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Pasta choux bimby

Pasta choux bimby
Pasta choux bimby
  • preparazione: 15 min
  • cottura:
  • totale: 15 min
Ingredienti per 25 bignè:

La pasta choux, chiamata anche pasta bignè, è una pasta leggera e dal guscio croccante, che in cottura si gonfia divenendo cava al suo interno. Con questa ricetta, potrete fare con il bimby la pasta choux, da usare poi per preparare bignè, zeppole di san giuseppe, éclairs (quelli che noi chiamiamo choux)...

Procedimento

Come fare la pasta choux con il bimby

Mettete acqua, sale, zucchero e burro nel boccale, e lavorate per 10 min. a 100°, velo. 2.
Aggiungete la farina e lavorate per 30 sec. a vel.5.
Lasciate intiepidire il composto per 10 min., lavorandolo per 20 sec. a vel. 4 ogni 2 min. circa.
Aggiungete quindi le uova, una per volta, con le lame in movimento a vel. 4.
Una volta aggiunte tutte le uova, lavorate l'impasto per 30 sec. a vel. 6.

La vosta pasta choux è ora pronta per essere usata.

pastachoux.jpg

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 23 gennaio 2017 @ 6:41 pm

    @maria Se devi fare i bignè, in forno gia caldo a 200° per circa 20 minuti!

  2. Commento di maria — 23 gennaio 2017 @ 6:37 pm

    il tempo di cottura e i gradi? grazie

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