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Gelato al cioccolato

Gelato al cioccolato
Gelato al cioccolato
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 40 min

Il gelato al cioccolato quest'anno ha inaugurato la mia gelatiera, facile da realizzare, fresco e cremoso, è forse il gusto più famoso e apprezzato da grandi e piccini. Esistono svariate ricette per preparare il gelato al cioccolato, con o senza gelatiera, con il cacao o con il cioccolato fondente, con le uova o senza, io ho utilizzato un mix di varie fonti per poter ottenere un gelato che venisse incontro ai miei gusti e soprattutto alle mie aspettative. Se questo weekend volete preparare un goloso dessert da servire dopo pranzo oppure una merenda golosa per i vostri bambini, seguite la mia ricetta e poi, come sempre, fatemi sapere se vi è piaciuta ;)

Procedimento

Come fare il gelato al cioccolato

In un pentolino, dal fondo spesso, fate sciogliere il cioccolato insieme alla panna e al latte.
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In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero.
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Versate il composto di uova e zucchero nel pentolino con il cioccolato, mantenendo la fiamma bassa fino a sfiorare il punto di ebbolizione, in modo da evitare che le uova si cuociano.
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Mescolate bene, in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti e ottenere così un gelato al cioccoalto privo di grumi, spegnete e aggiungete qualche goccia di essenza di vaniglia.
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Trasferite il composto in una ciotola, fatelo raffreddare e riponetelo in frigorifero per qualche ora.
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Trascorso il tempo necessario, trasferite tutto nella gelatiera e avviatela secondo le impostazioni. Nel mio caso, con la kitchen aid, velocità 1 (per 20 minuti circa).
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Il vostro gelato al cioccolato è pronto per essere servito!
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TAGS: Ricette di Gelato al cioccolato | Ricetta Gelato al cioccolato | Gelato al cioccolato 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 19 giugno 2017 @ 4:28 pm

    @Elena Allora spetto di sapere se anche questo vi è piaciuto.

  2. Commento di Elena — 19 giugno 2017 @ 4:00 pm

    Fatto la settimana scorsa è proprio buono lo abbiamo mangiato in un giorno.Ciao Misya.p.s.adesso nella gelateria c’è quello di ciliegia.

  3. Commento di Misya — 30 giugno 2016 @ 5:56 pm

    @Lisa Se fai 2/3 di dose dovrebbe entrarti tutto nella gelatiera, non dovrebbe avanzare :)

  4. Commento di Lisa — 30 giugno 2016 @ 3:02 pm

    E il composto che mi rimane avanzato come posso conservarlo?

  5. Commento di Misya — 28 giugno 2016 @ 9:28 am

    @Lisa Credo che tu possa fare 2/3 di dose usando 2 tuorli

  6. Commento di Lisa — 27 giugno 2016 @ 5:03 pm

    Ciao :)
    Immagino che questa ricetta sia per una gelatiera di capacità 1 kg, ma la mia gelatiera ha due contenitori da mezzo chilo e devo fare due gusti.. Come faccio per le uova? Metto solo un tuorlo?
    Grazie per la risposta :)

  7. Commento di Misya — 3 agosto 2015 @ 10:11 am

    @J&P Mi fa piacere che ti sia piaciuto!

  8. Commento di J&P — 2 agosto 2015 @ 2:13 pm

    GELATO STREPITOSO!
    Ho seguito la tua ricetta alla lettera ..risultato garantito al 100%!
    Grazie!!!

  9. Commento di Misya — 27 luglio 2015 @ 9:38 am

    @jessica Esatto!

    @Marisa Be’, dai, almeno ve la siete vista bene voi 😛

    @Danielina Si cambia proprio ricetta, quindi il risultato finale cambia per forza :( Però sì, puoi provare a fare una cosa del genere: http://www.misya.info/2014/04/30/gelato-al-cioccolato-kinder.htm
    Complimenti per le torte e auguri in ritardo 😉

  10. Commento di Danielina — 26 luglio 2015 @ 5:16 pm

    Buon pomeriggio, Misya!

    Grazie per questa ricetta, la aspettavo da tempo… Non mi deludi mai! Sono super sicura que le uova non si sentano se hai scelto questa ricetta, ma se volessi evitarle (non sono proprio amica delle uova nel gelato), potrei per es. aumentare la quantitá di panna senza che ne risenta troppo il risultato finale? Che ne pensi?
    Ieri festa grande dei miei bmb, alla fine per mancanza di tempo ho fatto due torte: una col quark e le pesche (Marco adora il giallo) ed una col quark e le ciliegie( Luca invece adora il rosso), ed una terza torta “di riserva”(eravamo circa 30 adulti e 10 bambini): la cheesecake al ciocco di Annamaria Santacroce, sostituendo il caffé con la panna… Non sono rimaste neanche le briciole! Bacetti alla principessina, ed un abbraccio a te!

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