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Marmellata di limoni

Marmellata di limoni
Marmellata di limoni
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 3 vasetti:
  • 1 kg di limoni biologici
  • 700 gr di zucchero

La marmellata di limoni è una delle mie preferite, fresca, non troppo zuccherata e con quel retrogusto pungente che la rende unica. Per preparare questa marmellata avrete bisogno di limoni biologici, i miei sono stati gentilmente forniti dalla zia di una delle ragazze che lavora con me, colti dall'albero di limoni che ha in giardino, più bio di così si muore ;) Se vi piacciono gli agrumi, vi consiglio di provare la ricetta di questa marmellata di limoni, l'ho trovata davvero ottima. Dopo una bella colazione con i miei cornetti sfogliati (la ricetta la trovate sul sito domani) e un'ora di stiro selvaggio, vado a prepararmi per portare Elisa al parco, a più tardi e buona domenica a chi passa di qui :)

Procedimento

Come fare la marmellata di limoni

Lavate bene i limoni sotto l'acqua corrente, poi puliteli a fondo con una spazzolina.
Marmellata di limoni 1

Tagliate i limoni a fettine sottili pochi millimetri, eliminando i semini e le parti più esterne senza polpa.
Marmellata di limoni 2

Mettete le fettine di limone in un'ampia ciotola, aggiungete acqua fino a ricoprirle, e lasciate riposare per un paio d'ore.
Marmellata di limoni 3

Trascorse le 2 ore, scolate i limoni, spostateli in una pentola, aggiungete nuovamente acqua (pulita) fino a ricoprirli, e portate a bollore.
Marmellata di limoni 4

Fate cuocere per 5 minuti, quindi scolate, tenendo da parte 350 ml di acqua di cottura.
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Mettete in una pentola i limoni bolliti, lo zucchero e i 350 ml di acqua tenuti da parte, e cuocete per circa 40 minuti.
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Quando la marmellata sarà ben densa, fate la prova cottura per controllare che sia pronta.
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Se volete, potete frullarla, in parte o del tutto, con un minipimer. Io l'ho frullata solo parzialmente.

Marmellata di limoni 10

Versate subito la marmellata in vasetti sterilizzati.
Chiudete bene con il coperchio, capovolgete i vasetti e lasciate raffreddare in questa posizione.
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Marmellata di limoni 13

Marmellata di limoni 14

La marmellata di limoni si conserva in dispensa, oppure una volta aperto il barattolo, in frigo.
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Marmellata di limoni

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 17 luglio 2017 @ 9:26 am

    @Mauro Mi fa molto piacere che ti è piaciuta! Grazie mille per il messaggio 😉

  2. Commento di Mauro — 14 luglio 2017 @ 8:31 pm

    Ottima!!!

  3. Commento di Misya — 15 giugno 2017 @ 10:13 am

    @Ivana Grazie a te per il messaggio!

  4. Commento di Ivana — 15 giugno 2017 @ 9:57 am

    Ho provato la tua ricetta, sembra essere venuta bene. Grazie!

  5. Commento di Misya — 15 maggio 2017 @ 9:06 am

    @Francesca Grazie a te!

  6. Commento di Francesca — 12 maggio 2017 @ 9:08 pm

    @misya è venuta buonissima! Grazie! ^^

  7. Commento di Misya — 12 maggio 2017 @ 9:35 am

    @Francesca Non saprei la differenza, io l’ho sempre fatta cosi, non viene molto amara, se provi quast’altro metodo fammi sapere!

  8. Commento di Francesca — 11 maggio 2017 @ 8:06 pm

    Ciao, volevo sapere una cosa: ho letto molte altre ricette di marmellate di limoni in cui il tempo di posa delle fettine nell’acqua è mooolto più lungo (24h minimo) e l’acqua viene addirittura cambiata più volte.
    Lasciandola più tempo viene più dolce? Vorrei provare questa tua ricetta, ma essendo la prima volta non vorrei mi venisse troppo amara. Grazie mille ^^

  9. Commento di amedeo — 25 aprile 2017 @ 2:56 pm

    @Slimoni della liguria senza conservanti fatta la marmellata vorre sapere quanto devo aspettare per consumarla grazietefania

  10. Commento di Misya — 18 aprile 2017 @ 10:06 am

    @Stefania Sì, devi solo aspettare che si raffreddi!

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