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Marmellata di limoni

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Marmellata di limoni
Marmellata di limoni
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 3 vasetti:
  • 1 kg di limoni biologici
  • 700 gr di zucchero

La marmellata di limoni è una delle mie preferite, fresca, non troppo zuccherata e con quel retrogusto pungente che la rende unica. Per preparare questa marmellata avrete bisogno di limoni biologici, i miei sono stati gentilmente forniti dalla zia di una delle ragazze che lavora con me, colti dall'albero di limoni che ha in giardino, più bio di così si muore ;) Se vi piacciono gli agrumi, vi consiglio di provare la ricetta di questa marmellata di limoni, l'ho trovata davvero ottima. Dopo una bella colazione con i miei cornetti sfogliati (la ricetta la trovate sul sito domani) e un'ora di stiro selvaggio, vado a prepararmi per portare Elisa al parco, a più tardi e buona domenica a chi passa di qui :)

Procedimento

Come fare la marmellata di limoni

Lavate bene i limoni sotto l'acqua corrente, poi puliteli a fondo con una spazzolina.
Marmellata di limoni 1

Tagliate i limoni a fettine sottili pochi millimetri, eliminando i semini e le parti più esterne senza polpa.
Marmellata di limoni 2

Mettete le fettine di limone in un'ampia ciotola, aggiungete acqua fino a ricoprirle, e lasciate riposare per un paio d'ore.
Marmellata di limoni 3

Trascorse le 2 ore, scolate i limoni, spostateli in una pentola, aggiungete nuovamente acqua (pulita) fino a ricoprirli, e portate a bollore.
Marmellata di limoni 4

Fate cuocere per 5 minuti, quindi scolate, tenendo da parte 350 ml di acqua di cottura.
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Mettete in una pentola i limoni bolliti, lo zucchero e i 350 ml di acqua tenuti da parte, e cuocete per circa 40 minuti.
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Quando la marmellata sarà ben densa, fate la prova cottura per controllare che sia pronta.
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Se volete, potete frullarla, in parte o del tutto, con un minipimer. Io l'ho frullata solo parzialmente.

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Versate subito la marmellata in vasetti sterilizzati.
Chiudete bene con il coperchio, capovolgete i vasetti e lasciate raffreddare in questa posizione.
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Marmellata di limoni 13

Marmellata di limoni 14

La marmellata di limoni si conserva in dispensa, oppure una volta aperto il barattolo, in frigo.
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Marmellata di limoni

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 6 febbraio 2018 @ 12:15 pm

    @Isabella Sono contenta che ti sia piaciuta, grazie mille per il messaggio!

  2. Commento di Isabella — 6 febbraio 2018 @ 11:57 am

    Appena fatta…..fenomenale!!! Grazie, ne regalerò un paio di vasetti ad alcuni parenti sapendo già di fare cosa graditissima!

  3. Commento di Misya — 31 gennaio 2018 @ 10:11 am

    @Deb Grazie a te per il messaggio!

  4. Commento di Deb — 30 gennaio 2018 @ 7:06 pm

    Fatta.. Non l ho frullata molto, forse le bucce danno un po’ fastidio. Ma è davvero buonissima e non troppo acida anche solo con 60% zucchero e un po’ di zenzero in polvere.. Grazie mille, sempre una garanzia 😘

  5. Commento di Misya — 30 gennaio 2018 @ 3:59 pm

    @Deb Non ti preoccupare, piano piano si asciugherà!

  6. Commento di Deb — 30 gennaio 2018 @ 2:50 pm

    Grazie mille, la sto facendo.. Devo cuocere senza coprire vero? Dopo 20′ è ancora molto liquida…

  7. Commento di Misya — 30 gennaio 2018 @ 11:15 am

    @Debby Io preferisco usare frutta fresca per le marmellate… Sì, se non sterilizzi i vasetti ti conviene conservarla in frigorifero.

  8. Commento di Deb — 30 gennaio 2018 @ 10:55 am

    Ciao cara, si può fare anche con i limoni un po’ secchi e vecchietti?
    Se non sterilizzo i barattoli, mi durerà qualche giorno in frigo? Grazie mille sempre!…

  9. Commento di Debby — 29 gennaio 2018 @ 11:26 pm

    Ciao, posso farla anche con dei limoni un po’ secchi e vecchietti?… Se non sterilizzo i barattoli mi durerà qualche giorno in frigo?
    Grazie mille per la gentile pazienza e disponibilità..

  10. Commento di Misya — 17 luglio 2017 @ 9:26 am

    @Mauro Mi fa molto piacere che ti è piaciuta! Grazie mille per il messaggio 😉