli, anche se, appunto, la differenza maggiore sta nella patata 😉

  5. Commento di Cristina — 16 febbraio 2016 @ 8:03 am

    Io intendo i panzerotti che si vendono nei girarrosti. Di solito si fanno con l’impasto della pizza ma secondo me con la patata nell’impasto hanno un tocco in più. Come ripieno io ci metto sugo e provola silana…

  6. Commento di Misya — 15 febbraio 2016 @ 6:29 pm

    @Cristina Intendi i crocché di patate o le paste cresciute? Comunque secondo me non è né l’una né l’altra

  7. Commento di Cristina — 15 febbraio 2016 @ 3:26 pm

    Praticamente sono panzerotti… Da provare!!!

  8. Commento di Misya — 3 febbraio 2016 @ 10:00 am

    @Claudio Per la cottura al forno puoi spennellare i bomboloni con un po’ d’olio o latte e provare a cuocerli in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti

  9. Commento di Claudio — 3 febbraio 2016 @ 1:04 am

    Bella ricetta! Ma non si possono cuocere in forno? Grazie.

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