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Marmellata di limoni

Marmellata di limoni
Marmellata di limoni
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 3 vasetti:
  • 1 kg di limoni biologici
  • 700 gr di zucchero

La marmellata di limoni è una delle mie preferite, fresca, non troppo zuccherata e con quel retrogusto pungente che la rende unica. Per preparare questa marmellata avrete bisogno di limoni biologici, i miei sono stati gentilmente forniti dalla zia di una delle ragazze che lavora con me, colti dall'albero di limoni che ha in giardino, più bio di così si muore ;) Se vi piacciono gli agrumi, vi consiglio di provare la ricetta di questa marmellata di limoni, l'ho trovata davvero ottima. Dopo una bella colazione con i miei cornetti sfogliati (la ricetta la trovate sul sito domani) e un'ora di stiro selvaggio, vado a prepararmi per portare Elisa al parco, a più tardi e buona domenica a chi passa di qui :)

Procedimento

Come fare la marmellata di limoni

Lavate bene i limoni sotto l'acqua corrente, poi puliteli a fondo con una spazzolina.
Marmellata di limoni 1

Tagliate i limoni a fettine sottili pochi millimetri, eliminando i semini e le parti più esterne senza polpa.
Marmellata di limoni 2

Mettete le fettine di limone in un'ampia ciotola, aggiungete acqua fino a ricoprirle, e lasciate riposare per un paio d'ore.
Marmellata di limoni 3

Trascorse le 2 ore, scolate i limoni, spostateli in una pentola, aggiungete nuovamente acqua (pulita) fino a ricoprirli, e portate a bollore.
Marmellata di limoni 4

Fate cuocere per 5 minuti, quindi scolate, tenendo da parte 350 ml di acqua di cottura.
Marmellata di limoni 5

Mettete in una pentola i limoni bolliti, lo zucchero e i 350 ml di acqua tenuti da parte, e cuocete per circa 40 minuti.
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Quando la marmellata sarà ben densa, fate la prova cottura per controllare che sia pronta.
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Se volete, potete frullarla, in parte o del tutto, con un minipimer. Io l'ho frullata solo parzialmente.

Marmellata di limoni 10

Versate subito la marmellata in vasetti sterilizzati.
Chiudete bene con il coperchio, capovolgete i vasetti e lasciate raffreddare in questa posizione.
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Marmellata di limoni 13

Marmellata di limoni 14

La marmellata di limoni si conserva in dispensa, oppure una volta aperto il barattolo, in frigo.
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Marmellata di limoni

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 15 maggio 2017 @ 9:06 am

    @Francesca Grazie a te!

  2. Commento di Francesca — 12 maggio 2017 @ 9:08 pm

    @misya è venuta buonissima! Grazie! ^^

  3. Commento di Misya — 12 maggio 2017 @ 9:35 am

    @Francesca Non saprei la differenza, io l’ho sempre fatta cosi, non viene molto amara, se provi quast’altro metodo fammi sapere!

  4. Commento di Francesca — 11 maggio 2017 @ 8:06 pm

    Ciao, volevo sapere una cosa: ho letto molte altre ricette di marmellate di limoni in cui il tempo di posa delle fettine nell’acqua è mooolto più lungo (24h minimo) e l’acqua viene addirittura cambiata più volte.
    Lasciandola più tempo viene più dolce? Vorrei provare questa tua ricetta, ma essendo la prima volta non vorrei mi venisse troppo amara. Grazie mille ^^

  5. Commento di amedeo — 25 aprile 2017 @ 2:56 pm

    @Slimoni della liguria senza conservanti fatta la marmellata vorre sapere quanto devo aspettare per consumarla grazietefania

  6. Commento di Misya — 18 aprile 2017 @ 10:06 am

    @Stefania Sì, devi solo aspettare che si raffreddi!

  7. Commento di Stefania — 17 aprile 2017 @ 2:02 pm

    Si può consumare subito dopo fatta …Grazie devo provare ho un albero pieno

  8. Commento di Leonardo Zaniboni — 24 marzo 2017 @ 4:52 pm

    Grazie !!! Sono estremamente soddisfatto della ricetta !! E’ venuta benissimo ed è delicata : pensavo che mettendo anche le bucce sarebbe stata un po’ acre ed invece…. l’ho frullata nel mixer per pochi secondi, solo per avere una consistenza morbida… ora la vogliono tutti

  9. Commento di Misya — 13 marzo 2017 @ 10:52 am

    @Anna Ho comprato i barattoli con il coperchio in un negozio di casalinghi.

  10. Commento di Misya — 13 marzo 2017 @ 10:05 am

    @Anna Grazie a te per il messaggio!

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