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Marmellata di limoni

Marmellata di limoni
Marmellata di limoni
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 3 vasetti:
  • 1 kg di limoni biologici
  • 700 gr di zucchero

La marmellata di limoni è una delle mie preferite, fresca, non troppo zuccherata e con quel retrogusto pungente che la rende unica. Per preparare questa marmellata avrete bisogno di limoni biologici, i miei sono stati gentilmente forniti dalla zia di una delle ragazze che lavora con me, colti dall'albero di limoni che ha in giardino, più bio di così si muore ;) Se vi piacciono gli agrumi, vi consiglio di provare la ricetta di questa marmellata di limoni, l'ho trovata davvero ottima. Dopo una bella colazione con i miei cornetti sfogliati (la ricetta la trovate sul sito domani) e un'ora di stiro selvaggio, vado a prepararmi per portare Elisa al parco, a più tardi e buona domenica a chi passa di qui :)

Procedimento

Come fare la marmellata di limoni

Lavate bene i limoni sotto l'acqua corrente, poi puliteli a fondo con una spazzolina.
Marmellata di limoni 1

Tagliate i limoni a fettine sottili pochi millimetri, eliminando i semini e le parti più esterne senza polpa.
Marmellata di limoni 2

Mettete le fettine di limone in un'ampia ciotola, aggiungete acqua fino a ricoprirle, e lasciate riposare per un paio d'ore.
Marmellata di limoni 3

Trascorse le 2 ore, scolate i limoni, spostateli in una pentola, aggiungete nuovamente acqua (pulita) fino a ricoprirli, e portate a bollore.
Marmellata di limoni 4

Fate cuocere per 5 minuti, quindi scolate, tenendo da parte 350 ml di acqua di cottura.
Marmellata di limoni 5

Mettete in una pentola i limoni bolliti, lo zucchero e i 350 ml di acqua tenuti da parte, e cuocete per circa 40 minuti.
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Quando la marmellata sarà ben densa, fate la prova cottura per controllare che sia pronta.
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Se volete, potete frullarla, in parte o del tutto, con un minipimer. Io l'ho frullata solo parzialmente.

Marmellata di limoni 10

Versate subito la marmellata in vasetti sterilizzati.
Chiudete bene con il coperchio, capovolgete i vasetti e lasciate raffreddare in questa posizione.
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Marmellata di limoni 13

Marmellata di limoni 14

La marmellata di limoni si conserva in dispensa, oppure una volta aperto il barattolo, in frigo.
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Marmellata di limoni

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 6 febbraio 2017 @ 10:14 am

    @Vera Agostini Sempre meglio cuocere a fuoco lento, con la fiamma alta rischi che si cristallizzi. Non ho mai provato a farla senza bucce 😉

  2. Commento di Vera Agostini — 3 febbraio 2017 @ 9:58 pm

    Ma va cotta coperta o no? Deve bollire lentamente o più allegra? Si può fare anche con limoni SENZA la buccia? (spesso con la buccia ci faccio il limoncello e quindi non so mai cosa fare con tutti quei limoni senza buccia). Grazie se mi rispondi

  3. Commento di Misya — 30 gennaio 2017 @ 5:54 pm

    @maretta Mi sa che si è un po’ bruciata.

  4. Commento di maretta — 30 gennaio 2017 @ 4:55 pm

    La marmellata é venuta arancione: ha cotto troppo?

  5. Commento di Sciuto Antonino — 11 gennaio 2017 @ 11:01 pm

    Le marmellate mi piace molto quella di limone piace perché ha il sapore dolciastro.

  6. Commento di Misya — 11 novembre 2016 @ 10:19 am

    @Cristina Ottimo! Mi fa piacere 😉

  7. Commento di Cristina — 10 novembre 2016 @ 9:18 pm

    Riuscita, ho fatto bollire dell’ acqua, l’ ho aggiunta alla marmellata e appena si è sciolta e ha ripreso il bollore l’ ho rinvasata.

  8. Commento di Misya — 9 novembre 2016 @ 10:30 am

    @Cristina Potresti provare a recuperarla aggiungendo un poco d’acqua, rimettendola in un pentolino sul fuoco. Fammi sapere!

  9. Commento di Cristina — 9 novembre 2016 @ 9:45 am

    Ciao, ho fatto la marmellata ma mi è venuta troppo dura, posso fare qualcosa per ammorbidirla?

  10. Commento di Misya — 11 ottobre 2016 @ 5:16 pm

    @letizia L’importante è che sia venuta bene e ti sia piaciuta!

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