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Gelato al cioccolato

Gelato al cioccolato
Gelato al cioccolato
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 40 min

Il gelato al cioccolato quest'anno ha inaugurato la mia gelatiera, facile da realizzare, fresco e cremoso, è forse il gusto più famoso e apprezzato da grandi e piccini. Esistono svariate ricette per preparare il gelato al cioccolato, con o senza gelatiera, con il cacao o con il cioccolato fondente, con le uova o senza, io ho utilizzato un mix di varie fonti per poter ottenere un gelato che venisse incontro ai miei gusti e soprattutto alle mie aspettative. Se questo weekend volete preparare un goloso dessert da servire dopo pranzo oppure una merenda golosa per i vostri bambini, seguite la mia ricetta e poi, come sempre, fatemi sapere se vi è piaciuta ;)

Procedimento

Come fare il gelato al cioccolato

In un pentolino, dal fondo spesso, fate sciogliere il cioccolato insieme alla panna e al latte.
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In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero.
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Versate il composto di uova e zucchero nel pentolino con il cioccolato, mantenendo la fiamma bassa fino a sfiorare il punto di ebbolizione, in modo da evitare che le uova si cuociano.
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Mescolate bene, in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti e ottenere così un gelato al cioccoalto privo di grumi, spegnete e aggiungete qualche goccia di essenza di vaniglia.
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Trasferite il composto in una ciotola, fatelo raffreddare e riponetelo in frigorifero per qualche ora.
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Trascorso il tempo necessario, trasferite tutto nella gelatiera e avviatela secondo le impostazioni. Nel mio caso, con la kitchen aid, velocità 1 (per 20 minuti circa).
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Il vostro gelato al cioccolato è pronto per essere servito!
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TAGS: Ricette di Gelato al cioccolato | Ricetta Gelato al cioccolato | Gelato al cioccolato 
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  1. Commento di Cristina M. — 12 agosto 2017 @ 9:51 pm

    Salve Misha io e mio marito stasera abbiamo provato a realizzare la tua ricetta con la nostra macchina del gelato. Volevo dirti che secondo noi è un po’ troppo zuccherata, quasi stucchevole…:(( abbiamo sostituito lo zucchero normale con lo zucchero di canna e doveva essere ancora meno dolce…come mai il gelato ci è risultato troppo dolce? Te lo volevo segnalare perché magari sono state riportate dosi errate di zucchero oppure è proprio tanto dolce a tuo gusto (ma dovresti dirlo secondo me…). A me che non piace sentire un gusto troppo stucchevole purtroppo questo gelato non mi è tanto piaciuto. Abbiamo forse sbagliato noi a utilizzare zucchero di canna…può essere 😉 un caro saluto e complimenti per le tue ricettine che solitamente apprezziamo moltissimo!! Ciao Cristina

  2. Commento di Patrizia — 12 agosto 2017 @ 9:05 am

    Ciao Misya, ti seguo con interesse da tanto e ho provato diverse tue golose ricette. Vorrei sapere se nella ricetta del gelato non è previsto l’albume montato a neve e perché.
    Grazie

  3. Commento di Misya — 26 luglio 2017 @ 4:50 pm

    @Vincenza Antinolfi Certo, puoi guardare qui: http://www.misya.info/guide/come-fare-il-gelato-senza-gelatiera

  4. Commento di Vincenza Antinolfi — 26 luglio 2017 @ 2:18 pm

    Questa ricetta del gelato al cioccolato, non si puo’ fare senza gelateria? Grazie in anticipo x la risposta.💋

  5. Commento di Misya — 28 giugno 2017 @ 2:01 pm

    @Nino Bella idea! Quanto ne hai messo?

  6. Commento di Nino — 28 giugno 2017 @ 10:06 am

    Alla tua ricetta ho aggiunto di mio del cacao amaro in polvere…… da leccarsi, in questo caso,il palato…!!!

  7. Commento di Misya — 19 giugno 2017 @ 4:28 pm

    @Elena Allora spetto di sapere se anche questo vi è piaciuto.

  8. Commento di Elena — 19 giugno 2017 @ 4:00 pm

    Fatto la settimana scorsa è proprio buono lo abbiamo mangiato in un giorno.Ciao Misya.p.s.adesso nella gelateria c’è quello di ciliegia.

  9. Commento di Misya — 30 giugno 2016 @ 5:56 pm

    @Lisa Se fai 2/3 di dose dovrebbe entrarti tutto nella gelatiera, non dovrebbe avanzare :)

  10. Commento di Lisa — 30 giugno 2016 @ 3:02 pm

    E il composto che mi rimane avanzato come posso conservarlo?

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