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Torta nua

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Torta nua
Torta nua
  • preparazione: 35 min
  • cottura: 45 min
  • totale: 1 ora e 20 min
Dosi per
  • uno stampo da 22 cm
Ingredienti per la crema
Ingredienti per l'impasto di base

L'anno scorso la torta nua è stato il dolce tormentone per mesi non solo sul gruppo Facebook ma sul web in generale, la vedevo dappertutto e proprio per la sua onnipresenza, la curiosità iniziale nel provarla divenne un vero rifiuto nel farlo. Per chi non lo sapesse, la torta in questione è una sorta di pan di Spagna farcito con la crema, la particolarità sta nel fatto che la crema non viene aggiunta dopo la cottura, ma prima che la torta vada in forno, così da fondersi completamente all'impasto. In occasione del ricettario del gruppo Facebook non potevo escludere la torta nua dalle ricette da inserire e quindi mi sono "sacrificata" a prepararla modificando però la ricetta della crema che in originale mi sembrava un po' inconsistente. Se vi devo dire che la nua mi ha fatto impazzire, beh no, ma e' decisamente un'ottima torta ed oggi vi posto la ricetta di come l'ho preparata io ;) Dolce inizio settimana a tutte amiche mie, bacini

Procedimento

Come fare la torta nua

Iniziate la preparazione della crema facendo sobbollire una stecca di vaniglia nel latte.
Lasciate in infusione per 15 minuti.
torta nua 2

In una ciotola, montate il tuorlo con lo zucchero, poi aggiungete la farina a pioggia.
torta nua 1

Eliminate la stecca di vaniglia dal latte e unitelo a filo al composto. Mescolate e mettete in un pentolino.
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Cuocete la crema a fiamma bassa mescolando fino a che non si sarà addensata. Spegnere la fiamma, trasferite la crema in una ciotola, coprite con della pellicola e lasciate raffreddare completamente.
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Una volta fredda preparate l'impasto.
Montate le uova con lo zucchero e la buccia d'arancia fino a renderle spumose
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Aggiungete alle uova il latte e l'olio.
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Poi unite la farina ed il lievito.
torta nua 9

Montate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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Versate l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato.
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Aggiungete a cucchiaiate la crema preparata in precedenza. Infornate la torta nua a 160° e cuocete per 45 minuti circa.
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Lasciate intiepidire.
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Togliete la torta nua dallo stampo, mettete su un piatto da portata.
torta nua

Tagliate a fette il dolce e servite.
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TAGS: Ricette di Torta nua | Ricetta Torta nua | Torta nua 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 26 settembre 2017 @ 4:18 pm

    @marta Non ho mai provato, ma più o meno sì, attenta alla consistenza dell’impasto.

  2. Commento di marta — 26 settembre 2017 @ 2:27 pm

    Fatta ieri sera….e mangiata stamattina per colazione! 😋…..un profumo per tutta la casa irresistibile! ……davero ottima e delicata. Se volessi farne una versione al cacao, tolgo tre cucchiai di farina e ne metto tre di cacao nell’impasto?…..grazie come sempre!

  3. Commento di Misya — 8 marzo 2017 @ 10:19 am

    @Cinzia Grazie mille per avermi scritto e per l’affetto con cui mi segui! Un abbraccio grande alle tue figlie.

  4. Commento di Cinzia — 7 marzo 2017 @ 9:44 pm

    Spettacolare! Come al solito mi è bastato seguire la tua ricetta passo passo e poi il dosaggio degli ingredienti è perfetto. Di questo passo non arriva a domani. Grazie, soprattutto da parte delle mie figlie

  5. Commento di Misya — 27 gennaio 2017 @ 9:50 am

    @Francesca Non ho mai provato, ma credo che possa venire bene. Poi fammi sapere 😉

  6. Commento di Francesca — 26 gennaio 2017 @ 8:34 pm

    Buonasera Flavia si sn sempre io quella della marmellata. Avrei pensato di usare qsto impasto e aggiungere delle cucchiaiate di marmellata anziché crema. Che ne pensi. Grazie sempre per la disponibilità.

  7. Commento di Misya — 16 dicembre 2016 @ 11:21 am

    @Federica Non ho mai provato, ma credo venga bene ugualmente. Fammi sapere!

  8. Commento di Federica — 16 dicembre 2016 @ 11:14 am

    Si può utilizzare la marmellata al posto della crema?

  9. Commento di Misya — 23 novembre 2016 @ 9:51 am

    @Stefania Certo, perchè no!

  10. Commento di Stefania — 23 novembre 2016 @ 12:37 am

    Ciao,
    sulla torta si può mettere una guarnizione? Tipo zucchero a velo, una glassa o simili?

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